Apakah Bunda sedang merindukan cita rasa nikmat dari hidangan tongseng ayam filet? Bunda bisa membuatnya sebagai menu buka puasa untuk keluarga.

Tongseng ayam filet pun tak kalah enak jika dibandingkan dengan tongseng daging kambing pada umumnya. Cara membuat tongseng ayam ini juga terbilang mudah dan bahan-bahannya gampang ditemukan di pasar.

Seperti yang Bunda ketahui, hidangan ini merupakan olahan daging yang berasal dari Solo, Jawa Tengah. Hadirnya tongseng ayam filet ini untuk sebagai variasi jika kurang menyukai daging kambing.

Olahan tongseng hampir serupa dengan gulai nih, Bunda. Namun, kuah tongseng lebih sedikit dan juga dipadukan dengan beberapa sayuran untuk semakin memperkaya cita rasa.

Untuk sajian menu buka puasa, Bunda dapat menggunakan daging ayam filet agar lebih praktis. Waktu memasak tongseng ayam filet juga terbilang tidak terlalu lama.

Hidangan tongseng daging ayam fillet ini umumnya mudah dijumpai di warung makan pinggir jalan. Namun, Bunda bisa mencoba membuatnya di rumah. Berikut resep tongseng ayam filet dikutip dari buku Resep Tongseng Ayam Kampung karya Sasongko Iswandaru:

Bahan:

• 500 gram daging ayam fillet
• 1,5 liter air
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit bakar
• 1,5 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica
• 2 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun salam
• Bawang goreng secukupnya
• 300 gram kol yang diiris kasar

Cara membuat:

1. Potong-potong daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Kemudian rebuslah rebus daging ayam yang sudah dipotong-potong, kemudian tiriskan.
3. Siapkan panci masukkan santan, kemudian masukkan jahe, lengkuas, aduk terus jangan sampai pecah santannya.
4. Lalu tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, merica, kunyit bakar, garam). Aduk sampai layu.
5. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tersebut ke dalam santan yang sudah direbus. Masukkan kobis yang sudah dipotong-potong, kemudian masukkan juga daging ayam yang sudah direbus tadi.
6. Tambahkan cabe rawit yang sudah dipotong, juga tambahkan tomat.
7. Rebus sambil diaduk tambahkan gula dan kecap secukupnya.
8. Siapkan mangkuk, masukkan tongseng ayam kampung yang sudah matang.
9. Tambahkan bawang merah goreng.
10. Tongseng ayam fillet siap disantap.

Selamat berkreasi di dapur ya, Bunda.

Simak juga video resep sup tofu udang untuk ide sajian menu buka puasa: