4 Resep Peyek Renyah yang Mudah Dibuat, Coba Resep Peyek Kacang Hijau

Coba resep peyek dengan berbagai variasi yuk, Bunda. Peyek bisa jadi salah satu camilan Bunda dan keluarga. Simak empat resep peyek selengkapnya di sini!

Ilustrasi resep peyek kacang yang renyah/Foto:iStock.

Bunda tentu sudah tidak asing lagi dengan camilan dan pelengkap makanan satu ini. Ya, betul Bunda, peyek atau rempeyek menjadi salah satu camilan khas yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.

Teksturnya yang lezat nan gurih tersebut, mampu menjadi cita rasa lengkap yang dimiliki oleh camilan satu ini. Tidak hanya itu, resep peyek juga memiliki banyak variasi yang dapat menggugah selera. Mulai dari peyek rebon, peyek teri, peyek kacang, dan masih banyak lagi.

Nah, jika biasanya Bunda memutuskan untuk membeli peyek di warung terdekat, sekarang tidak ada salahnya lho untuk Bunda mencoba membuat di rumah. Tenang saja Bunda, bahan-bahan yang digunakan sangat mudah didapat.

Cara membuat peyek pun terbilang tidak terlalu sulit. Salah satu tips agar peyek kacang menjadi renyah, yakni jangan terlalu lama merendam kacang tanah dalam adonan.

Selain itu, pastikan adonan terendam semua dalam minyak saat proses penggorengan. Melansir dari berbagai sumber, berikut resep peyek yang renyah dan mudah dibuat di rumah.

Foto: HaiBunda/Mia

1. Peyek Kacang Hijau

Dilansir dari buku 19 Inspirasi Bisnis Minuman dan Aneka Snack dengan penulis Yuyun Anwar.

Bahan:

300 gram kacang hijau
500 gram kacang hijau
400 ml santan
Minyak secukupnya, untuk menggoreng
15 lembar daun jeruk, cuci bersih, iris tipis

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1 gram ketumbar bubuk
2 sdm garam halus
2 gram penyedap rasa

Cara Membuat:

Campur tepung beras, daun jeruk, dan bumbu halus.
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, lalu masukkan kacang hijau.
Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lumuri pula permukaan wajan agar tidak lengket jika terkena adonan peyek.
Ambil 1 sdm adonan, tuang di pinggir wajang secara bersisihan hingga wajan penuh, dan peyek jatuh ke tengah minyak.
Goreng peyek hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan dengan spinner.
Setelah dingin, simpan peyek ke dalam toples dan tutup rapat.

Simak juga resep peyek dengan berbagai variasi lainnya, selengkapnya pada halaman berikutnya ya, Bunda.

Tonton juga video resep ayam goreng bawang putih yang renyah dan lezat:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP PEYEK KENARI, REBON, HINGGA TERI MEDAN

Ilustrasi resep peyek kacang yang renyah/Foto:iStock.

Variasi peyek lainnya yang gurih dan renyah bisa mencoba resep peyek kenari, peyek rebon, hingga peyek teri medan berikut ini:

2. Peyek Kenari

Dikutip dari buku Citra Rasa 150 Resep Kue Tradisional dengan penulis Ayu Kharie.

Bahan:

150 gram tepung beras
25 gram tepung kanji
1 kuning telur ayam (bila perlu)
50 gram kenari cincang kasar atau biji labu kupas
1 sdm wijen
100 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sdt garam
minyak kanola (canola oil) untuk menggoreng

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 cm kunyit
2 lembar daun jeruk
1 cm kencur

Cara membuat:

Campur tepung beras, tepung kanji, kuning telur, kenari cincang atau biji labu kupas, wijen, daun jeruk, santan, dan garam serta bumbu halus. Aduk hingga rata.
Panaskan minyak kanola dalam wajan di atas api sedang. Tuang adonan 1 sendok makan ke pinggiran wajan, siram-siram dengan minyak panas hingga terlepas. Dorong peyek hingga terendam minyak goreng, goreng hingga kecokletan dan renyah, angkat, kemudian tiriskan.
Setelah dingin, simpan dalam wadah tertutup.

3. Peyek Rebon

Dikutip dari buku 90 Resep Makanan Menu Praktis untuk Sebulan dengan penulis Laras Kinanthi.

Bahan:

150 gram udang rebon
1 butir telur kocok
150 gram tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 sdm tepung kanji
200 ml air
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt merica
1 cm kencur
1 butir kemiri
Garam secukupnya

Cara membuat:

Cuci rebon, tiriskan. Serap kelebihan airnya dengan tisu dapur, kemudian sisihkan.
Kocok telur bersama bumbu halus sampai rata. Masukkan tepung terigu yang diayak bersama tepung beras dan kanji. Aduk sampai menjadi adonan yang licin.
Tambahkan udang rebon, aduk sampai merata.
Panaskan minyak yang agak banyak di wajan cekung. Siram-siram dinding wajan dengan minyak panas.
Tuang satu sendok satyr adonan ke dinding wajan panas. Siram-siram dengan minyak panas sampai adonan terlepas dari wajan.
Goreng sampai matang dan kecokelatan, kemudian angkat.

4. Peyek teri medan

Dikutip dari buku Menu Lezat dan Praktis 30 hari dengan penulis Sufi.S.Y.

Bahan:

150 gram teri medan
250 gram tepung beras
250 ml santan encer dari 1/3 butir kelapa

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
3 sdt ketumbar sangrai
4 butir kemiri sangrai
1/2 ruas jari kunyit
Garam secukupnya
Minya goreng secukupnya.

Cara membuat:

Campurkan tepung beras, santan, dan bumbu halus, lalu aduk hingga rata. Kemudian, masukkan teri dan aduk rata.
Panaskan minyak goreng di atas api sedang, tuang sesendok sayur adonan peyek teri tipis merata pada permukaan minyak di tepi penggorengan.
Siram dengan minyak panas hingga adonan terlepas dari pinggir wajan.
Goreng hingga matang, merata, angkat, dan tiriskan.
Setelah dingin, simpan dalam toples kedap udara.

Selamat mencoba resep peyek ini ya, Bunda.