4 Resep Brownies Lumer, Lembut dan Cokelat Banget!

3 RESEP BROWNIES LUMER

Foto: Getty Images/iStockphoto/tyncho

Sedikit tips saat membuat brownies, pastikan ketika membuatnya Bunda melapisi loyang dengan kertas roti agar lebih mudah saat mengeluarkannya. Sekarang, lanjut lihat resep brownies lainnya di bawah ini yuk, Bunda.

2. Resep fudge brownies

Resep ini dikutip dari buku Yummy Yet Trendy Dessert oleh Vicka Gunawan

Bahan:

• 280 gr mentega
• 250 gr dark cooking chocolate, cincang kasar
• 160 gr cokelat bubuk
• 1 sdm kopi bubuk
• 6 butir telur
• 450 gr gula kastor
• 125 gr gula merah
• 1 sdt pasta vanilla
• 230 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• es krim 
• gula halus

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 170°C atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Siapkan loyang ukuran 20x20cm. Alasi dengan kertas roti dan oles margarin.
2. Lelehkan butter. Masukkan cokelat cincang, cokelat bubuk, dan kopi bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok dengan kecepatan tinggi telur, gula castor, brown sugar, dan vanilla pasta hingga mengembang. Masukkan larutan cokelat sambil diaduk menggunakan spatula hingga rata. Tambahkan tepung terigu sambil diayak. Aduk balik menggu nakan spatula hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan. Panggang selama +20 menit hingga sedikit mengembang.
5. Keluarkan loyang dari oven kemudian banting loyang sedi kit di atas permukaan yang rata hingga brownies sedikit me ngempis dan retak. Taburi garam. Masukkan kembali brownies ke dalam, panggang lagi selama +20 menit hingga matang. Biasanya, bagian tengah brownies akan tampak kurang matang, tapi brownies akan mengeras saat sudah mencapai suhu ruangan.
6. Keluarkan brownies dari dalam loyang. Potong sesuai selera. Sajikan dengan taburan gula halus dan es krim.

3. Resep brownies lava cake
Bahan:

• 3 butir telur
• 2 butir kuning telur
• 110 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu protein sedang, ayak
• 20 gr cokelat bubuk, ayak
• 175 gr dark cooking chocolate, lelehkan
• 120 gr butter, lelehkan

Isi:

• 210 gr dark cooking chocolate, potong @ 50gr

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata dan gula larut. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak. Aduk rata menggunakan spatula. Tambahkan dark cooking chocolate dan butter yang sudah dilelehkan. Aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam aluminium cup hingga setengah penuh. Masukkan sepotong dark cooking chocolate. Tutup kembali atasnya dengan adonan brownies hingga hampir penuh.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C atau sesuai dengan oven masing-masing hingga matang. Angkat. Lebih nikmat bila disajikan bersama ice cream vanilla

4. Resep brownies cokelat legit 

Ikuti resep brownies cokelat legit untuk 16 potong dari buku 21 Resep Cake Cokelat Favorit oleh Redaksi Sajisedap

Bahan:

• 150 gr cokelat masak pekat, potong-potong
• 125 gr margarin
• 3 butir telur
• 325 gr gula pasir
• 90 gr tepung protein sedang
• 40 gr cokelat bubuk
• 25 gr susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder  

Cara membuat: 

1. Tim cokelat masak pekat hingga leleh. Tambahkan margarin, aduk rata. Biarkan sedikit mengental.
2. Kocok telur dan gula menggunakan balon whisk sampai rata.
3. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
4. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
5. Tuang di loyang 20x20x4 sentimeter yang dioles margarin diberi alas kertas roti.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius selama 40 menit atau sampai matang dengan suhu sesuai oven masing-masing. Keluarkan dan dinginkan. Sajikan.

Selamat menikmati, Bunda. Semoga berhasil ya eksperimen brownies 'lumer'-nya!