Di momen Hari Kemerdekaan yang diperingati setiap tanggal 17 Agustus, banyak rakyat Indonesia yang merayakannya dengan berbagai perlombaan meriah dan juga masak tumpeng nasi kuning. Sayangnya, di HUT RI ke-17 ini kita masih belum bisa berkumpul karena pandemi.

Kendati demikian, Bunda tetap bisa merayakan dengan sederhana tanpa membuat kerumunan. Seperti misal, membuat nasi kuning dengan resep yang praktis untuk kemudian dibagikan kepada warga, dan disantap di rumah masing-masing.

Bunda tidak perlu khawatir akan kerepotan, karena sekarang ini sudah ada resep-resep yang tentunya tidak sesulit yang Bunda pikirkan. Bahkan Bunda bisa masak nasi kuning dengan menggunakan rice cooker, lho.

Berikut ini, kami pilihkan 3 resep nasi kuning yang praktis untuk Bunda coba di rumah. Simak ya!

Nasi kuning sederhana

Berikut ini adalah pilihan resep nasi kuning yang biasa dimasak dengan cara dikukus di atas kompor ya, Bunda.

Bahan:

• 750 gram beras, cuci bersih.
• 400 ml santan
• 10 cm kunyit (dua ruas jari), parut, peras ambil airnya
• 2 batang serai
• 4 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 bungkus kaldu blok
• 2 sdm air perasan jeruk nipis

Cara membuat:

1. Masukkan dan campur santan dengan air kunyit ke dalam wajan.
2. Setelah sudah dimasukkan, kemudian masukkan beras, serai, kaldu blok, serta daun salam. Jangan lupa tambahkan sedikit garam untuk rasa yang lebih nikmat, masak menggunakan api sedang. Aduk hingga rata. 
3. Tambahkan sedikit air jeruk nipis, lalu aduk hingga rata. 
4. Kukus nasi kuning dan tunggu hingga matang. Setelah sudah matang, buang daun salam dan serai, jika Bunda tidak terlalu suka.
5. Nasi kuning siap dihidangkan dengan berbagai lauk pendamping.

Nasi kuning rice cooker

Pengin yang praktis? Atau ingin masak dalam jumlah sedikit? Masak nasi kuning di rice cooker saja, Bunda. Berikut resep nasi kuning rice cooker beserta cara membuatnya.

Bahan:

• 4 cup beras, cuci bersih 
• Santan (jumlah yang sama ketika Bunda memasak nasi)
• 2 ruas kunyit dihaluskan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan, sobek ikat simpul
• 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya 

Cara membuatnya:

1. Masukkan beras bersih ke dalam rice cooker.
2. Campurkan santan dengan kunyit yang sudah dihaluskan dan disaring.
3. Tuangkan campuran santan dan kunyit ke dalam rice cooker.
4. Masukkan serai, daun jeruk, daun pandan, air jeruk nipis, dan garam. Kemudian, aduk hingga rata.
5. Nyalakan mode memasak di rice cooker, dan tunggu hingga matang.
6. Jika sudah matang, nasi kuning bisa langsung Bunda sajikan. Jika belum, tambahkan air dan masak lagi sampai Bunda rasa cukup.

Ada resep nasi kuning variasi lain di halaman berikutnya, Bunda. Yuk lanjutkan membaca!

Kreasikan nasi kuning jadi bentuk minion untuk Si Kecil, Bunda!