5 Resep Menu Diet yang Enak dan Mudah Dibuat, Tanpa Takut Berat Badan Bertambah

Apa saat ini Bunda sedang melakukan diet agar tubuh tetap sehat? Belakangan ini, semakin banyak orang yang melakukan berbagai cara agar dietnya berhasil. Salah satunya dengan mengatur pola makan dan asupan makanan.

Sebetulnya sebelum melakukan diet, Bunda perlu berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter. Menurunkan berat badan juga bukan berarti menyiksa diri dengan melakukan diet ekstrem dan memaksa mengonsumsi makanan yang tidak disukai. 

Menjaga asupan makanan membuat Bunda tetap bisa makan enak meski sedang diet. Saat ini sudah banyak resep menu diet yang enak, tanpa perlu khawatir berat badan bertambah.

Apa saja resep menu diet yang enak? Berikut HaiBunda rangkum lima resep menu diet yang enak dikutip dari berbagai sumber.

1. Baked Salmon

Resep salmon panggang ini dilansir dari buku 40 Hidangan Sepinggan Minim Minyak By Threes Emir.

Bahan:

• 1 ptg salmon 250 gram
• 1 bh bawang bombai, potong kasar
• 4 bh bawang putih, iris tipis
• 1 sdm margarin/mentega, untuk menumis
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan salmon, bubuhi air perasan jeruk nipis dan garam serta merica. Diamkan 30 menit, atau simpan dalam lemari pendingin sampai dekat waktu makan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin, bubuhi merica.
3. Di pinggan tahan panas, letakkan salmon. Siram atasnya dengan tumisan bawang, lalu panggang selama 15-20 menit sampai salmon matang.
4. Sajikan dengan kentang rebus atau kentang pure.

2. Rolade Ayam 

Masakan ayam dengan dikukus ini memiliki kalori sebesar 116 kkal. Dilansir dari buku 50 Resep Sehat Makanan Lezat Serba Kukus By Tuti Soenardi.

Bahan:

• 250 gram daging ayam giling non fat
• 1 lbr roti tawar
• 1 btr putih telur ayam
• 50 gram bawang bombai cincang
• Sedikit pala halus
• ¼ thyme 
• ½ blok kaldu instan
• 50 gram wortel, potong dadu kecil, diblancing

Bahan Saus:

• 1 sdm minyak tidak jenuh, untuk menumis
• 2 sdm bawang bombai cincang
• 1 sdm bawang putih cincang
• 100 gram tomat, blender halus
• 1 sdm saus tomat
• 250ml kaldu
• ½ kaldu instan
• 1 sdm tepung maizena

Cara Membuat:

1. Blender jadi satu, masukkan daging ayam giling bersama roti tawar, putih telur, dan bawang bombai, setelah halus masukkan kaldu instan, pala dan tyhme. Aduk. lalu, angkat, masukkan wortel, aduk rata.
2. Ambil selembar aluminium foil, olesi dengan minyak secara merata, letakkan adonan daging, ratakan, kemudian digulung sambil dipadatkan, lilit kedua ujungnya dengan rapat, kemudian kukus hingga matang, angkat, dinginkan, lalu dipotong-potong.
3. Untuk saus tomat, tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak. 
4. Masukkan tomat. Lalu, aduk, beri kaldu instan, saus tomat dan tuang kaldu. Aduk rata.
5. Masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata, masak hingga kental. Angkat.
6. Sajikan rolade ayam dengan disiram saus tomat.

3. Ayam Goreng Wijen Saus Mayo

Ayam goreng wijen dengan rasa unik biji wijen memiliki nilai gizi dengan lemak 44,25 gram, protein 31,52 gram, dan karbohidrat 7,15 gram. Dilansir dari buku Panduan & Resep Sehat Diet Ketogenik: Untuk Hidup Sehat, Langsing, Aktif dan Berkualitas by Rini Handayani.

Bahan:

• 1 buah dada ayam utuh difillet, potong tipis memanjang
• 2 buah telur kocok lepas
• 100 gram wijen putih
• Garam dan merica secukupnya
• Jeruk nipis
• Minyak kelapa, untuk menggoreng
• Mayones, untuk cocolan

Cara Membuat:

1. Tuangkan jeruk nipis dan garam pada daging ayam
2. Masukkan dalam cocolan telur, lalu gulingkan dalam biji wijen, ulang sekali lagi.
3. Siapkan wajan datar (jangan pakai wajan cekung), isi dengan minyak kelapa kurang lebih setinggi 1 cm dari dasar wajan.
4. Masukkan ayam dalam minyak yang telah dipanaskan. Kecilkan api kompor, supaya wijen tidak gosong, dan ayam matang sempurna. Jangan digoyangkan-goyang atau dibolak balik selama proses menggoreng. Tunggu satu sisi matang baru dibalik, cukup dibalik sekali saja (agar wijennya tak lepas dari ayam)
5. Angkat ayam wijen dan taruh di atas tisu dapur untuk menyerap minyak.

Simak resep lainnya di halaman selanjutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep abon ikan pedas, untuk stok makanan darurat di rumah:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP MENU DIET LAINNYA: SUP KENTAL JAMUR DAN KWETIAW BASAH

Ilustrasi resep menu diet yang enak, sup kental jamur. Foto: iStock.

4. Sup Kental Jamur

Sup krim lezat dan kental tanpa tambahan tepung di dalamnya memiliki nilai gizi dengan Lemak 40,14 gram, Protein 3,06 gram, dan Karbohidrat 3,46 gram. Dilansir dari Panduan & Resep Sehat Diet Ketogenik: Untuk Hidup Sehat, Langsing, Aktif dan Berkualitas dengan penulis Rini Handayani, berikut resep sup kental jamur.

Bahan:

• 2 sdm butter
• 1 butir bawang bombai, potong kotak
• 250 gram jamur kancing
• 1 siung bawang putih
• 1 ½ cup kaldu ayam 
• 1 cup cooking cream
• Garam secukupnya
• ¼ sdt blackpepper 

Cara Membuat:

1. Siapkan panci, lalu masukkan butter, tumis bawang bombai dan jamur sampai layu dengan api kecil hingga berwarna keemasan selama kurang lebih 15 menit, aduk rata.
2. Masukkan bawang putih dan tumis sampai harum, masukkan kaldu ayam, pala, dan merica hitam, masak sampai mendidih kemudian kecilkan api, lalu masak lagi selama kurang lebih 15 menit
3. Gunakan hand blender untuk menghaluskan sup atau bisa menggunakan blender biasa (jangan blender sekaligus, bagi menjadi 2 atau 3 bagian).
4. Setelah halus, tuang kembali ke panci dan masukkan 1 cup cooking cream. Masak dengan api kecil selama 10 menit. 
5. Tuangkan ke mangkuk dan siap disajikan.

5. Kwetiaw Masak Pedas

Menu ini sangat baik untuk memberikan energi dan juga zat gizi, dengan memiliki nilai energi 287,6 kkal, Lemak 7,5 gram, Protein 15,4 gram, dan Karbohidrat 35,7 gram.

Dikutip dari buku Menu & Resep Bekal Sehat dengan penulis Rita Ramayulis DCN, M.Kes., Edith Herianandita, S.K.M, M.Sc., dan juga Irfany Afif, S.Sos., M.Kes.

Bahan:

• 50 gram kwetiaw
• 30 gram udang kupas 
• ½ btr telur ayam, kocok lepas
• 20 gram tauge
• 10 gram kucai
• 1 sdt minyak, untuk menumis

Bumbu:

• ½ siung bawang putih
• ½ sdt kecap asin
• ½ sdm kecap manis
• ½ sdm sambal botolan
• Merica dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang, masak hingga setengah matang, tambahkan telur, aduk hingga telur matang Masukkan kwetiau, aduk.
2. Tuang kecap asin, kecap manis, sambal botolan, merica, dan garam, aduk rata.
3. Masukkan tauge dan kucai, masak hingga semua matang, angkat.

Bagaimana Bunda, siap untuk mencoba resep menu diet yang enak ini? Selamat mencoba ya, Bunda.