Jakarta -
Bunda sedang ingin membuat snack yang enak untuk keluarga di rumah? Dadar gulung bisa menjadi pilihan nih. Bunda bisa menyajikan dadar gulung sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.
Dadar gulung merupakan makanan yang dibuat dari adonan kue dadar yang dipanggang tipis di atas wajan anti-lengket. Kemudian dibentuk dengan ukuran yang sesuai selera. Resep dadar gulung juga beragam, Bunda.
Nah, kue ini umumnya berisi aneka macam isian, Bunda. Jadi, Bunda juga tidak akan bosan ya saat membuat dan menyajikannya.
Selain itu, dadar gulung juga bisa Bunda sajikan dengan memberi saus atau hiasan lain yang dapat mempercantik tampilan. Cara pembuatannya sangat mudah dan praktis, dijamin Bunda tidak akan gagal. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat lho.
Semakin ingin membuat dadar gulung sendiri di rumah, Bunda? Yuk langsung cek variasi resep dadar gulung yang telah dikutip dari buku Kue Basah karya Hindah Muaris dan buku Aneka Dadar Gulung untuk Snack dan Bekal Praktis karya Threes Emir.
1. Resep Dadar Gulung Isi Kelapa
Resep ini bisa untuk 10 porsi ya, Bunda.
Bahan:
- 4 btr telur, kocok lepas
- 240 ml susu kedelai
- 45 gr tepung terigu
- 35 gr tepung maizena
- ½ sdt garam (secukupnya)
- ½ sdt pewarna hijau
- 5 sdm minyak goreng, untuk membuat dadar
Isi:
- ½ btr kelapa muda, parut memanjang
- 50 gr gula palem
- 50 ml susu kedelai
- 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
- ¼ sdt vanili bubuk
- ½ sdt garam
Cara membuat:
- Campur tepung, garam, pewarna hijau, dan tepung maizena, aduk rata. Tuang telur dan aduk rata, sambil dituangi susu kedelai sedikit demi sedikit dan tidak berbutir. Buat dadar tipis di atas wajan anti lengket, hingga adonan habis.
- Isi: masak kelapa muda, gula palem, susu kedelai, daun pandan, vanili, dan garam, aduk rata, dan masak hingga dapat dipulung, angkat.
- Ambil satu lembar dadar, isi dengan kelapa muda, kemudian lipat sisi kanan dan kiri, gulung. Lakukan hingga lembaran dan isi habis. Sajikan.
Foto: HaiBunda/Annisa Shofia |
2. Resep Dadar Gulung Cokelat Vla Durian
Bahan:
- 300 gr tepung terigu
- 20 gr susu bubuk
- 20 gr cokelat bubuk, larutkan dengan 50 ml air mendidih
- 20 gr gula pasir
- 600 ml air
- 4 btr telur, kocok lepas
- 50 gr mentega, dicairkan
Vla durian:
- 300 ml, susu cair
- 75 gr gula pasir
- 1 cangkir daging buah durian, lumatkan
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
- ½ sdt vanili
Cara membuat:
- Vla durian: campur susu dan gula pasir, aduk rata. Lalu masak dengan api kecil, hingga mendidih. Masukkan daging durian, aduk rata dan masak hingga mendidih lagi. Masukkan larutan tepung maizena dan vanili, aduk-aduk hingga adonan mendidih lagi dan menjadi kental. Angkat.
- Campur semua bahan adonan kulit dadar dalam wadah, kocok dengan mixer kecepatan sedang hingga tercampur rata dan menjadi adonan lembut.
- Panaskan pan dadar anti-lengket ukuran 18 cm, olesi minyak/margarin tipis-tipis, tuang sesendok sayur adonan, buat dadar hingga matang.
- Angkat. Letakkan dadar yang sudah matang di atas telenan. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
- Isi kulit dadar dengan vla durian, lalu lipat dan gulung kulit dadar dengan rapi, atur di atas piring saji. Dadar gulung cokelat vla durian siap disantap.
Baca di halaman berikutnya untuk variasi resep dadar gulung lainnya ya, Bunda.
Simak juga video resep dadar gulung mangga:
(fir/fir)
