6 Variasi Resep Puding Buah, Cocok untuk Pasien Omicron Bunda

Mungkin Bunda bingung ya, apa yang harus Bunda lakukan jika dinyatakan positif COVID-19. Meskipun butuh waktu memulihkan diri dari virus ini, Bunda bisa lho pulih dengan cepat jika Bunda berhasil mengambil langkah yang tepat. Misalnya saja dengan mengonsumsi makanan sehat seperti resep puding buah.

Melansir dari laman Times Of India, menurut para ahli, kunci untuk pemulihan yang lebih cepat adalah dengan mengubah pola makan Bunda. Hal ini bisa dengan menambahkan makanan yang memperkaya kesehatan dan bergizi agar dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh yang melemah.

Puding buah begitu menyehatkan karena kandungan vitamin yang ada pada buah dan dipadu dengan agar-agar serta susu. Selain dapat membantu memulihkan Bunda dari virus COVID-19, puding buah juga memiliki cita rasa yang segar dan mudah dibuat, Bunda.

Variasi dari puding buah juga beragam lho, Bunda. Yuk intip variasi resep puding buah yang dikutip dari buku Resep Puding Buah Favorit ala Cafe oleh Ide Masak dan berbagai sumber lainnya.

1. Resep Puding Marmer Mint Saus Melon

Bahan:

• 500 ml susu cair bebas lemak
• 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 100 gr gula pasir
• 1/8 sdt garam
• 2 kuning telur ayam, kocok bersama 3 sdm susu cair
• 100 ml putih telur ayam, kocok kaku
• 50 gr cokelat masak pekat, lelehkan
• 1/8 sdt essence mint
• ½ tetes pewarna hijau

Saus:

• 250 gr melon, iris kecil
• 100 ml air
• 50 gr gula pasir
• 100 gr melon, iris dadu kecil

Cara membuat:

1. Rebus susu bersama agar-agar, gula, dan garam. Aduk perlahan hingga mendidih. Angkat.
2. Masukkan kuning telur, aduk rata. Tuang ke dalam putih telur sambil kocok terus hingga rata.
3. Ambil 100 ml adonan. Tambahkan cokelat leleh, aduk rata. Sisihkan.
4. Masukkan essence mint dan pewarna hijau pada sisa adonan, aduk rata. Tuang ke dalam loyang persegi 20 x 20 x 3 cm.
5. Tuang adonan cokelat ke dalam loyang yang berisi adonan hijau di beberapa tempat. Aduk sambil agak diangkat hingga berbentuk motif marmer. Simpan dalam lemari pendingin.
6. Potong-potong sesuai selera. Sajikan bersama saus.
7. Saus: Haluskan melon dengan blender bersama air dan gula. Tambahkan potongan melon. Aduk rata.

2. Resep Puding Kiwi Saus Nanas

Bahan:

• 500 ml susu cair bebas lemak
• 200 ml air buah nanas kalengan
• 2 sdt vanili bubuk
• 2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 180 gr gula pasir halus
• 6 lembar daun mint
• 3 kuning telur, kocok
• 3 putih telur, kocok kaku
• 200 gr buah kiwi, kupas, potong-potong
• 100 gr nanas kalengan, tiriskan, potong-potong

Saus:

• 5 sdm selai nanas
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
• 250 ml air buah nanas kalengan
• 100 gr nanas kalengan, tiriskan, cincang kasar

Cara membuat:

1. Aduk susu, air buah nanas, vanili bubuk, agar-agar, gula pasir, dan daun mint.
2. Masak di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk supaya susu tidak pecah. Angkat, sisihkan daun mint.
3. Tuangkan 50 ml adonan agar-agar panas sedikit demi sedikit ke dalam kuning telur sambil aduk rata. Masukkan kembali adonan telur ke dalam agar-agar panas, aduk rata.
4. Tuangkan adonan agar-agar ke dalam putih telur, aduk rata.
5. Tambahkan potongan buah, aduk rata.
6. Tuangkan agar-agar ke dalam cetakan yang sudah diperciki air matang. Biarkan hingga dingin, lalu simpan dalam lemari pendingin.
7. Saus: Campur semua bahan, aduk. Jerang di atas api sedang. Masak hingga kental, angkat.
8. Sajikan bersama sausnya.

Foto: Annisa Shofia

3. Resep Puding Jeruk Santan

Bahan lapisan buah:

• 7 gr agar-agar bubuk warna kuning/oranye
• 500 ml jus jeruk, siap pakai
• 50 gr gula pasir

Lapisan santan:

• 2 sdm tepung maizena
• 500 ml santan encer
• 100 gr gula pasir

Pelengkap:

• Jeruk mandarin kalengan, tiriskan
• Daun mint

Cara membuat:

1. Lapisan Buah: Campur agar-agar dan jus jeruk, aduk. Tambahkan gula. Masak hingga gula larut dan mendidih. Tuang ke dalam cetakan personal yang sudah dibasahi air matang. Biarkan hingga hampir membeku.
2. Lapisan Santan: Campur dan aduk tepung maizena dengan 2 sendok makan santan. Sisihkan. Masak sisa santan dan gula hingga mendidih sambil diaduk. Tambahkan larutan maizena dan aduk hingga mengental. Angkat. Tuang di atas lapisan buah di dalam cetakan. Diamkan hingga dingin. Simpan di lemari es.
3. Sajikan dingin dengan pelengkap.

Baca di halaman selanjutnya untuk variasi resep puding buah lainnya, Bunda.

Simak juga video resep sup brokoli yang bisa jadi menu sehari-hari:

[Gambas:Video Haibunda]