
moms-life
4 Resep Ayam Panggang Enak dan Simpel, Bikin Ketagihan Bun
HaiBunda
Selasa, 27 Jul 2021 07:04 WIB

Daging ayam merupakan salah satu protein hewani yang sering menjadi lauk di rumah. Daripada bingung dengan olahan masakan yang itu saja, Bunda bisa mencoba resep ayam panggang yang tak kalah menggugah selera.
Ayam panggang bisa menjadi alternatif Bunda untuk memasak. Bunda bisa memanggangnya di atas bara atau dalam oven. Bunda juga bisa memilih menggunakan potongan ayam biasa atau tanpa tulang. Sesuaikan dengan selera ya, Bun.
Nah, Haibunda punya empat resep ayam panggang enak dan sederhana dengan cita rasa yang menggugah selera. Resep ayam panggang ini dikutip dari buku Seri Teknik Memasak Masakan Serba Panggang. Simak yuk, Bun.
1. Ayam panggang jeruk maduÂ
Bahan:Â
- 2 buah dada ayam, buang tulang dan kulit, masing-masing potong menjadi empat bagian
Bumbu:
- 1 sdm minyak gorengÂ
- 2 sdm maduÂ
- 1 siung bawang putih, parutÂ
- 1 sdm kecap manisÂ
- 1 sdt kulit jeruk manis, parut
- 1 sdm air jeruk manisÂ
Cara membuat:Â
- Aduk rata semua bahan bumbu, lalu lumuri ayam dengan bumbu. Diamkan selama satu jam hingga bumbu meresap. Â
- Panggang ayam di atas bara atau menggunakan oven, sekali-sekali olesi dengan bumbu hingga kedua sisinya matang. Angkat, pindahkan ke piring. Sajikan.
2. Ayam panggang paprikaÂ
Bahan:Â
- 400 gram fillet dada ayam
- 2 sdm air perasan jerukÂ
- 1 sdt garamÂ
- 1 sdt merica bubukÂ
- 1/4 buah bawang bombai, iris memanjangÂ
- 50 ml kalduÂ
- 2 sdm pasta tomat
- 1 sdm saus  tomatÂ
- 1/4 sdt garamÂ
- 1/2 sdt gula pasirÂ
- 250 ml airÂ
- 1 buah paprika, iris memanjang
- 1 sdm margarin
Cara membuat:Â
- Balurkan ayam dengan air perasan jeruk, garam, dan bubuk merica. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. Sisihkan. Â
- Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan kaldu, pasta tomat, saus tomat, garam, dan gula. Aduk rata.Â
- Masukkan ayam dan tambahkan air. Masak hingga ayam matang.Tambahkan paprika, aduk sesekali hingga layu. Angkat. Â
- Panggang ayam hingga kering. Angkat, pindahkan ayam ke dalam piring. Â Siram dengan sisa kuah paprika. Sajikan.
Bunda bisa melihat resep lainnya di halaman selanjutnya ya, Bun.
Tonton juga tips mengulek tanpa membuat tangan panas dalam video berikut ini:
AYAM PANGGANG PEDAS DAN BUMBU RUJAK
Ilustrasi ayam panggang/ Foto: Getty Images/iStockphoto/PaulMaguire
3. Ayam panggang pedas
Bahan:
- 1Â ekor ayam utuh, belah
- 1 sdt garam sdt merica bubukÂ
- 1 sdm minyak, untuk menumisÂ
Bumbu halus:
- 200 gram cabai merah keritingÂ
- 50 gram bawang putihÂ
- 50 gram bawang merahÂ
- 25 gram kencurÂ
- 5 gram terasiÂ
- 15 gram garamÂ
- 5 gram merica bubukÂ
- 30 gram asam jawa, rendam, ambil airnyaÂ
- 5 gram jaheÂ
- 3 sdm kecap manisÂ
Cara membuat:Â
- Panaskan oven pada suhu 250°C. Siapkan loyang, jangan lupa olesi dengan minyak. Â
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Â
- Bumbui ayam yang sudah dibelah dengan garam dan merica. Lumuri juga dengan tumisan bumbu. Â
- Panggang ayam dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan aluminium foil atau daun pisang. Â
- Panggang selama satu jam di dalam oven. Keluarkan dari oven, buka aluminium foil, lalu masukkan kembali ayam ke dalam oven. Â
- Panggang lagi ayamnya selama 30 menit sampai berwarna kecokelatan. Lalu angkat dan sajikan.
4. Ayam panggang bumbu rujakÂ
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung muda, belah duaÂ
- 2 cm lengkuas, memarkanÂ
- 2 batang serai, memarkanÂ
- 2 lembar daun jeruk purutÂ
- 2 lembar daun salam liter dari butir kelapaÂ
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumisÂ
- 1 sdm margarin, untuk  olesanÂ
Bumbu halus:
- 10 butir cabai merahÂ
- 1 buah tomatÂ
- 4 sdt terasiÂ
- 5 butir kemiriÂ
- 2 siung bawang putihÂ
- 5 butir bawang merahÂ
- 1 cm kunyitÂ
- 2 cm jaheÂ
Cara membuat:Â
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk purut, dan daun salam. Â
- Masukkan ayam, lalu aduk hingga semua bagian ayam terbalut bumbu. Â
- Tambahkan santan, lalu masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan bumbu meresap. Angkat. Â
- Siapkan bara, panggang ayam hingga kering. Angkat dan sajikan.
Nah, itulah beberapa resep ayam panggang yang Bunda bisa coba untuk menu masakan di rumah. Jangan lupa menyajikannya dengan penuh cinta untuk keluarga ya, Bun.
Selain resep ayam panggang, Bunda juga bisa membaca informasi lainnya tentang resep masakan rumahan seminggu agar Bunda tak bingung menentukan menu sehari-hari. Selamat mencoba, Bunda.
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
Resep Bumbu Ungkep Ayam Goreng yang Enak dan Gurih

Mom's Life
5 Resep Ayam Suwir Kecap, Menu Makanan Rumahan Sederhana Tapi Nikmat

Mom's Life
Resep Chicken Katsu Saus Kari, Olahan Ayam Fillet Paling Digemari Anak

Mom's Life
Ragam Resep Ayam Bakar Teflon, Ada yang Berwarna Kuning Lho Bun

Mom's Life
5 Resep Ayam Panggang Teflon yang Simple, Bisa Jadi Ide Hidangan Natal

Mom's Life
Resep: Ayam Panggang Utuh, Sajian Lezat nan Menggoda
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda