7 Resep Popcorn Aneka Rasa dan Cara Membuatnya, Buat Teman Nonton di Rumah

Selain Kentang Goreng, Porsi Popcorn Small dan Medium Disebut Isinya Sama

Ilustrasi popcorn. Foto: Getty Images/iStockphoto.

Kalau ke bioskop, Bunda tentu sering melihat penjual popcorn. Tapi bukan berarti kalau mau makan popcorn harus kebioskop dulu. Bunda yang kangen popcorn ala bioskop bisa mencoba resep popcorn di rumah. Rasa popcorn juga bisa bervariasi, mau yang asin, pedas, atau manis?

Di beberapa gerai banyak yang menjual popcorn mentah atau biji jagung khusus popcorn. Ada yang digoreng atau dengan kantung khusus untuk dipanggang dalam microwave terlebih dahulu. Semua sesuai pilihan, Bunda.

Dalam buku 100 Resep Popcorn Gurih & Manis dari Dapur Kirana, dituliskan popcorn terbuat dari jenis jagung tertentu yang bila dimasak dengan sedikit minyak dapat meletup dan mengembang. Ternyata pada proses memasaknya ada rahasia yang bisa dijelaskan dengan sains, Bunda.

Rahasia terbentuknya popcorn ini terdapat pada tepung jagung dan kandungan air didalamnya, juga kulit jagung yang keras untuk menutupinya.

Saat Bunda memasukkan biji jagung ke dalam minyak dengan panas di atas 100 derajat celcius, air dalam jagung akan bereaksi dengan tepung jagung sehingga terbentuk jel. Pada saat suhu minyak mencapai 180 derajat celcius, jel ini memiliki tekanan yang sangat besar karena pada suhu tersebut air sudah terbentuk gas dengan tekanan yang besar.

Bunda bisa membuat sendiri beberapa resep popcorn ini di rumah. Cara mengolahnya sebenarnya mudah. Bunda bisa menggunakan panci atau wajan anti-lengket bertutup.

Masukkan popcorn mentah, gunakan sedikit minyak atau mentega agar lebih harum. Kemudian masak di atas api sedang, hingga terdengar letupan. Goyang-goyang perlahan, lalu masak kembali di atas api sampai tidak terdengar lagi letupan.

Untuk eksperimen Bunda di rumah, berikut tujuh resep popcorn berbagai rasa seperti dikutip dari buku 100 Resep Popcorn Gurih & Manis dari Dapur Kirana:

1. Resep popcorn mekar kesatu

Bahan:

2 sdm minyak
150 gram jagung popcorn siap masak
150 gram gula pasir
75 gram mentega
2 sdm madu
2 sdm krim

Cara membuat:

Siapkan panci yang agak tinggi, lengkap dengan tutupnya.
Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan gula pasir, mentega, madu, krim, dan popcorn. Tutup panci rapat dan goyang-goyangkan panci agar popcorn mudah mengembang.
Masak hingga terdengar suara 'pop' berhenti, sisihkan di mangkuk yang bersih.

2. Resep popcorn mekar kedua

Bahan:

200 gram jagung popcorn
60 gram mentega/margarin
2 tetes pewarna sesuai selera (opsional)
1 sdt garam halus
1/2 sdt bumbu kaldu instan/vetsin (opsional)

Cara membuat:

Panaskan 1 sendok makan mentega/margarin hingga meleleh, tambahkan garam dan bumbu kaldu instan, tuang pewarna, aduk rata.
Masukkan satu genggam biji jagung popcorn, aduk rata. Tutup rapat dan wajan diangkat sambil digoyang-goyang. Tunggu beberapa saat hingga terdengar bunyi letupan-letupan. Setelah semua jagung meletus dan tidak terdengar popcorn, masukkan ke wadah dan biarkan dingin.
Simpan popcorn dalam kemasan kedap udara.

Resep popcorn lainnya klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda.

Simak juga resep stromboli puff pastry ala Chef Steby berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

3 RESEP POPCORN LAINNYA DENGAN RASA BERBEDA

Adu Rasa 3 Merek Popcorn Karamel dan Keju, Mana yang Paling Enak?

Ilustrasi popcorn. Foto: detikcom/Riska Fitria.

Bunda juga bisa mencoba resep popcorn aneka rasa lainnya yakni popcorn cokelat, karamel, dan rasa pedas. Berikut ketiga resepnya:

3. Resep popcorn cokelat

Bahan:

125 gram popcorn mentah
400 gram kacang mede panggang
200 gram gula palem
100 ml sirop jagung/vanili
100 gram mentega
100 gram cokelat masak, serut
1 sdt vanili bubuk
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt garam halus

Cara membuat:

Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Lalu olesi loyang datar dengan mentega. Sisihkan.
Masukkan popcorn ke dalam panci bertutup, jerang di atas api sedang dan biarkan hingga terdengar letupan. Goyang-goyang popcorn dan tempatkan kembali di atas api. Lakukan terus hingga semua popcorn mekar.
Masukkan popcorn dan kacang mede ke dalam mangkuk besar.
Gunakan wajan, masukkan gula palem, sirop jagung, dan mentega, aduk hingga gula larut. Kecilkan api dan masak terus selama 5 menit. Angkat dari atas api dan tambahkan cokelat masak, vanili bubuk, baking soda, dan garam, aduk rata. Tuang di atas campuran popcorn, aduk cepat dengan 2 buah sendok kayu.
Pindahkan popcorn ke dalam loyang dan panggang selama 45 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing, aduk sekali-sekali, Keluarkan dari dalam oven dan biarkan dingin. Pindahkan ke atas tisu dapur.
Lepaskan masing-masing popcorn agar tidak saling lengket. Masukkan ke dalam wadah bertutup. Sajikan.

4. Resep popcorn karamel renyah

Bahan:

400 gram popcorn mekar, siap pakai
100 gram kacang tanah sangrai
100 gram mentega
200 gram gula palem
50 ml sirup jagung/vanili
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt bubuk vanili
1/4 sdt soda kue

Cara membuat:

Panaskan oven hingga 180 derajat celcius. Olesi loyang datar dengan mentega.
Tempatkan popcorn dan kacang tanah dalam mangkuk besar.
Gunakan panci, lelehkan mentega, tambahkan gula palem, sirop jagung, dan garam. Biarkan hingga mendidih. Kecilkan api dan biarkan selama 5 menit. Angkat dan tambahkan bubuk vanili serta baking soda, aduk. Tuangkan di atas campuran popcorn, aduk lagi. Pindah dan ratakan popcorn di atas loyang datar.
Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 1 jam atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Aduk setiap 15 menit. Keluarkan dari dalam oven dan biarkan dingin.
Pisah-pisahkan setiap bagian jagung dan masukkan ke dalam wadah bertutup. Hidangkan jika diperlukan.

5. Resep popcorn pedas

Bahan:

400 gram popcorn mekar, siap pakai
60 gram mentega, lelehkan
2 sdt air jeruk lemon
1/2 sdt parutan kulit jeruk
1 sdt rum (opsional)
1 buah cabai rawit, buang biji, iris halus
1/2 sdt bubuk merica hitam
1 sdt biji cabai merah
1 sdt jintan putih bubuk

Cara membuat:

Panaskan oven hingga 180 derajat celcius. Alasi loyang datar dengan kertas aluminium.
Masukkan popcorn ke dalam mangkuk besar.
Campur dan aduk mentega leleh, air jeruk lemon, parutan kulit jeruk, dan rum (jika suka). Aduk rata.
Dalam wadah lain campur cabai rawit, merica bubuk bubuk, biji cabai merah, dan jintan putih. Aduk rata.
Tuang setengah bagian campuran mentega ke dalam popcorn, aduk. Tambahkan sisa mentega dan aduk pula. Taburi campuran merica bubuk, aduk.
Tuang popcorn dalam loyang datar, masukkan ke dalam oven dan panggang selama 5-7 menit, hingga popcorn kering. Keluarkan dan dalam oven dan biarkan hingga dingin.

Resep popcorn lainnya cek halaman berikutnya yuk, Bunda.

RESEP POPCORN MADU DAN KEJU MICROWAVE

Ilustrasi popcorn. Foto: Getty Images/iStockphoto.

Bunda pernah mencoba membuat popcorn microwave? Bunda bisa membeli biji jagung popcorn yang untuk microwave. Cara membuat popcorn ini mudah, Bunda hanya tinggal menambahkan rasa supaya gurih.

6. Resep popcorn madu

Bahan:

1 sdm mentega, untuk mengoles mangkuk
250 gram kacang tanah
400 gram popcorn mekar
100 gram mentega halus
100 ml madu
1/2 sdt garam
1 sdt baking soda
2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

Olesi mangkuk besar dengan mentega. Campur kacang tanah dan popcorn.
Gunakan panci, lelehkan mentega. Kemudian tambahkan madu, biarkan hingga mendidih, sambil terus diaduk selama 5 menit. Angkat dari atas api, lalu tambahkan baking soda dan vanili bubuk. Tuang di atas campuran popcorn dan aduk hingga tercampur rata.
Tuang dalam loyang datar dan panggang dalam oven dengan panas 180 derajat celcius selama 30 menit, aduk setiap 10 menit. Keluarkan dari dalam oven dan biarkan hingga dingin.

7. Resep popcorn keju microwave

Bahan:

1 kantong besar popcorn (untuk microwave)
60 gram keju cheddar parut
6 sendok makan mentega, lelehkan

Cara membuat:

Masukkan kantung popcorn ke dalam microwave, kerjakan sesuai instruksi yang tertera pada bungkusnya.
Keluarkan dari microwave dan tuang ke dalam mangkuk besar.
Taburi keju parut dan tuangi mentega leleh. Goyang-goyang popcorn hingga tercampur rata.
Masukkan ke dalam wadah bertutup dan hidangkan.

Selamat mencoba resep popcorn aneka rasa, Bunda.