Terpopuler
Aktifkan notifikasi untuk dapat info terkini, Bun!
Bunda dapat menonaktifkan kapanpun melalui pengaturan browser.
Nanti saja
Aktifkan

moms-life

4 Resep Ayam Panggang Enak dan Simpel, Bikin Ketagihan Bun

Melly Febrida   |   HaiBunda

Selasa, 27 Jul 2021 07:04 WIB

Traditional English Roast Chicken marinated with Herbs and Spices served with Roast Potatoes and Vegetables as a side dish
Ilustrasi ayam panggang/ Foto: Getty Images/iStockphoto/SGAFotoStudio

Daging ayam merupakan salah satu protein hewani yang sering menjadi lauk di rumah. Daripada bingung dengan olahan masakan yang itu saja, Bunda bisa mencoba resep ayam panggang yang tak kalah menggugah selera.

Ayam panggang bisa menjadi alternatif Bunda untuk memasak. Bunda bisa memanggangnya di atas bara atau dalam oven. Bunda juga bisa memilih menggunakan potongan ayam biasa atau tanpa tulang. Sesuaikan dengan selera ya, Bun.

Nah, Haibunda punya empat resep ayam panggang enak dan sederhana dengan cita rasa yang menggugah selera. Resep ayam panggang ini dikutip dari buku Seri Teknik Memasak Masakan Serba Panggang. Simak yuk, Bun.

1. Ayam panggang jeruk madu 

Bahan: 

  • 2 buah dada ayam, buang tulang dan kulit, masing-masing potong menjadi empat bagian

Bumbu:

  • 1 sdm minyak goreng 
  • 2 sdm madu 
  • 1 siung bawang putih, parut 
  • 1 sdm kecap manis 
  • 1 sdt kulit jeruk manis, parut
  • 1 sdm air jeruk manis 

Cara membuat: 

  1. Aduk rata semua bahan bumbu, lalu lumuri ayam dengan bumbu. Diamkan selama satu jam hingga bumbu meresap.  
  2. Panggang ayam di atas bara atau menggunakan oven, sekali-sekali olesi dengan bumbu hingga kedua sisinya matang. Angkat, pindahkan ke piring. Sajikan.

2. Ayam panggang paprika 

Bahan: 

  • 400 gram fillet dada ayam
  • 2 sdm air perasan jeruk 
  • 1 sdt garam 
  • 1 sdt merica bubuk 
  • 1/4 buah bawang bombai, iris memanjang 
  • 50 ml kaldu 
  • 2 sdm pasta tomat
  • 1 sdm saus  tomat 
  • 1/4 sdt garam 
  • 1/2 sdt gula pasir 
  • 250 ml air 
  • 1 buah paprika, iris memanjang
  • 1 sdm margarin

Cara membuat: 

  1. Balurkan ayam dengan air perasan jeruk, garam, dan bubuk merica. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. Sisihkan.  
  2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan kaldu, pasta tomat, saus tomat, garam, dan gula. Aduk rata. 
  3. Masukkan ayam dan tambahkan air. Masak hingga ayam matang.Tambahkan paprika, aduk sesekali hingga layu. Angkat.  
  4. Panggang ayam hingga kering. Angkat, pindahkan ayam ke dalam piring.  Siram dengan sisa kuah paprika. Sajikan.

Bunda bisa melihat resep lainnya di halaman selanjutnya ya, Bun.

Tonton juga tips mengulek tanpa membuat tangan panas dalam video berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]


AYAM PANGGANG PEDAS DAN BUMBU RUJAK

5 Tips Bikin Ayam Panggang Empuk Juicy, Gampang Dicontek!

Ilustrasi ayam panggang/ Foto: Getty Images/iStockphoto/PaulMaguire

3. Ayam panggang pedas

Bahan:

  • 1 ekor ayam utuh, belah
  • 1 sdt garam sdt merica bubuk 
  • 1 sdm minyak, untuk menumis 

Bumbu halus:

  • 200 gram cabai merah keriting 
  • 50 gram bawang putih 
  • 50 gram bawang merah 
  • 25 gram kencur 
  • 5 gram terasi 
  • 15 gram garam 
  • 5 gram merica bubuk 
  • 30 gram asam jawa, rendam, ambil airnya 
  • 5 gram jahe 
  • 3 sdm kecap manis 

Cara membuat: 

  1. Panaskan oven pada suhu 250°C. Siapkan loyang, jangan lupa olesi dengan minyak.  
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.  
  3. Bumbui ayam yang sudah dibelah dengan garam dan merica. Lumuri juga dengan tumisan bumbu.  
  4. Panggang ayam dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan aluminium foil atau daun pisang.  
  5. Panggang selama satu jam di dalam oven. Keluarkan dari oven, buka aluminium foil, lalu masukkan kembali ayam ke dalam oven.  
  6. Panggang lagi ayamnya selama 30 menit sampai berwarna kecokelatan. Lalu angkat dan sajikan.

4. Ayam panggang bumbu rujak 

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung muda, belah dua 
  • 2 cm lengkuas, memarkan 
  • 2 batang serai, memarkan 
  • 2 lembar daun jeruk purut 
  • 2 lembar daun salam liter dari butir kelapa 
  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis 
  • 1 sdm margarin, untuk  olesan 

Bumbu halus:

  • 10 butir cabai merah 
  • 1 buah tomat 
  • 4 sdt terasi 
  • 5 butir kemiri 
  • 2 siung bawang putih 
  • 5 butir bawang merah 
  • 1 cm kunyit 
  • 2 cm jahe 

Cara membuat: 

  1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk purut, dan daun salam.  
  2. Masukkan ayam, lalu aduk hingga semua bagian ayam terbalut bumbu.  
  3. Tambahkan santan, lalu masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan bumbu meresap. Angkat.  
  4. Siapkan bara, panggang ayam hingga kering. Angkat dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep ayam panggang yang Bunda bisa coba untuk menu masakan di rumah. Jangan lupa menyajikannya dengan penuh cinta untuk keluarga ya, Bun.

Selain resep ayam panggang, Bunda juga bisa membaca informasi lainnya tentang resep masakan rumahan seminggu agar Bunda tak bingung menentukan menu sehari-hari. Selamat mencoba, Bunda.


(fir/fir)
Loading...

TOPIK TERKAIT

HIGHLIGHT

Temukan lebih banyak tentang
Fase Bunda