Kuliner chinese food yang telah berusia berabad-abad diketahui memiliki banyak penggemar. Salah satunya adalah hidangan kwetiau yang terbuat dari beras, berbentuk pipih, dan lebar.

Kwetiau banyak disajikan di restoran dengan aneka variasi topping. Namun begitu, apa pun topping dan penyajiannya, rasanya tetap lezat dan menggugah selera.

Menu masakan kwetiau yang paling populer adalah sajian kwetiau goreng. Entah mengapa, menu ini cocok saja disantap dalam beragam waktu. Mulai dari sarapan hingga makan malam. Kita coba bersama yuk, Bun!

Resep kwetiau goreng ala restoran

Nah, berikut resep kwetiau goreng ala restoran yang pas untuk sarapan hingga makan malam, meliputi bahan-bahan dan cara pembuatannya.

Bunda bisa praktekkan di rumah ya resep yang mudah dan simpel ini.

Bahan-bahan kwetiau goreng ala restoran

• Kwetiau basah 300 gram
• Jika menggunakan kwetiau kering maka rendam dulu selama sekitar 10 menit dengan air panas hingga lunak dan mengembang.
• Daging Ayam, 150 gram, dicincang kasar atau dipotong sesuai selera
• Udang, 50 gram, kupas kulitnya
• Bakso ikan, 10 butir dibelah empat
• Telur, 2 butir, dikocok lepas dan tambahkan garam 1/2 sdt
• Daun kol 100 gram
• Caisim, 3 batang, potong-potong
• Daun bawang, 1 batang diiris miring
• Bawang putih, 3 siung kupas dan dicincang kasar
• Bawang bombai, 1/2 buah diiris panjang
• Kecap ikan, 1 sdm
• Kecap manis, 3 sdm
• Merica bubuk, 1/4 sdt
• Garam, 1 sdt
• minyak wijen, 1/2 sdt
• minyak goreng, 1 sdm
• 50 ml air

(Cara pembuatan) resep kwetiau goreng ala restoran

1. Lumuri kwetiau dengan minyak wijen, dan kecap ikan, serta kecap manis. Kemudian disisihkan.
2. Panaskan minyak goreng di wajan. Lalu tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
3. Tuang telur, lalu aduk orak-arik, hingga telur setengah matang.
4. Masukkan daging ayam dan masak hingga setengah matang.
5. Masukkan kwetiau dan campur.
6. Tuangkan air dan lalu aduk rata.
7. Masukkan bumbu-bumbunya, yaitu garam, merica bubuk, dan aduk merata.
8. Masukkan sayuran yaitu kol dan caisim. Lalu aduk rata hingga sayuran setengah layu.
9. Masukkan udang dan baso ikan, dan campur hingga merata.
10. Tambahkan daun bawang dan aduk rata kembali.
11. Masak hingga matang. Lalu cicipi, jika ada kurang bumbu maka bisa ditambahkan sesuai selera.
12. Setelah pas rasanya, maka lalu bisa hidangkan.

Bunda bisa memberi taburan bawang goreng dan irisan seledri sebagai pelengkapnya. Juga sajikan bersama acar timun bawang wortel. Bahkan jika Bunda suka bisa disertai cabe rawit atau sambal.

Mengenai sayurannya, jika Bunda suka maka juga bisa ditambahkan dengan sawi hijau, tauge, atau pun wortel. Masukkan sayuran-sayuran tersebut setelah memasukkan kwetiau kecuali wortel yang bisa dimasukkan setelah menumis daging ayamnya. Dengan demikian maka sayuran pun akan masih terasa segar dan renyah matang secara tepat dan tidak overcook.

Mudah, bukan? Selamat mencoba, Bun. (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep oseng kacang dengan budget super hemat, Bun!