3 Resep Pindang Telur Nikmat, Ada yang Cocok untuk Menu Diet

Telur Pindang, the traditional Javanese marble eggs that have been cooked in teak-leaf infused broth. The eggs are peeled and then arranged on an earthenware plate that has been lined with banana leaf. One egg half is also included in the serving.

Ilustrasi Pindang Telur/Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008

Telur merupakan salah satu bahan masakan yang paling mudah diolah, Bunda. Hanya dengan sebutir telur, Bunda bisa membuat berbagai masakan lezat dengan harga yang murah.

Semua menu telur pasti memiliki rasa yang lezat. Misalnya saja menu pindang telur.

Pindang telur sejatinya adalah jeniss masakan Tinghoa, Bunda. Telur akan direbus menggunakan rempah dan herbal tertentu hingga memiliki aroma yang khas.

Secara umum, pindang telur adalah salah satu cara untuk mengawetkan telur. Meski begitu, pindang telur tetap tidak se-awet telur asin.

Mengutip dari buku Menikmati Telur karya Emma S. Wirakusumah, pindang telur memiliki daya tarik tersendiri. Saat cangkangnya dilepas, permukaan telur memiliki garis-garis retak berwarna. Rasanya juga gurih agak asin.

Biasanya, pindang telur dimakan langsung. Namun, Bunda juga bisa menjadikannya teman makan nasi liwet atau rawon.

Merangkum dari buku Resep Masakan Rumahan Paling Digemari: Masakan Telur karya Indriani, menyimpan telur sebelum dimasak adalah hal yang penting.

Pastikan Bunda menyimpan telur di suhu ruangan tidak lebih dari seminggu. Kalau menyimpannya di dalam kulkas, cuci telur terlebih dahulu dengan air mengalir, ya.

Resep pindang telur

Ada banyak resep pindang telur yang bisa Bunda coba buat di rumah. Kalau penasaran, berikut ini Bubun rangkumkan bahan dan cara membuatnya dari berbagai sumber.

1. Pindang telur rendah kalori

Enggak perlu takut berat badan naik karena makan pindang telur. Berikut ini resep pindang telur rendah kalori yang bisa Bunda coba, dilihat dari buku 50 Menu Sehari Hari Tanpa Daging karya Lilly T. Erwin.

Bahan:

5 butir telur ayam
2 lembar daun salam
500 ml air untuk merebus

Bumbu:

Irisan 1 sdm bawang merah
Irisan 1 sdm bawang putih
1 sdm air asam
1 ruas lengkuas,iris
1 sdt garam

Cara membuat:

Rebus telur dengan air dan semua bumbu dengan api sedang hingga telur matang dan air menyusut.
Angkat telur lalu ketuk-ketuk kulit telur hingga retak. Masukkan kembali ke air rebusan lalu masak hingga air menyusut. Angkat.
Kupas telur dan hidangkan, Bunda.

Bunda masih ingin melihat resep pindang telur lainnya? Klik baca halaman berikutnya, yuk.

Pilihan Redaksi

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Jangan lupa lihat juga video resep telur Padang tepung beras berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP PINDANG TELUR LAINNYA

Telur pindang is hard boiled egg in herbal ingredients for at least 3 days. It is a popular traditional delicacy in Johor, Malaysia. Usually given as door gift at weddings.

Ilustrasi Pindang Telur/Foto: Getty Images/iStockphoto/Rozita Turut

2. Telur pindang areh

Telur pindang areh bisa dijadikan menu pilihan hari ini, Bunda. Intip resepnya berikut ini, dikutip dari buku Hidangan Favorit Telur karya Budi Sutomo.

Bahan telur pindang:

5 butir telur ayam
15 lembar daun jambu biji
1sdm serbuk teh
2 sdm kulit bawang
2 lembar daun salam
1 cm kunyit, parut
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam halus

Bahan areh:

300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam halus
1/4 sdt lada halus
1/2 sdt bumbu kaldu instan

Cara membuat:

Telur pindang: rebus telur bersama daun jambu biji, serbuk teh, kulit bawang, daun salam, kunyit, lengkuas, dan garam, selama 15 menit. Pukul-pukul kulit telur agar retak dan terbentuk motif marmer.
Didihkan kembali dengan api kecil selama 1,5 jam atau hingga kulit telur kecokelatan. Angkat, kupas, sisihkan.
Areh: Didihkan santan kental bersama daun salam, gula pasir, lada halus, garam, dan bumbu kaldu instan.
Masak sambil diaduk-aduk hingga santan mengental dan berminyak. Angkat.
Atur telur dalam pinggan atau mangkuk saji, siram dengan areh. Hidangkan segera sebagai lauk.

3. Pindang rempah telur puyuh

Tak hanya telur ayam telur puyuh juga bisa dimasak sebagai pindang, Bunda. Catat resep dan cara membuatnya berikut ini, dirangkum dari buku 1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia karya Hindah Muaris.

Bahan:

40 butir telur puyuh
2 sdm garam
3 biji cengkih
1 batang kayu manis
2 buah bunga lawang
50 gram kulit bawang merah
1 sdt teh
1 liter air

Cara membuat:

Rebus telur dengan garam hingga setengah matang. Angkat, pukul-pikul perlahan kulit telur dengan sendok hingga retak. Lakukan hati-hati agar telur tidak pecah.
Masukkan kembali dalam air mendidih, tambahkan cengkih, kayu manis, bunga lawang, kulit bawang merah, dan teh. Terus masak hingga matang.
Kupas kulit telur sesaat akan dihidangkan.
Sajikan pindang telur puyuh dengan nasi panas, sayur lodeh, dan sambal terasi.