3 Resep Olahan Daging Sapi untuk Diet, Salah Satunya Sup Katuk Daging

Selama Idul Adha, Bunda takut berat badan jadi bertambah karena selalu makan daging? Jangan khawatir, ya. Ada beberapa resep olahan daging sapi yang cocok untuk diet, nih.

Daging sapi merupakan salah satu jenis daging yang memiliki banyak lemak dan protein. Kalau dimasak dengan benar, Bunda bisa mengonsumsi daging sapi tanpa takut berat badan bertambah.

Sebelum memasak daging, pastikan Bunda mengolah daging sapi dengan benar agar daging empuk dan tidak amis, ya. Mengutip dari buku 15 Menit Masak Daging karya Roechendi dan Arif Susanto, memeriksa kondisi daging adalah hal utama yang harus dilakukan.

Daging sapi yang segar biasanya memiliki warna merah cerah yang segar. Daging juga tidak memiliki bau menyengat. Lemak yang menutupinya berwarna putih. Sementara itu, tekstur daging sangat kenyal.

Tak hanya itu, sebaiknya jangan cuci daging saat akan diolah. Kalau mencuci atau merendam daging, Bunda bisa menghilangkan keempukan daging sehingga daging tidak juicy lagi.

Resep olahan daging sapi untuk diet

Melansir dari berbagai sumber, ada banyak menu olahan daging sapi yang bisa Bunda coba masak di rumah, nih. Kalau penasaran, berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretannya.

1. Sup katuk daging

Sup katuk daging sapi bisa Bunda buat karena tidak menggunakan bahan-bahan berkalori tinggi. Kalau ingin membuatnya, berikut bahan dan cara membuatnya dari buku Koleksi Resep Soto & Sup Nusantara karya Dewi Asih Arum.

Bahan:

• 600 liter air untuk merebus
• 300 gr daging sapi, potong kotak
• 60 gr jagung manis, pipil
• 3 buah kentang, kupas, potong-potong
• 2 buah wortel, kupas, potong-potong
• 1 buah tomat
• 1 batang daun bawang, iris 1 cm
• 150 gr daun katuk

Bumbu:

• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi sampai empuk. Masukkan jagung, kentang, dan wortel, masak setengah matang.
2. Masukkan tomat, daun bawang, lada, air, garam, dan pala. Aduk rata. Masukkan daun katuk, masak sebentar. Angkat.
3. Sajikan selagi hangat.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep daging sapi untuk diet yang lainnya yuk, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Jangan lupa simak juga video resep brokoli cah sapi berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]