Kalau gemar menanam dan mengonsumsi makanan pedas, maka Bunda pasti pernah merasakan sensasi pedas membakar di lidah dan di sekitar mulut. Bahkan rasa pedas itu juga dirasakan di kulit setelah memotong atau pun mengulek cabai.

Dikutip dari Huffington Post, penyebab rasa pedas pada kulit atau tangan disebabkan oleh senyawa kimia bernama kapsaisin yang terkandung dalam selaput yang mengelilingi biji cabai.

Kapsaisin merangsang dan mengikat reseptor rasa sakit, sehingga saat reseptor ini diaktifkan tak heran tangan Bunda akan merasakan sensasi panas dan terbakar. Namun, kapsaisin tidak akan merusak kulit atau pun menimbulkan luka bakar di tangan Bunda. Hal ini karena molekul pada kapsaisin hanya berikatan dengan reseptor rasa sakit di sekitar tangan saja.

Meskipun demikian, sensasi panas dari cabai tentu membuat kulit menjadi tidak nyaman, terutama ketika tangan menyentuh bagian lain di tubuh seperti mata atau hidung. Untuk menghilangkan rasa pedas terbakar, ternyata menggunakan air saja tak cukup, Bunda.

Bukannya meredakan rasa pedas di tangan, dengan mengaliri air pada tangan yang terasa pedas justru akan membuat zat kapsaisin semakin menyebar, karena sifat zat ini yang tidak larut dalam air. Zat kapsaisin akan larut dalam lemak dan mudah rusak oleh proses oksidasi.

Oleh karena itu, untuk mengentikan panas dan meredakannya adalah dengan menggunakan bahan yang mengandung lemak. Tidak perlu jauh-jauh mencarinya, bahan-bahan ini bisa Bunda temukan di dapur juga, lho.

Dilansir dari Cooking Light, berikut ini adalah beberapa bahan dapur yang bisa digunakan untuk mengatasi rasa pedas di tangan setelah mengulek cabai. Simak selengkapnya ya, Bunda.

1. Produk susu atau yogurt

Apakah Bunda menyadari bahwa terdapat beberapa hidangan pedas, yang disajikan dengan krim asam atau yogurt? Hal ini dilakukan untuk mengurangi rasa pedas dari makanan tersebut.

Bahan yogurt merupakan salah satu produk susu yang mengandung kasein dan berguna untuk mengikat lemak dan melarutkan kapsaisin. Bunda dapat menuang yogurt atau susu berlemak ke dalam mangkuk yang cukup besar untuk merendam tangan Bunda.

Kemudian, rendam tangan dan diamkan beberapa saat sampai rasa pedas mulai mereda, lalu bilas dengan air bersih. Biasanya, cara ini akan ampuh dalam waktu kurang lebih selama satu jam.

2. Minyak

Produk selanjutnya adalah gunakan minyak goreng untuk melarutkan kapsaisin. Gosokkan dalam jumlah banyak pada kulit, lalu bilas menggunakan air dan sabun cuci piring.

Selain minyak goreng atau minyak sayur, Bunda bisa juga menggunakan minyak zaitun, lho. Minyak zaitun tak hanya bagus sebagai sumber lemak baik untuk tubuh, tetapi juga untuk menghilangkan kapsaisin di tangan.

Cara menggunakannya sama dengan minyak sayur, Bunda hanya perlu menggosokkan minyak zaitun ke tangan untuk menghilangkan sisa minyak cabai yang masih menempel. Tunggu hingga satu sampai dua menit, kemudian bilas dengan air dan sabun pencuci piring.

3. Pasta dari soda kue atau tepung jagung

Bahan yang satu ini biasanya digunakan dalam proses pembuatan kue dan bahan masakan. Namun, Bunda juga bisa menggunakannya untuk mengatasi rasa pedas di tangan setelah mengulek cabai.

Bunda perlu mencampurkan larutan soda kue atau tepung jagung dan air, lalu rendam tangan ke dalam pasta. Setelah pasta mengering, bersihkan bersama dengan sengatan cabai. Ulangi sesuai kebutuhan sampai rasa pedas di tangan benar-benar mereda.

4. Alkohol

Bahan alkohol adalah pelarut yang dapat memecah molekul minyak. Bunda dapat memercikkan atau mengoleskannya dalam jumlah banyak ke kulit, lalu cuci area tersebut dengan sabun dan air.

Bunda tidak disarankan untuk merendamnya dalam alkohol, karena dapat diserap ke dalam tubuh dan akan berbahaya jika terlalu sering.

5. Sabun cuci piring

Sabun cuci piring dirancang khusus untuk menghilangkan minyak dari piring, tidak seperti sabun tangan biasa lainnya. Saat pedas terasa pada tangan Bunda usai mengulek cabai, segera gosokkan sabun cuci piring di seluruh bagian telapak tangan dan juga bawah kuku, lalu bilas dengan air hingga bersih.

Gimana Bunda, mudahkan menemukan bahan-bahannya? Sebenarnya, untuk mencegah rasa pedas di tangan, Bunda disarankan untuk memakai sarung tangan saat memegang atau mengulek cabai. Ingatlah untuk melepas sarung tangan dan mencuci tangan dengan sabun dan air, sebelum menyentuh area wajah lainnya.