Tahukah Bunda bahwa cilok adalah makanan yang berasal dari daerah Sunda yang mempunyai bentuk bulat dan mirip dengan bakso. Bedanya, jika bakso memiliki bahan utama berupa daging, sedangkan cilok ini terbuat dari tapioka.

Biasanya, cilok diberi bumbu pelengkap seperti sambal kacang, sambal biasa atau saus. Bentuk cilok ini bulat dan apabila Bunda memakannya akan berisi irisan daging sapi atau irisan telur di dalamnya.

Meski terbuat dari tepung tapioka, cilok ini dikenal dengan jajanan yang sangat murah dan nagih, Bun. Tidak salah jika kemudian banyak pedagang kaki lima yang mulai menjual makanan ini dengan berbagai varian. Tapi, siapa sangka jika makanan cilok ini juga mempunyai manfaat kesehatan?

Manfaat utama camilan ini berasal dari bahan bakunya yaitu tepung tapioka. Namun, tekankan pula mengenai cara pengolahannya ya, Bun. Cilok yang dibuat dengan cara sehat dan digoreng dengan minyak dengan kualitas terbaik menjadi syaratnya.

Manfaat cilok untuk kesehatan:

1. Dapat memperlancar sistem pencernaan

Tepung tapioka memiliki kandungan zat besi, selenium, kalsium, asam folat, serat, dan vitamin B6. Dengan serat yang berada di dalam tepung tapioka juga dapat memperlancar pencernaan dan dapat mencegah kanker usus besar.

2. Menyehatkan tulang

Dalam tapioka juga menyimpan kandungan zat besi, kalsium serta vitamin K yang berdampak dengan kesehatan tulang. Selain itu, cilok juga mengandung protein yang dapat memenuhi kebutuhan protein harian Bunda dan keluarga.

3. Menjaga tekanan darah

Tepung tapioka yang menjadi bahan utama cilok juga mengandung kalium. Dengan kandungan tersebut juga dapat membantu menurunkan stress pada pembuluh darah.

Cara membuat cilok

Daripada Bunda terus-terusan membeli cilok di luar, Bunda juga bisa membuat cilok sendiri di rumah. Berikut merupakan cara membuat cilok tanpa daging yang bisa Bunda olah di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 5 sdm tepung terigu
• 7 sdm tepung kanji atau tapioka
• 2 batang daun seledri
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur
• Air panas

Cara membuat

1. Pertama, Bunda harus menghaluskan perbumbuan seperti bawang merah, bawang putih, dan garam secukupnya.
2. Apabila bumbu tersebut sudah halus, Bunda bisa mencampurkannya ke dalam tepung tapioka bersama daun seledri dan kaldu jamur.
3. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam tapioka yang sudah dicampuri dengan bumbu-bumbuan tersebut. Bunda harus menuangnya sedikit demi sedikit.
4. Jika dirasa adonan cilok tersebut sudah tidak terasa panas, Bunda sudah mulai bisa menguleninya dengan tangan sampai kalis dan mudah dibentuk.
5. Saat air di panci sudah mendidih, Bunda bisa memasukkan adonan cilok yang sudah berbentuk bulat tersebut ke dalam panci. Cilok tersebut direbus hingga mengambang, lalu angkat, dan tiriskan. (PK)

Simak juga video berikut mengenai