Bagi Bunda pecinta masakan berbahan dasar ayam tentu tidak asing lagi dengan satu resep ini yakni resep ayam suwir. Pada umumnya daging ayam ini diminati oleh kebanyakan orang sehingga menu kuliner berbahan ayam mulai memiliki ragam rasa.

Selain itu ayam sebagai bahan utama juga mengandung beragam gizi seperti lemak hewani, karbohidrat, dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Kali ini resep ayam suwir yang akan Bubun bahas adalah resep ayam suwir pedas dan kecap.

Sesuaikan saja pilihan menu ini dengan selera keluarga Bunda ya. Sedangkan untuk bahan dan cara membuat resep ayam suwir pedas dan kecap adalah sebagai berikut:

Resep ayam suwir pedas:

#Bahan-Bahan
 Siapkan ½ Kg ayam.
 Cabai merah 10 biji
 Tomat 1 buah
 Bawang putih 4 siung
 Bawang merah 6 siung
 Terasi sesuai selera
 Kemiri 1 biji
 Daun jeruk 2 lembar
 Penyedap rasa ayam
 Bumbu racik ayam goreng
 Gula 1 sendok the makan
 Penyedap rasa secukupnya

#Cara memasak
1. Bunda bersihkan lebih dulu ayam yang ada, kemudian potong sesuai dengan selera, cuci hingga bersih dengan air mengalir, rebuslah dengan air dan tambahan bumbu racik ayam. Diamkan dan tunggu hingga ayam mendidih dan benar-benar empuk.
2. Setelah ayam terlihat empuk angkatlah dan tiriskan. Jika dirasa sudah dingin Bunda dapat menyuwir-nyuwir ayam sesuai selera.
3. Jadikan satu diulek maupun diblender bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, kemiri,dan terasi hingga halus, setelah itu Bunda tumis pada minyak goreng yang panas.
4. Tumis secara merata bumbunya hingga tercium harum dan jangan lupa masukkan daun jeruk beserta suwiran ayam.
5. Aduk-aduk sampai merata kemudian tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa lalu koreksi rasanya.
6. Satukan semuanya dengan mengaduk masakan hingga rasa pedasnya sudah pas dan yang terakhir angkat dan sajikan.

Langkah-langkah di atas dapat Bunda ikuti untuk memasak ayam suwir pedas takaran bahan dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan selera keluarga. Termasuk juga dengan tambahan bahan lainnya.

Tapi bagi Bunda yang tidak menyukai masakan terlalu pedas dapat mengikuti resep ayam suwir kecap di bawah ini :
#Bahan-Bahan
 Ayam bagian dada ½
 Bawang bombai ½ potong
 Cabe merah 1 buah
 Daun jeruk 5 lembar
 Daun salam 2 lembar
 Serai 1 buah
 Lengkuas 3 potong
 Kecap manis 4 sendok makan
 Santan instan 1 bungkus
 Air 250 ml
 Garam, merica bubuk, penyedap rasa ayam, gula
 Minyak goreng

#Bahan halus
 Bawang merah 6 buah
 Bawang putih 3 buah
 Kemiri 3 buah dapat Bunda sangrai/goreng
 Cabai merah 1 buah

#Cara memasak
1. Rebuslah ayam hingga matang
2. Blender bahan halus
3. Suwir ayam yang telah matang
4. Tumis bahan halus dan masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga matang kemudian tambahkan bawang bombai dan cabai merah yang sudah diiris tipis-tipis.
5. Setelah bumbu matang masukkan air 250 ml bersamaan dengan santan dan tambahkan dengan garam, merica, gula, dan kecap manis.
6. Setelah mendidih masukkan ayam suwir dan aduk semua bahan hingga air sedikit menyusut, jangan lupa koreksi rasa dan sajikan setelah dirasa matang.

Resep ayam suwir di atas juga dapat Bunda coba. selain mudah pastikan resep buatan Bunda juga nikmat untuk dinikmati bersama-sama keluarga. Sederhana bukan langkah-langkahnya? Selamat mencoba resep ayam suwir ini ya, Bun. (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep ayam bawang putih yang lezat banget!