Tak hanya dagingnya saja, ayam dalam bentuk jeroan juga bisa dikreasikan menjadi hidangan yang lezat lho, Bun. Tentunya dengan pengolahan yang tepat, maka jeroan macam usus bisa kok dijadikan menu yang mengundang selera.

Bubun paham bahwa memang tidak semua orang menyukai masakan dari bahan jeroan ayam. Tapi ini mungkin karena memang belum mencicipi resep-resep usus seperti di bawah ini.

Nah, mau tahu bagaimana resep usus ayam ala rumahan, praktis dan tentu lezat?

Resep usus ayam rumahan, praktis dan lezat

Berikut ini Bubun berikan resep usus ayam untuk Bunda coba di rumah. Variasinya ada dua jenis, silakan saja Bunda pilih sesuai dengan selera keluarga ya.

1. Resep oseng-oseng usus ayam

Usus ayam bisa Bunda kreasikan menjadi menu oseng-oseng yang lezat. Bunda pasti sudah tidak asing dengan menu yang satu ini karena sering dijual di berbagai rumah makan, warteg, atau angkringan. Namun, Bunda juga bisa membuatnya sendiri karena caranya sangat mudah.

Bahan-bahan:

• 500 gram usus ayam yang sudah dicuci
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• Secukupnya gula merah
• Kecap manis sesuai selera
• 2 tomat merah (bisa diganti dengan tomat hijau)
• Cabe merah dan cabe rawit secukupnya
• 500 ml air
• Garam
• Kaldu bubuk sesuai selera

Cara membuat oseng-oseng usus ayam:

1. Rebus usus ayam, tiriskan, kemudian potong-potong.
2. Panaskan wajan, tumis bawang merah, dan bawang putih hingga wangi, kemudian masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan tomat.
3. Setelah wangi, masukan cabe, dan aduk-aduk.
4. Tuang usus ayam ke dalam wajan dan tambahkan air.
5. Masukkan gula merah, kecap manis, garam, kaldu bubuk, aduk hingga rata.
6. Masak sampai bumbu meresap dan usus ayam empuk.
7. Jika sudah sesuai, maka oseng-oseng usus ayam siap disajikan.

2. Resep usus ayam bumbu madura

Bahan-bahan:

• 500 gram usus ayam
• 4 bawang merah
• 6 bawang putih
• 4 butir kemiri digoreng
• Ketumbar 1 sendok teh
• Merica ½ sendok teh
• Satu ruas jahe dan lengkuas
• Daun jeruk dan daun salam masing-masing empat lembar
• Gula
• Garam
• Kaldu bubuk sesuai selera

Cara memasak:

1. Cuci usus ayam sampai bersih.
2. Taburi usus ayam dengan garam dan perasan 2 jeruk nipis, kemudian diamkan sekitar 15 menit.
3. Bilas lagi sampai bersih dan potong-potong usus ayam tersebut.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, jahe, dan lengkuas.
5. Masukkan usus ke dalam panci dan rebus sampai matang, jangan lupa masukkan bumbu halus, daun jeruk, kaldu bubuk, gula, dan garam secukupnya.
6. Tunggu sampai air menyusut kering dan cek rasanya.
7. Jika sudah oke, tumis usus ayam dengan sedikit minyak, kemudian sajikan.

Demikian 2 variasi resep usus ayam yang bisa Bunda praktekkan di rumah. Disantap dengan nasi hangat tentu akan membuat hidangan tersebut menjadi makin nikmat, bukan? Semoga berbagai resep tadi bermanfaat dan menginspirasi Bunda ya. (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep kwetiaw goreng yang hanya menggunakan tiga bahan.