Masa pandemi ini, kita disarankan banyak mengonsumsi makanan bernutrisi tinggi. Salah satu bahan makanan yang kaya protein yakni ikan. Sesekali tak ada salahnya mencoba resep olahan ikan, seperti ikan nila yuk, Bunda.

Bunda bisa membuat ikan bakar nila dengan bumbu spesial. Dalam mengolah ikan ini jangan sampai pelit bumbu. Apalagi anak-anak, sedikit saja terasa amis sudah enggan memakannya.

Ikan bakar ini makin sedap apabila bumbu-bumbu serta rempah yang Bunda gunakan meresap sampai ke dagingnya. Dijamin seisi rumah bakal nagih, Bunda. Jangan lupa juga pastikan ikan nilanya masih segar ya, Bunda.

Sebelum mulai memasaknya, Bunda juga perlu memperhatikan cara membersihkan ikan nila agar tak amis. Seperti dikutip dari buku Resep Olahan Ikan Nila, bersihkan semua bagian ikan mulai dari insang, sisik, dan juga jeroan di perut ikan.

Bagian ikan yang pertama dibersihkan itu adalah sisik ikan. Untuk membersihkan sisik ikan, gunakan pisau dan bersihkan dari bagian ekor ke bagian kepala hingga bersih.  

Selesai membersihkan sisik ikan, dilanjutkan dengan membersihkan insang di bagian kepala ikan. Caranya, buka sedikit bagian kepala ikan dan keluarkan insang ikan dengan menggunakan tangan, lalu bersihkan kepala ikan hingga bersih ya, Bunda.

Bagian terakhir, Bunda harus membersihkan jeroan ikan. Caranya, belah ikan di bagian perut dan keluarkan jeroannya dengan menggunakan tangan.  
Bersihkan pula bagian perut ikan hingga bersih, enggak ada lagi kotoran di dalamnya. Kalau semua bagian ikan sudah bersih merata, angkat ikan dari cucian.

Langkah terakhir, lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam.  Lumuri secara merata ke semua ikan ya Bunda. Setelah itu, biarkan selama kurang lebih 15 menit sampai bumbu tadi meresap.  Nah untuk resep ikan bakarnya, bisa cek di bawah ini, Bunda:

1. Ikan nila bakar

Bahan:

• 2 ekor ikan nila 
• 1 sdm air asam jawa 
• 2 sdt air jeruk nipis 
• 3 sdm minyak untuk menumis 
• 5 sdm kecap manis 
  
  

Bumbu yang dihaluskan: 

• 2 buah cabai merah, buang biji 
• 3 buah cabai merah keriting, buang biji
• 1 ruas jari jahe 
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit merah,buang biji 
• 7 butir bawang merah 
• 2 sdt ketumbar bubuk 
• 1 sdt garam

Bahan sambal kecap spesial:

• Kecap manis 
• Cabai rawit hijau 
• Bawang merah 
• Cabai rawit merah 
• Tomat air 
• Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga beraroma harum.
2. Masukkan air asam jawa bersama kecap manis dan aduk rata sampai semua bumbu tercampur. Setelah rata, angkat dan matikan kompor.  
3. Olesi ikan yang belum dibakar dengan bumbu tumisan hingga merata.
4. Bakar ikan dan jangan lupa bolak-balik ikan agar tidak gosong. Ulangi mengolesi ikan dengan bumbu olesan sewaktu dibakar.  
5. Setelah ikan matang, angkat dan sajikan selagi hangat dengan sambal kecap.

Bunda, bisa klik halaman selanjutnya untuk resep ikan bakar nila lainnya.

Tonton juga video resep tentang olahan ikan tuna berikut ini: