Sajian saat Lebaran tak harus selalu ketupat beserta sayurnya. Anak-anak biasanya suka dengan camilan yang manis-manis. Dessert berupa cake dengan kemasan yang menarik tentu akan sangat memikat.

Bunda bisa membuat resep dessert yang enak tanpa oven, misalnya saja cake kukus atau unbaked cake. Bunda cukup memasukkan dessert ke kulkas hingga mengeras, jadilah hidangan menarik untuk Lebaran. Cake ini paling enak dinikmati dingin-dingin.

Resep dessert di bawah ini dilansir dari buku Yummy Yet Trendy Desserts oleh Vicka Gunawan.

1. Resep cake keju kukus

Bahan:

• 10 butir putih telur

• 1 sdr cake emulsifier

• 175 gr gula pasir

• 100 gr cream cheese

• 150 gr tepung terigu protein sedang

• 25 gr susu bubuk full cream

• 1/2 sdt baking powder

• 30 gr salted butter, lelehkan

• 100 ml minyak sayur

• 80 gr susu kental manis

Butter cream:

• 200 gr whipped cream bubuk

• 400 ml susu full cream dingin

• 50 gr gula halus

• 100 gr cream cheese

• 50 ml susu kental manis

Topping:

• 200 gr keju cheddar parut

• Cokelat dengan bentuk yang sesuai

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan supaya saat cake siap dikukus, panas dalam pengukus sudah merata. Siapkan 2 loyang ukuran 30 x 10 cm. Alasi dengan kertas roti dan olesi dengan margarin.

2. Kocok putih telur dan cake emulsifier hingga berbusa. Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan tinggi hingga putih telur kental dan berjejak. Masukkan cream cheese dan susu kental manis. Kocok hingga rata.

3. Tuang butter dan minyak sayur ke dalam adonan. Aduk balik menggunakan spatula. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder yang sudah diayak. Aduk balik menggunakan spatula.

4. Tuang adonan ke dalam loyang. Kukus selama sekitar 30 menit hingga matang. Jika perlu lakukan tes tusuk. Angkat. Biarkan hingga benar-benar dingin.

5. Buat butter cream, kocok whiped cream bubuk, dan susu full cream dingin hingga kaku. Tambahkan gula halus dan susu kental manis. Kocok hingga rata. Terakhir tambahkan cream cheese, kocok lagi hingga tercampur rata.

6. Olesi permukaan kedua cake menggunakan butter cream, taburi dengan keju cheddar parut. Tumpukkan kedua kue, hias sesuai selera. Sajikan.

Klik halaman selanjutnya ya, Bunda.