Jagung adalah salah satu jenis tanaman biji-bijian yang sangat popular di Indonesia. Jagung sendiri memiliki rasa yang manis dan lezat.

Ia menjadi salah satu pilihan makan terbaik untuk kandungan karbohidrat. Dan, karena kandungan glikemik jagung lebih rendah dibanding nasi dan kentang, ia juga menjadi menu favorit untuk diet.

Sebagai perbandingan nih, Bun dalam 100 gram jagung terdapat nilai indeks glikemik sebanyak 46. Bandingkan dengan nasi yang mencapai 73 atau bahkan kentang yang menyentuh angka 78.

Resep bubur jagung untuk menu diet

Ada banyak resep bubur jagung yang bisa dibuat dengan mudah dan rasanya yang cukup lezat. Cocok untuk diet pula, Bun! Dua di antaranya sebagai berikut:

1. Resep bubur jagung sederhana

Resep pertama yang bisa Bunda buat adalah resep jagung bubur sederhana. Resep ini adalah salah satu jenis resep yang bisa dijadikan sarapan sehat dengan kandungan dan gizi yang sangat tinggi.

Bahan pembuatan bubur jagung:

• 400 gram jagung sisir
• 1/8 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt tepung sagu
• 600 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram gula pasir

Cara pembuatan bubur jagung sederhana:

1. Masak santan, jagung dan juga gula pasir. Kemudian, aduk sampai meletup-letup.
2. Tambahkan vanili bubuk dan juga aduk sampai dengan merata.
3. Kentalkan menggunakan larutan tepung sagu. Anda bisa memasak sambil di aduk-aduk sampai dengan meletup-letup.
4. Setelah dimasak, angkat, dan bubur jagung siap untuk disajikan.

2. Resep bubur jagung lembut

Bahan bubur jagung lembut:

• 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 batang kayu manis
• 2 buah jagung manis
• 500 ml santan cair
• 200 ml susu cair
• 2 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• Garam secukupnya

Cara pembuatan bubur jagung lembut:

1. Blender halus jagung dan sisakan beberapa dalam bentuk pipil secara utuh.
2. Rebus santan, kayu manis, pandan dan juga garam. Bunda bisa mengaduknya sampai dengan rata dan usahakan tidak terlalu mendidih.
3. Setelah santan panas, masukkan jagung halus. Kemudian aduk sampai dengan merata dan sampai dengan mendidih.
4. Tuang susu dan gula serta aduk sampai dengan merata.
5. Jika sudah matang, Bunda bisa tambahkan maizena yang sudah dicairkan dan aduk sampai dengan merata.
6. Masak dalam api kecil sampai dengan bubur mulai mengental.
7. Matikan api serta siap untuk disajikan.

Jadi, itulah sebagian contoh dari resep bubur jagung yang nantinya bisa Bunda buat dengan mudahnya di rumah. Resep bubur dari jagung ini adalah salah satu makanan yang praktis dan dibuat dalam waktu yang singkat.

Selain itu, untuk membuatnya sangat mudah dan bisa Bunda jadikan sebagai menu sarapan yang lezat dan bergizi. Anda juga bisa menjadikannya sebagai menu camilan yang menyehatkan tanpa takut menambah berat badan atau kalori yang tinggi. (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep jamur crispy yang enak buat camilan.