Bunda tentu sudah tidak asing lagi dengan makanan bernama pepes ya. Meskipun berasal dari daerah Jawa Barat, tetapi beberapa daerah lain di Indonesia juga memiliki sajian serupa pepes dengan nama dan ciri khasnya sendiri lho, Bunda.

Nah, pepes biasanya dimasak dengan berbagai macam bahan utama seperti pepes ikan, pepes tahu, atau pepes ayam. Resep pepes ayam menjadi variasi dari pepes yang juga banyak digemari oleh semua kalangan.

Sajian yang identik dengan bungkusan daun pisang ini memiliki cita rasa yang beragam. Cara memasaknya juga bisa berbeda, Bunda. Ada yang menambahkan santan, ada pula yang tidak.

Pepes ayam mengandung banyak nutrisi karena perpaduan dari bumbu dan cara memasaknya yang dikukus tanpa minyak. Makanan yang satu ini juga bisa menjadi menu diet sehat.

Bukan hanya itu, pepes ayam juga bisa dimasak dengan aneka resep nih, Bunda. Bunda ingin tahu aneka resep pepes ayam? Berikut telah dirangkum aneka resep pepes ayam dari berbagai sumber:

1. Resep Pepes Ayam Bumbu Merah

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 10 bagian
• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 12 btr bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 150 gr cabai merah keriting
• 1 sdt merica butir
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 4 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 1 ½ sdt garam
• 20 lembar daun jeruk
• 10 lembar daun salam
• 6 batang serai, iris tipis bagian putihnya
• 20 bh cabai rawit merah
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, bilas.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap.
3. Ambil daun pisang. Alasi daun salam, daun jeruk, dan serai. Letakkan satu potong ayam berbumbu. Tambahkan beberapa buah cabai rawit merah. Bungkus dan semat dengan tusuk gigi. Lakukan hingga bahan habis.
4. Kukus selama 1 jam atau hingga matang. Angkat. Resep ini bisa menghasilkan 10 bungkus pepes ayam ya, Bunda.

2. Resep Pepes Ayam Bumbu Kunyit

Bahan:

• 250 gr fillet ayam, potong kecil
• 1 btr putih telur ayam
• 1 sdm kecap ikan
• 25 gr daun kemangi
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu kasar:

• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 batang serai, iris halus
• 3 lembar daun jeruk, iris halus

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 btr kemiri
• 1 iris kecil kunyit, bakar
• 1 sdm irisan bawang putih
• ½ sdt merica

Cara membuat:

1. Campur ayam dengan semua bumbu, aduk, masukkan putih telur dan daun kemangi, aduk rata.
2. Ambil daun pisang, bungkus adonan ayam menjadi lima bungkus, kukus sampai matang kurang lebih 30 menit, angkat.
3. Pepes ayam bumbu kunyit siap dihidangkan. Resep ini bisa untuk lima porsi ya, Bunda.

Klik di halaman selanjutnya untuk melihat aneka resep pepes ayam lainnya, Bunda.

Simak juga video resep pepes ikan kembung sederhana dan enak: