Tak terasa kita sudah mulai memasuki bulan Ramadan ya, Bunda. Di bulan puasa, salah satu hal lain yang ditunggu-tunggu yakni hidangan takjil saat berbuka. Makanan atau minuman manis pun biasanya menjadi favorit sebagai menu takjil.

Es kopyor sirup bisa menjadi salah satu ide menu takjil nih, Bunda. Resep dan cara membuat es kopyor pun terbilang mudah. Bunda juga tidak perlu repot menyiapkan banyak bahan untuk digunakan.

Selain untuk menu takjil di rumah, es kopyor juga bisa menjadi ide untuk berjualan di bulan puasa. Sebab bahan-bahan yang digunakan harganya masih terjangkau dan cocok untuk dijual kembali.

Es kopyor cocok disajikan sebagai menu takjil untuk menghilangkan dahaga setelah seharian berpuasa. Berikut Bubun rangkum resep es kopyor yang Bunda bisa buat di rumah seperti dikutip dari buku 100 Resep Es Campur & Minuman Segar karya Dapur Kirana.

1. Resep Es Kopyor

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar 1200 ml santan kental
• 100 gram gula pasir
• Garam secukupnya
• ½ sdt vanili
• Sirup cocopandan merah secukupnya
• 1 bongkahan es batu
• 4 sdm merah delima Thailand

Cara membuat es kopyor:

1. Masak semua bahan sampai mendidih, setelah mendidih, dinginkan sebentar, lalu guyur pelan pelan ke atas es batu, biarkan menggumpal gumpal, aduk-aduk jika terlalu menggumpal.
2. Diamkan sampai benar benar keras.
3. Sajikan dengan diberi merah delima Thailand, sirup cocopandan, dan es batu.

2. Resep Es Kopyor KW

Resep ini dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

Bahan:

• 1 liter santan kental
• 2 bungkus agar-agar putih
• 1/2 sdt garam halus
• 100 gram gula pasir
• Secukupnya es batu
• Secukupnya sirup koko pandan
• Secukupnya SKM putih

Cara membuat es kopyor:

1. Campur santan, agar-agar, garam, dan gula, aduk rata lalu masak sampai mendidih
2. Siapkan es batu dalam wadah besar. Angkat agar-agar dab aduk perlahan jangan sampai santannya pecah. Tuang agar-agar secara bertahap ke atas es batu. Aduk sesekali supaya agar-agar tidak menggumpal dan berbentuk seperti kopyor asli.
3. Ambil secukupnya kopyor KW, masukkan dalam gelas saji, beri es batu secukupnya, lalu siram dengan sirup coco pandan dan beri susu kental manis. Sajikan.
4. Es kopyor KW siap disantap, selamat menikmati Bunda!

Nah, itulah resep es kopyor untuk mempermudah Bunda dalam menyiapkan menu takjil untuk keluarga. Selamat mencoba resep untuk menemani saat berbuka puasa bagi Bunda sekeluarga.

Simak juga video resep dadar gulung cokelat vla durian: