Ayam diolah dengan kuah kaldu gurih, serta disajikan ketika masih hangat? Wah, ini bisa menjadi salah satu menu andalan baru untuk Bunda.

Olahan ayam berkuah yang dimasak dengan rempah-rempah lokal memiliki cita rasa khas yang cocok di lidah orang Indonesia.

Menu seperti ini juga bisa menjadi variasi untuk Si Kecil biar dia enggak bosan makan, Bun. Rasanya sehat, lezat, dan menyajikan protein dalam bentuk yang tidak biasa.

Resep olahan ayam berkuah

Berikut ini ulasan beberapa rekomendasi olahan ayam yang bisa Bunda buat di rumah untuk hidangan sehari-hari.

1. Sup ayam pedas

Kuah kaldu ayam berpadu dengan bumbu sup, dilengkapi dengan sayuran yang dipotong kecil-kecil. Terbayang nikmatnya? Resep olahan ayam berkuah ini cukup sederhana sehingga bisa dibuat di rumah kapanpun diinginkan.

Bahan-bahan:

• 400 gram ayam potong, dicuci bersih
• 1 buah wortel, dipotong dadu
• 4 batang buncis, dipotong dadu
• 1 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang, dicincang halus

Bumbu:

• 2 buah kaldu blok
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• merica secukupnya
• 3 buah cabai diulek kasar

Bumbu rempah:

• 1 siung kemiri
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih besar. Semuanya diulek menjadi satu.

Cara memasak sup ayam pedas:

1. Potong 400 gram ayam dan biarkan kaldunya keluar.
2. Tiriskan dan rebus lagi sampai mendidih.
3. Masukkan sayur-sayur yang sudah dipotong.
4. Tambahkan bumbu ulek.
5. Olahan ayam berkuah ala Bunda sudah siap untuk disajikan.

2. Ayam labu siam

Labu memiliki kandungan protein tinggi yang sangat baik untuk tubuh. Teksturnya yang lembut dan enak membuatnya cocok dipadukan dengan ayam sebagai satu makanan berkuah.

Bahan-bahan:

• ¼ kg daging ayam
• 1 buah labu siam ukuran sedang, dipotong dadu
• 2 lembar daun salam
• air putih
• garam secukupnya
• kaldu jamur secukupnya

Bumbu:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Lengkuas 1 ruas jari
• Serai 1 batang
• Kencur 1 ruas
• Kunyit 1 ruas
• Kemiri 2 butir
• Pala
• Merica bijan 1 sdt
• ketumbar biji 1 sdt
• cabai sesuai selera

Cara membuat ayam labu siam:

1. Rebus dulu ayam sampai empuk. Sementara menunggu ayam direbus, haluskan semua bumbu dalam satu ulekan, kemudian tumis sampai harum.
2. Tiriskan ayam dan ganti dengan air baru, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan ayam berurutan.
3. Masukkan labu yang sudah dipotong dadu, tambahkan kaldu jamur, dan garam sesuai selera.
4. Tunggu sampai mendidih selama beberapa menit.
5. Barulah olahan ayam berkuah sudah siap Bunda hidangkan.

Bun, itu dia dua resep olahan ayam berkuah yang bisa Bunda buat dengan mudah di rumah. Makanan ini dijamin disukai oleh Si Kecil. (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep ayam goreng rempah yang enak, Bun!