Kerupuk udang biasanya menjadi salah satu pelengkap sajian ketupat Lebaran. Namun, kalau kerupuk udang keras, tentunya makan jadi terganggu ya, Bunda. Ada tips menggoreng kerupuk udang biar enak.

Seperti dilansir Honest Food Talks, kerupuk udang kemungkinan berasal dari Sumatera, pada akhir abad ke-16. Sejak itu kerupuk udang menjadi camilan tradisional yang populer di Asia Tenggara.

Sebagian besar merek kerupuk udang mengandung bumbu seperti MSG dan lada hitam maupun putih. Kerupuk udang juga sering diberi berbagai warna eksotis, seperti ungu dan merah muda. Hal ini agar tampilannya lebih menarik bagi konsumen.

Membeli kerupuk udang yang sudah matang memang bisa menjadi solusi praktis. Nah, Bunda yang ingin menggoreng sendiri, perhatikan beberapa cara menggoreng kerupuk udang di bawah ini.

Namun, apabila Bunda tidak ingin gorengan yang berminyak, bisa menggunakan oven atau air fryer. Dari semua itu, metode deep frying yang memberikan hasil terbaik.

Kerupuk udang itu tersedia dalam berbagai ukuran dan bentuk. Ada yang kecil sampai yang lebar. Dikutip dari laman Eat This Much, dalam 100 gram kerupuk udang terkandung 527 kalori, 59 gram karbohidrat, 31 gram lemak, dan 2,3 gram protein. 

Sebenarnya, menggoreng kerupuk udang ini sama dengan menggoreng kerupuk lainnya, namun mesti hati-hati. Tujuannya, agar kerupuk udang kriuk, renyah, gurih, dan matang dengan sempurna. 

Kalau kerupuk yang dihasilkan bantat, umumnya tidak enak dimakan. Selain keras, kerupuk bantat biasanya memiliki rasa tepung yang terlalu kuat dan berminyak.  

Sebelum menggorengnya, Bunda mesti tahu dulu jenis kerupuk udang yang dipilih seperti apa ya. Perlu dijemur dulu atau enggak.

Lalu, gimana bentuk dan bagaimana tingkat rasa udangnya. Kalau kerupuk udang sudah disimpan lama umumnya lembap. Bunda bisa menjemur kerupuk selama satu hari. Alasi juga kerupuknya agar tidak terkontaminasi kotoran. 

Kalau musim hujan bagaimana? Jangan khawatir Bunda, jika ada oven bisa digunakan untuk memanaskan kerupuk. Panggang kerupuk selama 20-30 derajat Celcius selama dua sampai empat jam. Penggunaan suhu oven yang tinggi hanya akan membuat kerupuk matang di oven.

Baca tips lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Tonton juga video tips menyimpan bumbu dapur agar awet berikut ini: