Masa libur sekolah hampir tiba nih, Bunda. Momen ini pun dijadikan Si Kecil sebagai momen menghabiskan waktu bersama Bunda dan ayah.

Tak hanya bermain, biasanya Si Kecil akan mulai bermanja-manja dan meminta dibuatkan camilan kesukaannya. Dengan begitu, mereka bisa bermain atau menonton film dengan cara yang lebih menyenangkan.

Perkembangan teknologi membuat banyak orang membagikan resep camilan yang tengah naik daun dengan mudah. Tak hanya itu, camilan-camilan ini juga memiliki tampilan dan rasa yang unik.

Resep camilan kekinian

Ada banyak resep camilan kekinian yang bisa Bunda coba buat di rumah, nih. Kalau penasaran, berikut ini Bubun bantu berikan resep dan cara membuatnya dari berbagai sumber.

1. Corn dog mozarella

Dikutip dari buku Fun Cooking with Yackikuka karya Melliana Hardi, ada resep mudah membuat corn dog mozarella, nih. Intip, yuk!

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 190-210 ml susu cair dingin (plain)
• 250 gram mozzarella
• 8 tusuk sate
• Tepung panko secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan tambahan:

• Gula halus
• Saus sambal
• Saus tomat
• Mayones

Cara membuat:

1. Potong mozzarella menjadi 8 bagian, tusuk dengan tusuk sate. Selimuti mozzarella dengan tepung terigu.
2. Simpan di lemari es selama 15 menit.
3. Aduk rata dengan whisk tepung terigu, baking powder double acting, garam, dan gula pasir. Masukan telur dan air, aduk kembali. Tuang adonan ke dalam gelas yang cukup tinggi, lalu simpan di kulkas sambil memanaskan minyak.
4. Siapkan tepung panko, keluarkan mozzarella, dan adonan dari kulkas. Ambil satu tusuk mozzarella, celupkan ke dalam adonan, gulingkan dalam tepung panko hingga permukaannya tertutup rata. Goreng corn dog dalam minyak panas dengan api sedang agar tidak mudah gosong. Angkat saat warnanya kuning kecokelatan, tiriskan.
5. Taburi corn dog dengan gula pasir untuk memberi perpaduan rasa sedikit manis. Tambahkan mayones dan saus. Sajikan.
6. Tips: Simpan mozzarella di lemari es untuk menghindari keju tidak meleleh saat digoreng. Tapi, jangan terlalu lama menyimpan di kulkas ya. Karena bisa membuat mozzarellanya justru sulit meleleh, meski adonannya sudah kecokelatan.

2. Churros labu kuning

Churros ternyata bisa dibuat dari bahan labu kuning lho, Bunda. Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut ini resepnya dikutip dari buku Kumpulan Resep Hits di Instagram: 100 + Resep Andalan Dapur Bunda Nina karya Agustina Dwi.

Bahan:

• 125 gram margarin
• 150 ml air
• 60 gram pure labu kuning
• 1/2 sdt garam
• 75 gram tepung terigu protein tinggi
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 3 butir telur
• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

1. Langkah pertama dalam resep churros labu kuning ini adalah mencampur air dan margarin, panaskan hingga mendidih.
2. Masukkan pure labu kuning dan garam, aduk hingga tercampur rata.
3. Kecilkan api dan masukkan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk rata memakai sendok kayu hingga adonan kalis. Matikan api.
4. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga tercampur rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
6. Panaskan minyak, cetak churros langsung ke atas wajan.
7. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan.
8. Sajikan churros dengan topping atau taburan kayu manis bubuk dan gula halus.

3. Ekkado

Ekkado adalah camilan khas Jepang yang sempat viral, Bunda. Kalau ingin coba membuatnya, intip resepnya dari buku Menu Populer Ala Resto Cepat Saji karya Budi Sutomo.

Bahan:

• 250 gram udang cincang
• 200 gram daging ayam giling
• 1 sdm tepung kanji
• 1 butir telur kocok lepas
• 40 gram kol, iris halus
• 40 gram wortel, potong dadu kecil
• 5 lembar kembang tahu, pilih yang lentur
• 10 butir telur puyuh rebus, kupas
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt lada halus
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm irisan daun bawang
• 1 sdt garam halus
• 2 sdm kecap asin

Cara membuat :

1. Campurkan udang, daging ayam, daun bawang, tepung kanji, telur, kol, wortel, dan semua bumbu, lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil kembang tahu, lalu potong dengan ukuran 10 x 10 cm.
3. Ambil 1 sdm adonan, taruh ditengah kembang tahu, dan letakkan 1 butir telur puyuh di atasnya. Bungkus adonan dan ikat dengan benang kasur. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus ekkado selama 20 menit atau hingga matang, lalu angkat dan dinginkan.
5. Siapkan minyak yang banyak dalam wajan, lalu panaskan. Goreng ekkado dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
6. Angkat ekkado, lalu dinginkan. Lepaskan ikatan benangnya, lalu atur ekkado dalam piring saji.
7. Hidangkan bersama saus tomat, saus sambal, dan mayonnaise untuk rasa yang lebih nikmat. Selamat mencoba Bunda!

4. Mochi pisang

Mochi pisang adalah pilihan terbaik untuk Bunda coba buat di rumah. Catat bahan dan cara membuatnya berikut ini, dilihat dari buku 100 Resep Kue & Cake karya Chendhawati.

Bahan 1:

• 1 bungkus tepung mochi siap pakai + 20 gram tepung beras
• 130 ml air
• 60 gram mentega putih, cairkan
• 2 sdt esens pisang
• 50 gram gula pasir

Bahan 2 (campur):

• 200 gram kacang tanah panggang, haluskan
• 100 gram gula pasir
• 4 sdt vanili bubuk
• 4 sdt garam

Bahan 3:

• Tepung maizena secukupnya

Cara membuat:

1. Bahan 1: Campur tepung mochi dengan gula pasir dan air menjadi satu. Kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata.
2. Tuang mentega cair, aduk. Tambahkan esens pisang.
3. Kukus ke dalam panci pengukus selama 10 menit hingga matang, angkat. Taburi dengan bahan 3 sambil diaduk hingga rata dan tidak lengket.
4. Giling adonan mochi, taburi bahan 2, lalu potong atau bentuk sesuai selera.

5. Roti goreng isi keju

Roti goreng isi keju bisa dijadikan camilan pilihan nih, Bunda. Lihat resepnya berikut ini dari buku Variasi Roti Goreng Isi oleh Dapur Aliza.

Bahan kulit:

• 300 gram tepung terigu berprotein tinggi
• 50 gram tepung terigu berprotein sedang
• 1 bungkus ragi instan
• 4 sdt garam
• 2 kuning telur ayam
• 180 ml air
• 75 gram mentega minyak, untuk menggoreng

Bahan isi:

• 250 gram keju, potong dadu

Cara membuat:

1. Untuk membuat kulit, aduk tepung terigu, ragi, garam, dan telur ayam hingga tercampur rata. Kemudian tambah air sambil diuleni hingga rata. Tambahkan lagi mentega sedikit demi sedikit sambil diuleni terus hingga kalis atau tidak menempel di tangan.
2. Bulatkan adonan, simpan dalam wadah dan tutup dengan serbet. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang dua kali dari semula.
3. Kempiskan adonan untuk membuang gas, potong-potong seberat 30 gram, bulatkan.
4. Pipihkan adonan, isi dengan 1 sendok makan keju. Kemudian bulatkan. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang. Lalu setelah mengembang, goreng hingga kuning keemasan. kemudian angkat dan sajikan.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep lainnya yuk, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Jangan lupa intip juga video resep es cincau hijau durian berikut ini: