4 Resep Sop Ayam Enak dan Berkuah Segar Bisa untuk Pasien Omicron

Jakarta – Memakan makanan berkuah di saat cuaca dingin memang menyegarkan ya, Bunda. Seperti misalnya sup ayam. Nah, resep sup ayam terbuat dari ayam yang direbus dan dimasak bersama sayuran dan bumbu lainnya, Bunda.

Selain menyegarkan, sup ayam juga dikenal sebagai obat penyembuh demam dan flu lho, Bunda. Campuran berbagai zat gizi dan vitamin yang terkandung dalam sup ayam, bisa bermanfaat untuk membunuh kuman penyakit.

Bukan hanya itu, uap sup ayam yang dihirup bahkan dapat mencairkan sumbatan yang menutup saluran napas, sehingga dapat melegakan pernapasan. Membuat sup ayam sangat mudah lho, Bunda. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan dan murah.

Sup ayam juga termasuk salah satu jenis makanan yang direkomendasi untuk orang yang terpapar Omicron. Jika Bunda ingin membuat sup ayam di rumah, berikut variasi resep sup ayam dikutip dari buku Sup Ayam Sehat dan Lezat oleh Dapur Karina dan berbagai sumber lainnya.

1. Resep Sup Ayam

Bahan:

• 500 gram daging ayam tanpa lemak, potong sesuai selera
• 2 buah wortel, iris bulat tipis
• 3 buah kentang, potong dadu
• 1/2 bungkul kembang kol, iris
• 1 bungkul brokoli, iris sesuai selera
• 3 batang daun bawang, iris 2 cm
• 3 batang daun seledri, potong-potong
• 100 gram makaroni, rendam air panas
• Bawang goreng, sesuai selera
• 1 liter air

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sdm merica, haluskan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu ayam bubuk, sesuai selera

Cara membuat:

1. Panaskan air, kemudian rebus ayam hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Masak kembali air sisa rebusan ayam dan tambahkan 500 ml air lagi. Tumis bumbu hingga aromanya harum. Angkat lalu masukkan ke dalam air kaldu.
3. Masukkan kentang dan wortel. Tunggu hingga keduanya empuk dan matang. Setelahnya, masukkan seledri, dan bawang, kembang kol, dan brokoli.
4. Masukkan juga makaroni dan ayam yang sudah matang ke dalam sayur sop, Bunda. Masak hingga semua sayur matang dan bumbu meresap. Kemudian tambahkan bawang goreng agar sayur sop lebih gurih dan nikmat.

Foto: Annisa Shofia

2. Resep Sup Ayam Ala Asia

Bahan:

• 1 sdm minyak sayur
• 3 sdm irisan halus bawang daun
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm parutan jahe
• 1250 ml air kaldu ayam
• 250 gr kacang polong beku
• 250 gr rebung, iris kecil
• 50 gr biji teratai kalengan, tiriskan
• 500 gr daging ayam rebus
• 2 sdm irisan seledri
• 1 sendok makan cuka
• 2 sdt minyak wijen
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam panci, dengan api kecil. masukkan bawang daun dan bawang putih. Tumis 1 menit. Tambahkan jahe dan air kaldu, biarkan hingga mendidih.
2. Tambahkan kacang polong, rebung, dan biji teratai. Kecilkan api dan biarkan hingga mendidih kembali, selama 5 menit, atau hingga kacang empuk.
3. Masukkan ayam, seledri, cuka, minyak wijen, garam, dan kunyit bubuk. Aduh-aduk dan biarkan mendidih kembali. Angkat dan hidangkan dalam keadaan panas.

Baca di halaman selanjutnya untuk varian resep sup ayam lainnya ya, Bunda.

Simak juga video resep sup penomega berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP SUP AYAM JAMUR DAN RESEP SUP KIMLO

Ilustrasi resep sop ayam. Foto: Getty Images/iStockphoto/PicLeidenschaft

Variasi resep sup ayam lainnya yang bisa Bunda coba yakni sup ayam jamur dan sup kimlo:

3. Sup Ayam Jamur

Bahan:

• 350 gram daging ayam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 5 buah jamur hioko, iris-iris
• 100 gram jamur kancing, belah empat
• 1 liter air
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong-potong ayam bentuk dadu, lalu campur dengan bumbu sup yang sudah dihaluskan sampai rata. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis daging ayam sampai kaku. Angkat dan sisihkan.
3. Didihkan air, lalu tambahkan kaldu ayam bubuk. Masak sup sampai mendidih.
4. Masukkan tumisan ayam, jamur hioko, dan jamur kancing.
5. Tambahkan merica bubuk dan garam. Masak sup dengan api kecil, beri irisan daun bawang. Lalu angkat dan sajikan.

4. Resep Sup Kimlo

Bahan:

• 200 gram daging ayam direbus, potong dadu
• 50 gram bunga sedap malam, rendam air panas
• 50 gram jamur kuping, rendam air panas
• 50 gram kembang tahu, rendam air panas
• 50 gram wortel potong bulat tipis
• 75 gram suun, rendam air panas
• 10 buah bakso ikan, potong serasi
• 10 buah telur puyuh direbus, kupas kulitnya
• 1500 ml air kaldu ayam
• 1 sdm kecap manis 

Bumbu halus: 

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt bubuk merica 

Taburan: 

• 25 gram daun seledri, dirajang
• 25 gram bawang goring

Cara membuat:  

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga benar-benar harum dan matang. Lalu tambahkan kaldu ayam dan garam, didihkan. 
2. Masukkan wortel, sedap malam, jamur malam, kuping, kembang tahu, daging ayam, dan bakso, kecilkan apinya ya Bunda.Teruskan memasak hingga wortel matang. Selanjutnya tambahkan kecap manis, suun, dan telur puyuh, aduk rata Bunda.
3. Sajikan panas-panas dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.  

Itulah variasi resep sup ayam yang bisa Bunda coba di rumah. Selamat mencoba, Bunda.