Saat mendengar Takoyaki mungkin akan segera terbayang resep takoyaki yang merupakan jajanan klasik dari Jepang. Camilan ini terbuat dari adonan telur dan tepung dengan isian daging gurita lembut dan siraman saus Jepang yang menggugah selera.

Makanan khas Jepang ini sudah cukup dikenal di Indonesia bahkan mudah ditemui di mana saja. Mulai dari di mal-mal besar hingga pinggir jalanan.

Meskipun takoyaki identik dengan isian daging gurita, Bunda bisa membuat takoyaki di rumah dengan berbagai varian lho, termasuk dengan tanpa cetakan. Berikut resep takoyaki enak dan lembut yang bisa anda coba di rumah.

1. Resep Takoyaki tanpa cetakan

Untuk Bunda yang belum punya cetakan Takoyaki, enggak perlu khawatir kok. Berikut resep takoyaki rumahan tanpa cetakan.

Siapkan bahannya:

• 250 gram tepung terigu
• satu sendok cakalang
• 1 butir telur, 1 siung daun bawang, dan 1 gelas air putih
• isian sesuai selera (sosis, misal)
• keju mozarella
• ½ sendok garam dan ¼ sendok kaldu jamur
• Saus sambal dan mayonaise sesuai selera

Cara pembuatan:

1. Siapkan bahan-bahan dan aduk hingga merata
2. Siapkan loyang martabak, olesi dengan minyak atau margarin lalu panaskan dengan api kecil
3. Tuang bahan yang sudah diaduk tadi, tambahkan isiannya
4. Jika sudah agak matang, tambahkan adonan lagi. Lalu balik hingga matangnya merata dan berbentuk bulatan
5. Bolak-balik agar tidak gosong setengah
6. Jika sudah matang siram takoyaki dengan saus sambal dan mayonaise sesuai selera

2. Resep Takoyaki dengan cetakan

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 159 gram tepung terigu
• 1 sendok teh dashi atau kaldu khas Jepang
• 1 sendok makan kecap asin
• 350 ml air
• ¼ sendok teh garam
• 1 butir telur
• Isian bisa sesuai selera Bunda (gurita/telur/tempura/sosis/keju)

Bahan untuk saus:

• ½ botol saus tomat
• 1 sendok teh kecap asin
• 2 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah pembuatan:

1. Masukkan adonan tepung terigu, air, telur, kecap asin, garam penyedap rasa ke dalam blender sesuai dengan resep takoyaki di atas. Kemudian blender sampai tercampur rata, lalu diamkan 15 menit
2. Siapkan isiannya, potong kecil-kecil
3. Olesi cetakan takoyaki dengan margarin atau minyak secukupnya lalu panaskan dengan api kecil
4. Tuang adonan yang sudah diblender tadi setengah cetakan, beri isian, lalu tambahkan adonan lagi sampai penuh
5. Setelah agak matang, putar takoyaki hingga bagian atas jadi berada di bawah. Masak hingga keemasan, angkat, tiriskan dan sajikan
6. Panaskan semua bahan saus.
7. Siram takoyaki dengan saus dan mayonaise
8. Sajikan saat masih hangat (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep camilan mozarella stick sebagai camilan.