14 Resep Masakan Rumahan untuk Seminggu, Serba Praktis dan Hemat Minyak

Pemerintah telah mengembalikan harga minyak goreng ke harga pasar, Bunda. Karena itu, harga minyak akan kembali melambung dan keberadaannya semakin langka.

Untuk mengatasi hal ini, Bunda bisa membuat masakan rumahan yang praktis dan minim minyak, nih. Dengan begitu, minyak goreng di rumah Bunda akan tahan lama.

Ada banyak cara mengolah makanan selain dengan cara digoreng, Bunda. Misalnya saja dipanggang, tumis, dan rebus. Variasikan menu masakan Bunda untuk keluarga agar tidak bosan dan hemat penggunaan minyak.

Resep masakan rumahan hemat minyak

Jangan bingung memilih menu masakan rumahan tanpa digoreng, ya. Untuk mempermudah Bunda, berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretan resep dan cara membuatnya berikut ini dilansir berbagai sumber.

Hari Pertama

Hari pertama Bunda bisa bikin tenggiri kuah pedas dan acar jagung muda, nih. Dijamin nikmat banget, lho.

1. Tenggiri kuah pedas

Bahan:

150 gram bumbu dasar merah
300 ml air
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 mata asam kandis
4 potong ikan tenggiri
5 buah tomat sayur, iris
5 buah belimbing sayur, iris
10 buah cabai rawit merah
20 lembar daun kemangi

Cara membuat:

Masak bumbu dasar merah dengan air, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan asam kandis.
Masak hingga mendidih.
Setelahnya, masukkan ikan tenggiri, Bunda. Masak sampai matang dan kuah menyusut.
Tambahkan irisan tomat, belimbing, cabai rawit, dan daun kemangi. Masak sebentar lalu angkat.
Sajikan selagi hangat.

2. Acar jagung muda

Bahan:

500 gram jagung muda segar, kupas kulitnya, dan iris dengan tebal 1 cm
400 ml air
3 buah cabai merah besar, cuci dan buang bijinya
3 buah cabai hijau besar, cuci dan buang bijinya
10 sdm air matang

Bumbu halus:

1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt cuka
1 sdt garam
1 sdt cabai rawit, iris

Cara membuat:

Masak 400 m air hingga mendidih. Letakkan jagung muda yang sudah dipotong di baskom.
Siram dengan air mendidih dan diamkan selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
Campur bumbu yang dihaluskan dengan air. Masukkan potongan cabai dan jagung. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.
Acar jagung muda siap disajikan sebagai pelengkap lauk dan nasi panas.

Hari Kedua

Salmon panggang dan brokoli saus putih bisa menjadi pilihan di hari kedua, Bunda. Selamat mencoba, ya.

1. Salmon panggang

Bahan-bahan:

4 potong (450 gr) Ikan salmon
4 potong Acar jahe

Bumbu perendam:

3 sdm Kecap asin Jepang
2 sdm Sake (opsional)
5 sdm Mirin (opsional atau bisa menggunakan mirin yang halal)

Cara membuat:

Letakkan ikan dalam wadah tahan panas.
Kemudian siapkan bumbu perendam dalam mangkuk kecil. Aduk rata dan tuangkan ke atas potongan ikannya ya, Bunda. Lalu, diamkan sekitar 4-5 jam.
Panaskan oven hingga 180°C.
Panggang ikan selama 10 menit hingga berwarna kecokelatan. Angkat!
Salmon panggang siap dihidangkan dengan acar jahe.

2. Brokoli saus putih poppy seed

Bahan:

250 gram brokoli, dipotong perkuntum
25 gram margarin
25 gram tepung terigu
250 ml susu cair
1 blok kaldu instan
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
25 gram keju parut
2 sdm poppy seed

Cara membuat:

Rebus brokoli dalam air mendidih, masak sebentar, dan angkat. Kemudian, rendam dalam air es, tiriskan, letakkan dalam piring saji, dan sisihkan.
Cairkan margarin, masukkan tepung terigu, lalu, aduk hingga merata. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk, beri kaldu blok instan, merica, pala, dan keju, lalu, aduk hingga rata dan angkat.
Siram brokoli dengan saus putih, taburi juga dengan poppy seed.
Brokoli saus putih poppy seed siap disajikan.

Hari Ketiga

Tempe bakar adalah salah satu olahan yang unik, Bunda. Buat juga sup keju wortel untuk melengkapi nutrisi harian.

1. Tempe bakar

Bahan:

1 papan tempe
2 siung bawah putih
Kecap secukupnya
Garam himalaya secukupnya

Cara membuat:

Iris tempe sesuai selera
Geprek bawang putih, masukkan ke dalam wadah
Tuang kecap dan sedikit garam, beri air, aduk rata
Masukkan tempe ke dalam campuran bumbu, diamkan sampai meresap.
Masak di atas alat panggang tau teflon antilengket.

2. Sup keju wortel

Bahan:

100 gram wortel
100 gram brokoli
2 sdm margarin
3 siung bawang putih (cincang halus)
1 butir bawang bombai (cincang halus)
750 ml susu cair
250 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
200 gram keju cheddar (parut)
1 batang seledri (iris tipis)
Sedikit margarin

Cara membuat:

Siangi wotel dan brokoli. Potong wortel bulat-bulat, dan potong brokoli per kuntum.
Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan sedikit margarin sampai harum, lalu tuangkan air dan susu cair.
Bumbui dengan garam, gula, dan merica, aduk rata. Lalu tambahkan keju, aduk lagi sampai rata.
Kecilkan api, lalu biarkan masak sampai mendidih.
Tambahkan wortel, lalu masak sebentar sampai wortel setengah matang, masukkan brokoli, aduk rata dan biarkan masak sampai sayuran matang.
Beri seledri, aduk sebentar, lalu angkat. Sajikan sup keju wortel brokoli selagi hangat.
Sup keju wortel siap dinikmati.

Klik baca halaman berikutnya, yuk.

Intip juga video resep telur asin sambal mangga berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

MASAKAN RUMAHAN HEMAT MINYAK

Orek Tempe/Foto: Getty Images/iStockphoto/scottiebumich

Hari Keempat

Orek tempe memang paling lezat kalau dimakan bersama sayur asem, Bunda. Intip resep dan cara membuatnya, yuk.

1. Orek tempe

Bahan:

1 papan tempe
5 batang buncis
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Garam secukupnya
Kecap manis secukupnya

Cara membuat:

Iris tempe & buncis. Perhatikan ukuran, jangan terlalu besar agar lebih mudah matang.
Iris bawang merah dan bawang putih.
Siapkan teflon antilengket, panaskan.
Sangrai tempe dengan buncis
Tumis semua bumbu tanpa minyak, jika sudah harum, masukkan tempe dan buncis ke dalamnya.
Tambahkan sedikit air. Tuang kecap secukupnya, lalu bumbui dengan garam. Koreksi rasa.
Tempe orek siap disajikan.

2. Sayur asem

Bahan:

1 buah labu siam berukuran sedang
1 buah jagung yang dipotong-potong
3 atau 4 batang kacang panjang yang dipotong-potong
1/2 buah terong yang dipotong-potong
8 atau lebih buah melinjo sesuai selera
3 lembar daun salam
1 biji asam gandis
2 ruas lengkuas dan digeprek
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Gula jawa
1,5 atau 2 liter air

Bumbu halus:

3 buah bawang putih
6 buah bawang merah
3 cabe merah
3 cabe merah besar
2 butir kemiri

Cara memasaknya:

Masak air terlebih dahulu di panci atau wajan sampai air mendidih, masukkan sayuran seperti melinjo, dan jagung sampai terlihat matang.
Kemudian, masukkan bumbu halusnya, daun salam, asam gandis, lengkuas, aduk hingga rata.
Masukkan buah labu siamnya lalu masak sampai matang, tambahkan gula jawa, gula pasir, dan garam.
Masukkan sayur berikutnya terong, kacang panjang, dan daun melinjo, kemudian masak kurang lebih semenit. Jika sudah matang matikan kompornya. Masakan siap disajikan.

Hari Kelima

Sudah masuk pertengahan minggu nih, Bunda. Kira-kira Bunda sudah berhasil menghemat berapa banyak minyak? Selanjutnya, bikin pepes ayam bumbu kunyit dan selada air kuah, ya.

1. Pepes ayam bumbu kunyit

Bahan:

250 gr fillet ayam, potong kecil
1 btr putih telur ayam
1 sdm kecap ikan
25 gr daun kemangi
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu kasar:

2 sdm irisan daun bawang
1 batang serai, iris halus
3 lembar daun jeruk, iris halus

Bumbu yang dihaluskan:

5 btr kemiri
1 iris kecil kunyit, bakar
1 sdm irisan bawang putih
1/2 sdt merica

Cara membuat:

Campur ayam dengan semua bumbu, aduk, masukkan putih telur dan daun kemangi, aduk rata.
Ambil daun pisang, bungkus adonan ayam menjadi lima bungkus, kukus sampai matang kurang lebih 30 menit, angkat.
Pepes ayam bumbu kunyit siap dihidangkan. Resep ini bisa untuk lima porsi ya, Bunda.

2. Selada air kuah

Bahan:

2 ikat selada air
2 batang wortel
500 ml santan
3 sdm minyak

Bumbu dihaluskan:

5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1,5 sdt merica
Garam secukupnya
150 gram daging sapi, iris tipis
1,5 sdt gula pasir

Cara membuat:

Potong-potong selada air, sisihkan. Belah wortel menjadi dua, iris serong. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
Tuang santan, masak hingga daging empuk. Tambahkan wortel dan gula pasir, biarkan hingga matang.
Masukkan selada air, masak hingga layu. Angkat.

Simak resep lainnya di laman berikutnya, yuk!

MASAKAN RUMAHAN HEMAT MINYAK

main dish in the restaurant. grilled grilled trout with lemon and lettuce leaves

Gurame Bakar/Foto: iStock

Hari Keenam

Sebelum memasuki akhir pekan, Bunda bisa buat krengsengan dan sup kentang yang nikmat, nih. Simak resep dan cara membuatnya, yuk!

1. Kerengsengan

Bahan:

750 gram daging sapi sandung lamur, potong-potong
4 sdm kecap manis
3 sdm petis udang
1 sdt garam
750 ml air
12 buah cabai rawit merah

Haluskan:

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
8 buah cabai merah
1 sdt merica butir
3 sdt jahe, cincang halus
5 butir kemiri, sangrai
1 buah tomat
2 sdt garam

Cara Membuat:

Campur daging sapi sandung lamur dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan kecap manis, petis udang, dan garam. Remas-remas daging sampai bumbu meresap.
Masak daging sambil sesekali diaduk sampai daging berubah warna, lalu beri air dan cabai rawit merah, masak sampai daging empuk dan kuah mengental.
Angkat, sajikan panas.

2. Sup kentang

Bahan-bahan:

Kentang 3 buah (bisa lebih)
1 kotak susu cair (bisa lebih)
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Seledri sesuai selera

Cara membuat:

Kupas kentang, potong-potong dadu. Masak kentang hingga lunak.
Tiriskan kentang dan tambahan air secukupnya. Masukkan garam, merica, dan seledri secukupnya.
Aduk hingga merata.
Masak kentang hingga matang. Pastikan untuk sering diaduk agar tidak lengket di panci.
Jika sudah matang, pindahkan ke mangkok dan sajikan dalam keadaan hangat.

Hari Ketujuh

Selamat berakhir pekan, Bunda. Ada resep gurame bakar mentega dan sayur bening bayam yang bisa Bunda coba, nih.

1. Gurame bakar mentega

Bahan:

1kg ikan gurame yang sudah dibersihkan
3 siung bawang putih, cincang
Garam secukupnya
Penyedap rasa
3 buah jeruk nipis, peras
Margarin

Cara membuat:

Campur margarin dengan bawang putih halus dan penyedap rasa.
Belah gurame dari ekor sampai kepala. Lumuri dengan bawang putih, garam, penyedap rasa, dan perasan jeruk nipis. Biarkan gurame selama 15 menit.
Olesi teflon dengan margarin, lalu bakar gurame di atasnya. Olesi gurame dengan margarin.
Setelah setengah matang, percikan dengan air jeruk nipis. Lanjutkan panggang gurame hingga matang.

2. Sayur bening bayam

Bahan:

2 ikat bayam
1 tongkol jagung manis
700 ml air
7 bh bawang merah, iris tipis
1 lembar daun salam
2 cm temu kunci, memarkan
1 bh tomat merah, potong-potong
1,5 sdt gula pasir
Garam secukupnya

Cara membuat:

Petik daun bayam dan batang mudanya, sisihkan. Iris bulir jagung, sisihkan.
Didihkan air bersama bawang merah, daun salam, dan temu kunci. Masukkan daun bayam dan jagung. Aduk rata.
Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk dan masak sampai mendidih. Angkat.