Ayam adalah salah satu bahan masakan yang bisa diolah dengan berbagai macam cara. Sumber protein ini bisa dijadikan sajian ayam goreng, ayam bakar, soto ayam hingga dibuat semur.

Namun, jika Bunda sudah bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, sudah saatnya Bunda berinovasi dengan membuat menu galantin ayam ala rumahan. Resep galantin ayam ini juga tidak sulit dibuat kok, Bunda.

Galantin adalah salah satu olahan daging yang dihaluskan dan dibentuk seperti sosis dengan ukuran yang lebih besar. Setelah dimasak bersama kaldu, galantin biasanya disajikan dalam bentuk irisan seperti rolade dan disiram dengan saus kental berwarna cokelat yang gurih. Tidak lupa ditambahkan beberapa jenis sayuran rebus sebagai pelengkap.

Resep galantin ayam

Jika Bunda belum pernah mencoba menu yang satu ini, berikut resep galantin ayam enak yang bisa Bunda coba di rumah.

Bahan galantin :

• 250 gr ayam fillet
• 1 butir telur ayam
• 2 sdt tepung tapioka
• 2 sdm tepung roti
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• ¼ sdt pala bubuk
• ¼ sdt merica bubuk
• minyak goreng secukupnya

Bahan brown sauce :

• 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• ¼ bawang bombay, iris sesuai selera
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• ½ sdt kaldu jamur
• 1 sdm margarin
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sendok teh air
• 300 ml air

Sayur pelengkap

• 2 buah wortel ukuran sedang, potong seukuran kelingking
• 100 gr buncis, potong sesuai selera

Cara membuat :

1. Campurkan ayam fillet yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, telur ayam, merica, pala, garam, tepung tapioka, dan tepung roti
2. Masukkan adonan galantin ke dalam aluminium foil, bentuk seperti gulungan sosis
3. Kukus galantin bersama sayuran pelengkap. Setelah 10 menit angkat sayuran dan biarkan galantin di dalam panci pengukus selama 10 menit. Jika galantin sudah matang matikan api.
4. Setelah matang iris galatin sesuai selera dan goreng sebentar hingga berwarna kuning keemasan.
5. Untuk bahan saus, panaskan margarin kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, pala, merica, dan garam
6. Tambahkan air dan aduk rata. Lalu tambahkan larutan maizena dan air untuk mengentalkan saus.
7. Tuang saus di atas galantin dan sajikan bersama sayur pelengkap
8. Galantin Ayam siap dihidangkan

Demikianlah resep galantin ayam yang bisa Bunda coba di rumah. Sajian kreatif berbahan dasar ayam ini sangat cocok dijadikan menu makan malam bersama keluarga. Selain rasanya enak, kandungan protein pada ayam dan kandungan mineral pada sayuran pelengkapnya dapat memenuhi kebutuhan gizi sehari-hari. Jadi jangan ragu lagi untuk mencoba resep galantin ayam brown sauce ini ya, Bunda. (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep dadar gulung cokelat. Pas buat sarapan nih!