Pemerintah telah mengembalikan harga minyak goreng ke harga pasar, Bunda. Karena itu, harga minyak akan kembali melambung dan keberadaannya semakin langka.

Untuk mengatasi hal ini, Bunda bisa membuat masakan rumahan yang praktis dan minim minyak, nih. Dengan begitu, minyak goreng di rumah Bunda akan tahan lama.

Ada banyak cara mengolah makanan selain dengan cara digoreng, Bunda. Misalnya saja dipanggang, tumis, dan rebus. Variasikan menu masakan Bunda untuk keluarga agar tidak bosan dan hemat penggunaan minyak.

Resep masakan rumahan hemat minyak

Jangan bingung memilih menu masakan rumahan tanpa digoreng, ya. Untuk mempermudah Bunda, berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretan resep dan cara membuatnya berikut ini dilansir berbagai sumber.

Hari Pertama

Hari pertama Bunda bisa bikin tenggiri kuah pedas dan acar jagung muda, nih. Dijamin nikmat banget, lho.

1. Tenggiri kuah pedas

Bahan:

• 150 gram bumbu dasar merah
• 300 ml air
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 mata asam kandis
• 4 potong ikan tenggiri
• 5 buah tomat sayur, iris
• 5 buah belimbing sayur, iris
• 10 buah cabai rawit merah
• 20 lembar daun kemangi

Cara membuat:

1. Masak bumbu dasar merah dengan air, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan asam kandis.
2. Masak hingga mendidih.
3. Setelahnya, masukkan ikan tenggiri, Bunda. Masak sampai matang dan kuah menyusut.
4. Tambahkan irisan tomat, belimbing, cabai rawit, dan daun kemangi. Masak sebentar lalu angkat.
5. Sajikan selagi hangat.

2. Acar jagung muda

Bahan:

• 500 gram jagung muda segar, kupas kulitnya, dan iris dengan tebal 1 cm
• 400 ml air
• 3 buah cabai merah besar, cuci dan buang bijinya
• 3 buah cabai hijau besar, cuci dan buang bijinya
• 10 sdm air matang

Bumbu halus:

• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt cuka
• 1 sdt garam
• 1 sdt cabai rawit, iris

Cara membuat:

1. Masak 400 m air hingga mendidih. Letakkan jagung muda yang sudah dipotong di baskom.
2. Siram dengan air mendidih dan diamkan selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Campur bumbu yang dihaluskan dengan air. Masukkan potongan cabai dan jagung. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.
4. Acar jagung muda siap disajikan sebagai pelengkap lauk dan nasi panas.

Hari Kedua

Salmon panggang dan brokoli saus putih bisa menjadi pilihan di hari kedua, Bunda. Selamat mencoba, ya.

1. Salmon panggang

Bahan-bahan:

• 4 potong (450 gr) Ikan salmon
• 4 potong Acar jahe

Bumbu perendam:

• 3 sdm Kecap asin Jepang
• 2 sdm Sake (opsional)
• 5 sdm Mirin (opsional atau bisa menggunakan mirin yang halal)

Cara membuat:

1. Letakkan ikan dalam wadah tahan panas.
2. Kemudian siapkan bumbu perendam dalam mangkuk kecil. Aduk rata dan tuangkan ke atas potongan ikannya ya, Bunda. Lalu, diamkan sekitar 4-5 jam.
3. Panaskan oven hingga 180°C.
4. Panggang ikan selama 10 menit hingga berwarna kecokelatan. Angkat!
5. Salmon panggang siap dihidangkan dengan acar jahe.

2. Brokoli saus putih poppy seed

Bahan:

• 250 gram brokoli, dipotong perkuntum
• 25 gram margarin
• 25 gram tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 1 blok kaldu instan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 25 gram keju parut
• 2 sdm poppy seed

Cara membuat:

1. Rebus brokoli dalam air mendidih, masak sebentar, dan angkat. Kemudian, rendam dalam air es, tiriskan, letakkan dalam piring saji, dan sisihkan.
2. Cairkan margarin, masukkan tepung terigu, lalu, aduk hingga merata. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk, beri kaldu blok instan, merica, pala, dan keju, lalu, aduk hingga rata dan angkat.
3. Siram brokoli dengan saus putih, taburi juga dengan poppy seed.
4. Brokoli saus putih poppy seed siap disajikan.

Hari Ketiga

Tempe bakar adalah salah satu olahan yang unik, Bunda. Buat juga sup keju wortel untuk melengkapi nutrisi harian.

1. Tempe bakar

Bahan:

• 1 papan tempe
• 2 siung bawah putih
• Kecap secukupnya
• Garam himalaya secukupnya

Cara membuat:

1. Iris tempe sesuai selera
2. Geprek bawang putih, masukkan ke dalam wadah
3. Tuang kecap dan sedikit garam, beri air, aduk rata
4. Masukkan tempe ke dalam campuran bumbu, diamkan sampai meresap.
5. Masak di atas alat panggang tau teflon antilengket.

2. Sup keju wortel

Bahan:

• 100 gram wortel
• 100 gram brokoli
• 2 sdm margarin
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 butir bawang bombai (cincang halus)
• 750 ml susu cair
• 250 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 gram keju cheddar (parut)
• 1 batang seledri (iris tipis)
• Sedikit margarin

Cara membuat:

1. Siangi wotel dan brokoli. Potong wortel bulat-bulat, dan potong brokoli per kuntum.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan sedikit margarin sampai harum, lalu tuangkan air dan susu cair.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan merica, aduk rata. Lalu tambahkan keju, aduk lagi sampai rata.
4. Kecilkan api, lalu biarkan masak sampai mendidih.
5. Tambahkan wortel, lalu masak sebentar sampai wortel setengah matang, masukkan brokoli, aduk rata dan biarkan masak sampai sayuran matang.
6. Beri seledri, aduk sebentar, lalu angkat. Sajikan sup keju wortel brokoli selagi hangat.
7. Sup keju wortel siap dinikmati.

Klik baca halaman berikutnya, yuk.

Intip juga video resep telur asin sambal mangga berikut ini: