3 Resep Masakan Sehari-hari, Krispi Nori hingga Cumi Lada Hitam

Nori atau rumput laut biasanya digunakan untuk membuat sushi atau sebagai camilan anak-anak. Ada cara berbeda untuk penyajiannya, yakni digoreng dengan tepung jadi krispi dan renyah, Bunda.

Enggak hanya nori, Bunda juga bisa membuat onion ring atau calamary lada hitam. Cocok untuk disantap kapan pun bersama anggota keluarga. Resep ini dikutip dari buku 30 Sensasi Krispi Kremes & Kriuk Populer.

Berikut resep spesial untuk Bunda yang bisa langsung dibuat di rumah.

1. Nori krispi

Bahan: 

• 5 lembar nori, potong 6 bagian 
• 100 gram tepung terigu 
• 2 sdm tepung kanji 
• 1 sdm tepung beras 
• 1 butir kuning telur 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1/4 sdt kunyit bubuk 
• 1/4 sdt ketumbar bubuk 
• 1 sdt  garam 
• 300 ml air 
• Minyak secukupnya 

Cara membuat:

1. Potong-potong nori dan sisihkan.
2. Campurkan semua tepung ke dalam wadah. Tambahkan kuning telur, merica bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan air sambil terus diaduk hingga adonan licin dan tidak menggumpal.
4. Ambil selembar nori, celupkan ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga nori krispi matang. Angkat dan tiriskan. 

2. Onion ring

Bahan:

• 2 buah bawang bombai besar 
• 1 sdm bawang putih bubuk 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 sdt garam 
• 100 ml air es 
• Minyak secukupya 

Bahan pelapis:

• 150 gram tepung terigu 
• 25 gram tepung beras
• 1 sdm tepung maizena 
• 1 sdm bubuk bawang putih 
• 1/4 sdt baking powder 
• 1/2 sdt kaldu bubuk 
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Potong-potong bawang bombai setebal 1 cm. Pisahkan satu per satu bawang bombai hingga membentuk cincin. Kemudian lumuri dengan bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Aduk semua bahan pelapis, aduk rata. Ambil sebanyak 50 gram, kemudian larutkan dengan air es untuk adonan pencelup.  
3. Celupkan potongan bawang bombai satu per satu dalam adonan pencelup.
4. Gulingkan bawang bombay ke atas bahan pelapis sambil diremas perlahan hingga bertekstur keriting.
5. Goreng dalam minyak di atas api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, dan tiriskan. 
6. Lalu sajikan

3. Cumi Lada Hitam

Bahan:

• 250 gram cumi, potong ring
• 2 cm jahe, parut 
• 2 siung bawang putih, parut 
• 1/4 sdt garam 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1/2  sdt minyak wijen 
• Minyak untuk menggoreng 

Bahan pencelup:

• 50 gram tepung terigu 
• 1/4 sdm bawang putih bubuk 
• 1/4 sdt garam 
• 1/8 sdt merica hitam bubuk 
• 1/8 sdt gula pasir 
• 1/4 sdt baking powder
• 100 ml air es 

Bahan pelapis:

• 150 gram tepung terigu 
• 1 sdm tepung sagu 
• 1 sdt garam 
• 1 sdm wijen

Cara membuat:

1. Lumuri cumi dengan jahe, bawang putih, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan beberapa saat.
2. Aduk rata semua bahan pencelup, sisihkan. Campur semua bahan pelapis. Aduk rata.  
3. Celup cumi ke bahan pencelup.  Lalu gulingkan di bahan pelapis, aduk dan tekan-tekan perlahan.
4. Goreng dalam minyak di atas api sedang hingga matang dan kering.
5. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba resep masakan sehari-hari ini ya, Bunda.

Tonton juga resep lainnya dalam video berikut ini ya, Bunda: