Kwetiau adalah mie yang berasal dari Tiongkok yang telah menjadi makanan kesukaan dari masyarakat Indonesia. Hingga sekarang sudah banyak sekali variasi kwetiau yang disesuai dengan lidah dan bahan dari setiap daerah di Indonesia.

Selain itu berbeda ya, Bun antara kwetiau dengan mie kuning dan bihun. Tekstur, bentuk, dan warnanya membuat kwetiaw memiliki rasa tersendiri yang berbeda. Ia juga termasuk olahan tepung yang padat, ringan, namun mengenyangkan.

Sedikit tambahan saja, Bun kalau nama lain dari kwetiau adalah 'Hanzu' atau 'Hanyu pinyin' dalam Bahasa Tionghoa. Olahannya bisa berupa goreng, tumis, hingga kuah. Untuk menu kali ini yang akan kita coba buat adalah kwetiau goreng ya, Bun dengan bahan dan cara masak sebagai berikut:

Bahan yang perlu dipersiapkan:

• Kwetiau basah
• Telur ayam
• Sawi hijau
• Daun bawang
• Kaldu ayam
• Mentega
• Bakso ayam
• Bawang putih
• Cabai rawit
• Lada
• Garam
• Gula
• Kecap manis

Cara memasak

1. Cuci bersih kwetiau yang telah dibeli di bawah air mengalir
2. Masukkan kwetiau yang telah dicuci ke dalam air yang mendidih.
3. Selanjutnya potong kecil-kecil bawang putih dan cabai.
4. Siapkan minyak goreng di atas wajan dan dipanaskan.
5. Setelah minyak panas maka masukkan bawang putih dan cabai yang sudah dipotong. Jumlah cabai harus menyesuaikan tingkat kepedasan yang Bunda inginkan. Jika tidak terlalu suka makanan yang pedas maka cabainya jangan terlalu banyak.
6. Bawang ditumis hingga baunya harum.
7. Masukkan air ke dalam wajan, tapi jangan terlalu banyak karena malah membuat olahan gorengnya gagal.
8. Telur ayam juga bisa langsung dimasukkan dan dibuat menjadi telur orak arik.
9. Tambahkan kaldu instan, sawi, bakso, dan kwetiau yang sudah disiapkan sebelumnya.
10. Masukkan kecap, garam, gula, dan lada secukupnya
11. Masak semuanya hingga warna kwetiau menjadi cokelat. Namun ingat, jangan terlalu lama juga karena akan membuat sayur menjadi layu.
12. Setelah siap, sajikan di piring dan siap disantap.
    
    

Cara mudah membuat kwetiau goreng di atas bisa Bunda terapkan untuk menu sarapan hingga makan malam. Coba yuk, Bun untuk mencerahkan suasana meja makan. (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep klepon labu kuning yang cocok jadi camilan keluarga.