Jakarta -
Bunda hampir setiap hari bingung memikirkan menu makanan yang harus disajikan untuk keluarga. Mulai dari lauk-pauk hingga sayuran agar nutrisi terpenuhi. Mungkin Bunda bisa mengolah sawi putih yang juga cocok sebagai sayur dan lauk sekaligus.
Seperti yang Bunda ketahui, sawi putih sebetulnya bisa diolah menjadi berbagai menu masakan. Bunda bisa mencoba resep sawi putih dengan mencampurkan berbagai bahan seperti telur dan ati ampela.
Beberapa resep sawi putih ini bisa menjadi ide Bunda untuk masakan hari ini, apabila bosan dengan menu yang itu-itu saja. Resep ini dikutip dari buku 100 Resep Oseng-oseng & Tumis oleh Dapoer 2 Iboe serta berbagai sumber.
1. Cah sawi putih telur
Bahan:
- 1 buah sawi putih
- 1 butir telur
- 6 buah cabai rawit, iris
- 2 siung bawang putih, memarkan
- Secukupnya garam, gula dan air
Cara membuat:
- Cuci bersih sawi putih kemudian iris kasar, sisihkan.
- Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur, aduk rata bikin orak arik.
- Masukkan lebih dulu bagian batang sawi putih, tumis sebentar baru masukkan bagian daun sawi. Aduk rata. Beri garam, gula dan sedikit air, koreksi rasa.
- Masak sampai sawi putih cukup matang, tapi tidak terlalu lembek. Angkat dan sajikan.
2. Resep sawi putih kuah
Bahan:
- 1 buah sawi putih
- 10 buah bakso sapi potong jadi dua
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan potongan bakso dan tambahkan air secukupnya.
- Masukkan potongan sawi putih dan tambahkan dengan minyak wijen, garam dan gula sampai rasanya pas dan terakhir tambahkan dengan potongan daun bawang.
3. Oseng kacang panjang sawi putih
Bahan:
- 8 utas kacang panjang, potong-potong
- 100 gram sawi putih
- 5 buah bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 1 batang daun bawang, potong bulat
- 1/2 sdt garam
- 1 ruas lengkuas, iris
- 1 lembar daun salam
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 sdm bawang goreng
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Lalu, masukkan lengkuas dan daun salam. Aduk rata.
- Masukkan kacang panjang, sawi putih, daun bawang, cabai merah, cabai hijau, dan garam. Aduk rata.
- Sajikan oseng kacang panjang sawi putih dengan taburan bawang merah goreng.
Baca resep lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.
Simak juga video resep cumi asam manis yang enak dan simple:
(fir/fir)
