Menu dari olahan ayam begitu banyak variasinya. Bunda yang suka dengan masakan berkuah, bisa mencoba resep tongseng ayam. Tak hanya daging kambing yang bisa dibuat tongseng, daging ayam juga enak dimasak menjadi tongseng.

Memasak tongseng juga tidak harus bersantan, Bunda. Meski tanpa santan, tongseng juga bisa enak, gurih, dan kental. Ada resep khusus agar tongseng ayam tetap kaya rasa. 

Buat Bunda yang ingin memasak tongseng ayam pedas di rumah, ada resep yang bisa dicoba nih. Berikut ini resep tongseng ayam, dikutip dari buku Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits di Instagram, Koleksi 120 Resep Masakan Ayam dari Yasa Boga.

1. Tongseng ayam pedas

Bahan:

• 1/2 kg daging ayam
• 2 buah tomat, potong
• Secukupnya kubis, potong-potong
• 6 buah cabai rawit
• 1/2 sdt gula merah
• 50 ml santan

Bahan bumbu kuah:

• 4 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri, haluskan
• 1 ruas kunyit, haluskan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 sdm kecap manis
• Secukupnya gula
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica

Cara membuat:

1. Bersihkan daging ayam. Potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bahan bumbu kuah. Masukkan santan dan air, tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan daging ayam, tomat, kubis, cabai rawit, dan gula merah. Masak hingga bumbu meresap.
4. Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.

2. Tongseng ayam

Bahan: 

• 300 gr daging ayam tanpa tulang potong 1/2 x 2 x 3 cm
• 20 bh petai
• 2 bh cabai merah, potong kasar
• 8 bh bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt terasi matang
• 3 sdm kecap manis
• 1 bh tomat, belah 4-6

Cara membuat:

1. Tuangkan 3 sdm minyak di wajan, tumis bawang putih sampai kuning. Masukkan bawang merah, aduk rata. Tumis sampai layu.
2. Masukkan ayam, aduk sampai kaku. Tambahkan 250 ml air, semua bahan, garam, dan gula sesuai selera.
3. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

Baca resep tongseng ayam lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep tongseng sapi berikut ini: