6 Resep Nasi Goreng Spesial dan Enak, Pakai Daging Kambing hingga Ikan Asin

Vegetable Fried Rice with carrots, broccoli, mushrooms and green onions.

Ilustrasi resep nasi goreng spesial. Foto: iStock.

Olahan nasi di Indonesia begitu ragam. Salah satu yang paling digemari yakni, nasi goreng. Sajian nasi goreng sering kali menjadi pilihan praktis Bunda saat kehabisan ide memasak.

Nasi goreng juga menjadi makanan favorit segala usia. Resep nasi goreng di berbagai daerah pun bervariasi yang disesuaikan dengan ciri khas daerah tersebut. Bunda dan keluarga juga pasti punya resep nasi goreng andalan di kala lapar melanda.

Bunda bisa membuat nasi goreng dengan menggunakan sisa nasi yang ada di rumah. Hal ini juga membantu Bunda agar tak membuang-buang sisa makanan. Resep nasi goreng pun bisa dikreasikan dengan menambahkan sayur, telur, daging kambing, hingga ikan asin.

Meski Bunda dan keluarga sudah punya resep nasi goreng favorit, tak ada salahnya mencoba resep lainnya. Berikut resep nasi goreng spesial yang dikutip dari buku Nasi Goreng Komplit Selera Nusantara dari Great Kitchen.

1. Nasi goreng putih

Bahan:

1 piring nasi putih
1 btr telur, kocok lepas, buat orak-arik
2 siung bawang putih, keprak, cincang
1 btg daun bawang, iris tipis
2 sdm kecap asin
Merica dan garam secukupnya
2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur orak-arik.
Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan kecap asin.Aduk rata. Tambahkan merica dan garam. Aduk rata. Lalu, tambahkan potongan daun bawang, aduk rata.
Angkat dan sajikan.

2. Nasi goreng kebuli

Bahan:

1 Itr beras
1/2 kg daging ayam, potong bentuk dadu
1 3/4 Itr kaldu ayam
1/2 sdt pala bubuk
3 btr kapulaga
3 btr cengkeh
2 btg serai, memarkan
1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus:

10 btr bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdm makan ketumbar
1 sdt jinten
1 sdt merica bulat
1 cm jahe
1 sdm garam
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging ayam sampai matang. Tuangkan tumisan daging ayam ke dalam kaldu ayam, didihkan.
Masukkan beras ke dalam kaldu ayam dan masak sampai kaldu habis.
Masukkan pala, kapulaga, cengkeh, dan serai. Kukus sampai matang, angkat.
Hidangkan nasi goreng dengan taburan bawang goreng.

Resep nasi goreng spesial lainnya simak di halaman selanjutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep corn dog ala Chef Steby untuk camilan Si Kecil di rumah:

[Gambas:Video Haibunda]

DUA RESEP NASI GORENG KAMBING

Photo of dish of uzbek pilaf made of rice and carrots, meat and onions. Close-up photo on a wooden background with a spoon and tomato

Ilustrasi resep nasi goreng kambing. Foto: iStock.

Resep nasi goreng kambing ini layak dicoba Bunda. Apalagi kalau Bunda atau anggota keluarga lain senang dengan daging kambing. Berikut dua resep nasi goreng kambing yang enak.

3. Nasi goreng kambing Jakarta

Bahan:

250 gram nasi putih
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
150 gram daging kambing muda, potong kotak ukuran 2 cm
2 btg daun bawang, iris halus
1 bh tomat merah, iris
2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
4 btr bawang merah
2 cabe merah keriting
2 btr kemiri
4 sdt merica
1/2 sdt terasi udang, goreng
Garam secukupnya

Pelengkap:

Acar mentimun
50 gram emping

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, daun bawang, dan daging kambing. Aduk rata.
Masak hingga daging kambing matang. Setelah matang, masukkan nasi putih dan kecap manis. Aduk rata dan angkat.
Sajikan nasi goreng dengan pelengkap.

4. Nasi goreng kambing bumbu rendang

Bahan:

500 gram nasi putih
200 gram daging kambing rebus, potong dadu
½ sdt wijen, sangrai, untuk taburan
300 ml santan kental dari 1 btr kelapa
25 gram kacang polong
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

6 bh cabe merah keriting
4 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
1 cm kunyit
4 sdt gula pasir
1 cm lengkuas
1 cm jahe
1 btg serai, memarkan

Pelengkap:

Acar mentimun
Emping

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan daging kambing, masak hingga lunak. Lalu tambahkan santan kental, masak hingga menyusut.
Masukkan nasi dan kacang polong. Aduk hingga kering. Angkat.
Taburi nasi goreng kambing dengan wijen sangrai. Sajikan nasi goreng dilengkapi dengan pelengkap.

Resep nasi goreng spesial lainnya simak di halaman berikutnya ya, Bunda.

RESEP NASI GORENG JAMBAL & CUMI

Ilustrasi resep nasi goreng ikan asin. Foto: iStock.

Nasi goreng dengan ikan asin atau tinta cumi juga enggak kalah enaknya, Bunda. Aroma ikan asinnya bercampur dengan bumbu nasi goreng membuat rasanya lebih nikmat. Simak resep nasi goreng ikan asin dan nasi goreng cumi berikut yuk!

5. Nasi goreng ikan asin Surabaya

Bahan:

250 gram nasi putih
100 gram ikan asin (jambal roti), potong kotak, goreng
5 btr bawang merah, iris halus
1 btg daun bawang, iris halus
3 bh cabe hijau, iris serong
2 cabe merah, iris serong
2 btr telur, kocok lepas
1 papan petai, iris panjang
1 sdm kecap ikan
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Garam secukupnya

Pelengkap:

Kerupuk kanji goreng
Daun selada secukupnya, iris tipis

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum. Masukkan daun bawang, cabe hijau, dan cabe merah. Aduk rata dan sisihkan.
Pecahkan telur dalam wajan dan buat orak-arik. masukkanan bumbu ke dalam wajan. Tambahkan petai, nasi, kecap ikan, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
Masukkan ikan asin, dan masak sampai matang, angkat. Sajikan nasi goreng dengan pelengkap.

8. Nasi goreng hitam

Bahan:

600 gram nasi putih
300 gram cumi-cumi ukuran sedang
200 gram udang jerbung, bersihkan, sisakan ekornya, belah punggungnya
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
6 btg serai, ambil bagian putihnya, iris halus
8 lbr daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus
2 bh cabe merah, buang bijinya, iris tipis halus
2 btg daun bawang, iris 1 cm

Bumbu halus:

12 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1 1/2 sdt garam
Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Pisahkan kepala cumi-cumi dari tubuh. Buang tulang yang keras, tampung tinta hitam yang keluar, sisihkan. Cuci bersih.
Ungkep cumi-cumi selama 5 menit sampai kaku, angkat, lalu dinginkan. Potong-potong melintang 1 cm.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun jeruk, dan cabe merah. Aduk rata sampai harum. Masukkan cumi-cumi beserta tintanya dan udang. Aduk rata. Kemudian tambahkan daun bawang, aduk.
Masukkan nasi putih, aduk terus sampai nasi berasap dan warna rata. Angkat dan sajikan.

Kalau favorit Bunda dan keluarga lebih suka jenis nasi goreng yang seperti apa? Selamat mencoba resep nasi goreng spesial ini ya, Bunda.