Resep bakwan pontianak sempat viral sebagai salah satu makanan yang tren. Bakwan ini memang berbeda dari bakwan sayur pada umumnya karena adanya daun kucai.

Menurut para pecinta bakwan pontianak, daun kucai inilah yang membuat rasa bakwan menjadi berbeda, lebih gurih, dan lezat. Bakwan ini makin terasa nikmat ketika disantap saat masih hangat.

Untuk membuat bakwan jenis ini Bunda tidak perlu repot datang ke Pontianak kok. Sebab, kini Bunda membuatnya sendiri di rumah bahkan bisa menjadi ide menu berdagang.

Resep bakwan pontianak

Bakwan menjadi salah satu olahan masakan yang digemari karena tidak hanya dimakan sebagai lauk saja tetapi juga sebagai camilan ketika sedang berkumpul dengan keluarga. Nah, apabila Bunda ingin memasaknya dengan rasa yang khas, maka resep varian bakwan pontianak berikut bahan dan resepnya antara lain

1. Bakwan tauge

Resep pertama adalah bakwan tauge di mana menjadi bahan utama dalam menu bakwan satu ini. Kemudian bahan lainnya seperti tepung terigu, kucai, telur ayam, air serta udang rebon. Semua bahan dapat disesuaikan ukurannya dengan selera dan kebutuhan yang Bunda miliki.

Berikut ini tahapan dalam pembuatan bakwan tauge:

• Haluskan bawang putih dan merah, ketumbar bubuk dan lada secukupnya. Campur bumbu halus ini dengan telur, lada serta kaldu bubuk secukupnya.
• Masukkan tepung terigu ke dalam adonan tersebut dan tuangkan air ke dalamnya. Aduk hingga rata hingga adonan tidak bergerindil lagi
• Masukkan semua sayurannya ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata
• Tuangkan sedikit demi sedikit adonan dan bentuk meleper ke dalam wajan berisi minyak panas.
• Masak hingga bakwan berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Jika sudah angkat dan sajikan selagi masih hangat.

2. Bakwan dengan sayur kol

Jika menu di atas menggunakan tauge dan rebon, maka untuk resep satu ini menggunakan sayur kol di mana jauh lebih simpel dan sederhana. Beberapa bahan yang harus disiapkan seperti tepung terigu, maizena, tapioka, kucai, wortel, kol, telur, air, kaldu bubuk secukupnya, garam, bawang merah dan putih.

Berikut ini langkah-langkah pembuatannya:

• Pastikan sayuran wortel, kucai, dan kol diiris kasar terlebih dahulu. Sesudah itu, campur dengan tepung terigu, maizena dan tapioka secukupnya. Campur dengan menggunakan air secukupnya.
• Masukkan bawang merah dan putih yang telah dihaluskan. Dan, tambahkan sayuran yang telah dipotong-potong sebelumnya tadi.
• Tambahkan gula, garam, dan kaldu. Koreksi rasa terlebih dahulu.
• Dalam memasaknya, agar cetakan bulat seperti bakwan khas Pontianak, maka gunakan centong sayur terlebih dahulu.

Termasuk mudah, bukan dalam membuat resep bakwan khas Pontianak ini? Coba dulu yuk, Bun menjajalnya dan jangan lupa sertakan bahan utama berupa daun kucai. Selamat mencoba ya, Bun. (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep telur asin sambal mangga.