sign up SIGN UP search

moms-life

4 Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan, Enak, dan Gampang Dibuat Bun

Sheila Permatasari   |   Haibunda Minggu, 20 Feb 2022 04:00 WIB
Garang Asem Ayam, the traditional Javanese tangy chicken curry. Each portion is placed in a banana leaf pouch then steamed. One portion is served and plated on an earthenware plate. Some fresh green tomatoes, bilimbi fruits, and unopened pouches are arranged on the table. caption

Jakarta – Bunda sedang ingin mencoba memasak masakan tradisional? Garang asem bisa menjadi pilihan nih Bunda. Garang asem merupakan makanan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah. Makanan yang memiliki bahan utama ayam ini, memiliki cita rasa gurih, asam, dan pedas.

Garang asem juga memiliki ciri khas dengan pembungkusnya, yaitu daun pisang, Bunda. Resep antara perpaduan ayam dengan rempah-rempah menjadikan garang asem santapan sedap yang banyak di gemari.

Tertarik untuk membuatnya, Bunda? Yuk simak berbagai resep garang asem yang dikutip dari buku Koleksi 120 Resep Masakan Ayam, Aneka Masakan Ayam Nusantara, Resep Terfavorit Ayam, Bebek & Lele, dan buku Koleksi 120 Resep Masakan Ayam, berikut ini:


1. Resep Garang Asem Ayam Kampung

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong 8-12
  • 6 lembar daun kol, potong 5x5 cm
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 4 cm kunyit diiris tipis memanjang
  • 2 sdt asam + 2 sdm air

Bumbu halus:

  • 2 buah cabai merah
  • 1 sdt ketumbar, sangria
  • ½ sdt jintan, sangria
  • 3 buah kemiri, sangria
  • ½ sdt terasi matang
  • 6 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • garam dan gula sesuai selera

Cara membuat:

  1. Dengan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai, dan kunyit sampai harum.
  2. Didihkan 1500 ml air, masukkan ayam, bumbu tumis, garam, dan gula.
  3. Masak dengan api kecil sampai ayam lunak dan kuah sedap. Masukkan daun kol, segera angkat saat mulai layu.
Banner 30 Rangkaian Nama Bayi Laki-laki IslamiFoto: HaiBunda

2. Resep Garang Asem Ayam

Bahan:

  • 1 ekor ayam ukuran sedang lengkap dengan jeroan, potong kecil kurang lebih 5 cm
  • 500 gram tomat hijau, potong menjadi 5 bagian
  • 10 siung bawang putih, iris
  • 8 butir bawang merah, iris
  • 250 gram cabai rawit, potong atau biarkan utuh

Cara membuat:

  1. Haluskan kemiri bersama garam dan gula pasir, campur dengan air putih.
  2. Masukkan ayam, tomat, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas. Campur rata, bagi menjadi 5 adonan.
  3. Siapkan daun pisang untuk membungkus (dibotok), kukus sampai matang. Sajikan.

Baca halaman selanjutnya untuk resep garang asem ayam lainnya, Bunda.

Simak juga video resep sayur kacang merah dengan modal Rp25 ribu:

[Gambas:Video Haibunda]



RESEP GARANG ASEM AYAM TANPA SANTAN DAN RESEP GARANG ASEM
BACA HALAMAN BERIKUTNYA
HALAMAN :
Share yuk, Bun!
BERSAMA DOKTER & AHLI
Bundapedia
Ensiklopedia A-Z istilah kesehatan terkait Bunda dan Si Kecil
Rekomendasi
Ayo sharing bersama HaiBunda Squad dan ikuti Live Chat langsung bersama pakar, Bun! Gabung sekarang di Aplikasi HaiBunda!
ARTIKEL TERBARU
  • Video
detiknetwork

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Bunda sedang hamil, program hamil, atau memiliki anak? Cerita ke Bubun di Aplikasi HaiBunda, yuk!