4 Resep Kue Kering untuk Natal, Coba Bikin Putri Salju hingga Kue Semprit

Ilustrasi resep kue putri salju. Foto: Getty Images/iStockphoto/AmalliaEka

Menjelang akhir tahun, biasanya Bunda akan mulai memikirkan bingkisan apa yang bisa diberikan untuk orang lain. Nah, salah satu bingkisan menarik adalah kue kering buatan sendiri, Bunda.

Ada berbagai macam kue kering yang bisa Bunda buat sendiri. Misalnya saja kue kering untuk Natal, Bunda bisa buat kue putri salju, kue semprit, dan kue kastengel. Resep cara membuatnya juga tidak terlalu sulit, Bunda.

Kalau ingin mencobanya, Bunda bisa ikuti berbagai resep kue kering yang dilansir dari buku Resep Aneka Kue Kering, oleh Tim Cita Rasa. Simak selengkapnya, yuk.

1. Resep putri salju

Bahan:

350 gram gula bubuk (untuk taburan)
175 gram tepung terigu, diayak
100 gram keju edam parut (keju belanda bulat)
30 gram tepung maizena
¼ sdt garam
175 gram margarin
3 kuning telur

Cara membuat:

Olesi loyang pipih dengan margarin, kemudian sisihkan.
Siapkan margarin lalu kocok sampai mengembang.
Tambahkan telur dan kocok kembali sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu, maizena, dan aduk rata.
Tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
Ambil adonan sebanyak 1 sdt, kemudian bentuk seperti bulan sabit dan letakkan di atas loyang. Berikan jarak antara adonan satu dengan yang lain.
Setelah loyang terisi penuh, panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius, sekitar 15 menit sampai matang.
Dinginkan kue salju, lau taburi dengan gula bubuk hingga seluruh bagian kue salju tertutup oleh gula.
Kue putri salju siap disantap. Bunda bisa menyimpannya di dalam stoples rapat dan disusun dengan rapi.

Foto: HaiBunda/Mia

2. Resep kue semprit

Dikutip dari buku Homemade Snacks & Desserts ala Xander's Kitchen oleh Junita, berikut adalah resep kue semprit. Untuk memulainya, Bunda perlu menyiapkan beberapa bahan berikut ini.

Bahan:

200 gram margarin
100 gram butter
200 gram gula halus
3 butir kuning telur
450 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk

Cara membuat:

Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga lembut, Bunda. Kemudian masukkan kuning telur dan kocok hingga rata.
Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk yang telah diayak. Aduk rata menggunakan spatula ya, Bunda.
Cetak adonan kue semprit sesuai selera Bunda. Susun di atas loyang yang telah diolesi margarin.
Panggang dalam oven dengan suhu 1660 derajat celsius hingga matang. Kemudian dinginkan kue semprit sebelum dipindahkan karena teksturnya masih rapuh, Bunda.
Jika sudah dingin, pindahkan kue semprit ke dalam stoples.

Klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda.

Simak juga video resep kroket oven ala Chef Steby berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP KUE KERING KASTENGEL DAN KUE KACANG YANG TAK KALAH LEZAT

Kaasstengels or kastengel a typical Indonesian cheese cake sticks. Probably influenced by Dutch cuisine.

Ilustrasi resep kue kastengel. Foto: iStock

Berikut resep kue kering untuk Natal lainnya, yakni kue kastengel dan kue kacang:

3. Resep kue kastengel

Bahan:

200 gram tepung terigu
125 gram mentega
50 gram maizena
100 gram keju parut
2 butir kuning telur

Bahan olesan:

Keju parut secukupnya
1 butir kuning telur

Cara membuat:

Panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius hingga cukup panas.
Olesi loyang dengan mentega agar adonan kue kastengel tidak menempel pada loyang.
Kocok margarin bersama kuning telur satu demi satu, hingga mengembang.
Tambahkan tepung terigu, keju parut, dan juga maizena.
Aduk terus hingga adonan menjadi berbulir.
Masukkan adonan ke dalam plastik roti berbentuk segitiga untuk mencetak kue kastengel sesuai selera.
Panggang adonan yang sudah ditata pada loyang selama kurang lebih 20 menit.
Saat kue hampir matang sepenuhnya, keluarkan loyang dari oven.
Tambahkan keju parut di atasnya dan oles dengan kuning telur, agar keju bisa menempel lekat pada bagian atas kue.
Panggang lagi selama kurang lebih 10 menit.

4. Resep kue kacang

Bahan:

200 gram mentega
300 gram margarin
500 gram gula pasir
4 butir telur
2 sdt ekstrak vanili
700 gram tepung serbaguna
700 gram kacang tanah, goreng, dan diblender halus
2 sdt baking soda
2 sdt baking powder
1 sdt garam

Bahan olesan:

2 butir kuning telur
1 sdm air
1 sdm minyak goreng
3 tetes pewarna makanan warna kuning

Cara membuat:

Panaskan oven pada suhu 170 derajat celcius dan letakkan rak pemanggang tepat di tengah oven.
Letakkan kertas roti di atas loyang, lalu sisihkan.
Ayak tepung terigu, baking powder, bakin soda, dan juga garam hingga tercampur rata, sisihkan.
Kocok mentega, margarin, gula pasir, ekstrak vanili, dan juga telur menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga kedua mentega dan margarin tercampur lembut.
Tambahkan kacang tanah giling dan kocok lagi selama 1 menit.
Campur adonan mentega dan adonan tepung sedikit demi sedikit dengan menggunakan spatula.
Pastikan adonan menjadi rata dan tidak ada yang menggumpal.
Gilas adonan hingga pipih tetapi jangan terlalu tebal, kurang lebih buat ketebalannya 1 sentimeter.
Cetak adonan dengan memakai pemotong kue dengan beragam bentuk sesuai keinginan Bunda.
Letakkan adonan yang sudah dicetak di atas loyang dan olesi bagian atasnya dengan olesan telur dan panggang selama 20 menit.
Tunggu hingga warna adonan berubah keemasan, dan keluarkan loyang dari oven, kemudian dinginkan di atas rak kawat.

Kalau Bunda dan keluarga kue kering apa yang jadi favorit?