Bakso merupakan jajanan orang Indonesia yang banyak dijual di seluruh Indonesia. Saat ini, resep bakso sudah semakin variatif, mulai dari bentuknya bahkan isinya.

Seperti yang kita tahu, bakso pun menjadi makanan favorit yang paling laris dijual. Pada umumnya, rasa kuah bakso yang digunakan dari racikan rebusan daging sapi ataupun ayam.

Sebetulnya cukup mudah membuat bakso ala rumahan. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan dan terbilang simpel. Salah satu hal yang menambah kenikmatan saat makan bakso yakni kuah gurihnya.

Resep kuah bakso

Untuk eksperimen Bunda di rumah, berikut ini resep kuah bakso sapi sederhana yang bisa Bunda coba di rumah:

Bahan dan bumbu:

• 750 gram daging sapi yang digiling
• 2 sdm bawang putih yang digoreng
• 2 sdm bawang merah yang digoreng
• 2 sdt garam atau secukupnya
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 butir putih telur
• 100-150 gram es batu, lalu memarkan

Kuah bakso:

• 1,5 liter air
• 1 kg iga sapi boleh juga diganti tetelan
• 3 siung bawang putih kemudian dicincang dengan halus
• 1 sdt lada bubuk
• 1,5 sdm garam
• 1 sdm gula
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 batang seledri, iris dengan halus
• 2 potong tetelan boleh juga tidak

Pelengkap bakso:

• Bihun
• Sawi
• Tauge
• Seledri
• Mie telur

Cara membuat resep kuah bakso sapi:

1. Untuk bakso, jika Anda menggunakan daging iga sapi giling bisa Anda masukkan ke dalam food processor.
2. Masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, gula, baking powder, lada, tepung sagu, dan putih telur, lalu digiling sampai halus.
3. Lalu masukkan es batu secukupnya, lalu kembali dihaluskan hingga benar-benar rata dan terlihat kalis.
4. Masak air ke dalam panci secukupnya hingga mendidih.
5. Bentuk adonan daging sapi menjadi bulat-bulat dengan menggunakan jempol dengan menekan adonan dengan menggunakan jempol dan telunjuk. Lalu Anda bisa keruk bulatan adonan itu dengan sendok dan dimasukkan ke dalam air yang mendidih tadi.
6. Setelah adonan daging sapi menjadi bakso, masak sampai bakso menjadi terapung. Kemudian angkat lalu tiriskan. Rendam bakso daging sapi di dalam air yang dingin.
7. Untuk membuat resep kuah bakso sapi yaitu siapkan panci yang lumayan besar, lalu masukkan air secukupnya, lalu masukkan iga sapi atau tetelan sapi, seledri, bawang putih cincang, dan bawang merah goreng.
8. Biarkan mendidik dengan menggunakan api yang kecil supaya kaldu tetap bening.
9. Masak sampai daging iga atau tetelan menjadi empuk.
10. Masukkan gula, garam, dan juga lada, lalu aduk rata dan masukkan bakso sapi sampai mendidih.
11. Jika sudah matang, siapkan mangkuk dengan diisi mie telur, bihun, tauge, sawi, dan masukkan bakso dan iga sapi sesuai selera.
12. Tambahkan taburan seledri dan juga bawang goreng.
13. Bakso sapi siap disajikan dengan kecap, saus, dan sambal.

Selamat mencoba ya Bunda.