Jakarta -
Bunda, biasanya membuat ayam goreng menggunakan bumbu lengkuas, ya? Nah, kali ini Bunda bisa mencoba resep yang berbeda untuk disantap bareng keluarga.
Di TikTok sendiri, sedang ada resep ayam goreng bawang yang viral di TikTok lho, Bunda. Memangnya seperti apa sih resepnya? Soal ayam goreng bawang ini, ternyata Bunda tidak perlu mengungkepnya terlebih dahulu.
Langkah awal untuk membuat resep ayam goreng bawang, Bunda cukup marinasi daging ayam agar bumbu lebih meresap. Bunda diamkan minimal 30 menit hingga 1 jam atau bisa juga dimarinasi selama satu malam.
Untuk membuat ayam goreng bawang, Bunda bisa memilih ayam negeri yang dagingnya tebal. Pilih potongan ayam yang sesuai selera ya, Bunda.
Untuk menggorengnya, gunakan api kecil atau sedang agar bagian dalam dagingnya matang sempurna serta lapisan luarnya kering. Jangan lupa, gunakan minyak yang cukup banyak supaya ayam berlapis ini terendam sehingga matang merata. Berikut empat resep ayam goreng bawang yang Bunda bisa coba di rumah:
1. Resep ayam goreng bawang putih
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 12 atau 16 bagian
Bumbu marinasi:
- 2 sdm jahe halus
- 2 sdm bawang putih halus
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak ikan
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu ayam
- 150 gram tepung maizena
Cara membuat:
- Beri ayam dengan perasan air jeruk nipis. Cuci, diamkan kurang lebih 15 menit. Lalu bilas ayam hingga bersih.
- Masukkan semua bahan marinasi dalam wadah baskom. Kemudian masukkan daging ayam, aduk rata hingga semua ayam tercampur dengan bumbu.
- Pindahkan ayam berbumbu kedalam wadah kedap udara, simpan dalam kulkas.
- Keesokan harinya, goreng ayam dalam minyak panas. Tambahkan 5 siung bawang putih atau jumlahnya sesuai dengan selera. Bawang putih cukup digeprek dengan kulitnya.
- Goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
2. Resep ayam goreng bawang putih khas Batam
Bahan:
- 1 kg ayam, potong-potong
- 2 bonggol bawang putih
- 1 bonggol bawang putih untuk dihaluskan
- 5 cm jahe, haluskan
Bumbu marinasi:
- Minyak wijen
- Saus tiram
- Kecap inggris
- Kecap asin
- Kecap ikan
- Garam
- Lada
- Ketumbar halus
- 1 butir telur
- 3-5 sdm tepung maizena
Cara membuat:
- Bersihkan ayam. Lalu masukkan bumbu marinasi beserta bawang putih halus dan jahe halus dalam wadah. Masukkan ayam dan aduk hingga bumbu tercampur rata. Biarkan semalaman supaya bumbu lebih meresap. Apabila ingin cepat, cukup diamkan dalam lemari es selama minimal 30 menit.
- Setelah dikeluarkan dari kulkas, biarkan hingga suhu ruang dalam beberapa menit. Lalu panaskan minyak yang agak banyak untuk menggoreng. Masukan ayam ke dalam minyak yang sudah panas. Goreng dengan api kecil agar tidak cepat gosong biarkan ayam matang merata.
- Goreng ayam setengah matang, kemudian masukan bawang putih geprek, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan ayam.
- Sajikan ayam goreng bawang dengan nasi hangat dan sambal kesukaan Bunda.
Resep selanjutnya bisa cek di halaman berikutnya ya, Bunda.
Bunda, tonton juga video tentang resep telur orak-arik spesial berikut ini:
(fir/fir)
