Bunda, seringkali tumis kangkung menjadi menu andalan ibu rumah tangga ketika bingung ingin memasak apa untuk makan siang atau makan keluarga. Hal ini karena tumis kangkung adalah salah satu masakan yang paling mudah dan cepat untuk diolah.

Dibalik itu, kangkung juga memiliki berbagai macam manfaat untuk kesehatan, lho, Bunda. Kandungan antioksidan, serat makanan, dan proteinnya yang tinggi dapat membantu mengobati beberapa penyakit.

Kangkung bisa mengurangi kadar kolesterol, membantu mengobati penyakit kuning dan masalah hati, mendukung pengobatan anemia, membantu pencernaan, dan melindungi diri dari penyakit jantung.

Nah, bagi Bunda yang tertarik untuk mencoba resep masakan olahan kangkung, mungkin bisa mencoba beberapa resep tumis kangkung berikut ini, ya, Bunda.

5 Resep tumis kangkung

Bunda, tumis kangkung juga bisa diolah menjadi beberapa variasi seperti berikut ini. Dirangkum dari buku Resep Tumis Serba Praktis karya Sisca Soewitomo, berikut adalah lima resep variasi tumis kangkung yang bisa Bunda ikuti di rumah.

1. Tumis kangkung telur asin

Bahan:

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 8 butir bawang merah, diiris
• 5 siung bawang putih, diiris
• 3 buah cabai merah besar, diiris
• 3 buah cabai hijau besar, diiris
• 6 buah cabai rawit merah, diiris
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 5 kuning telur asin matang
• 200 gram kangkung, siangi
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan kuning telur asin, aduk rata. Masukkan gula pasir, aduk, dan masak kembali hingga kangkung matang. Lalu, angkat.
3. Tumis kangkung telur asin siap disantap, ya, Bunda.

2. Tumis kangkung cabai hijau

Bahan:

• 5 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sentimeter jahe, memarkan
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 200 gram kangkung, siangi
• 1 ikat kemangi
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bahan untuk ditumbuk kasar:

• 8 buah cabai hijau besar
• 10 buah cabai rawit hijau
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu, tumbuk bersama daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan kangkung, garam, merica, dan gula pasir, lalu, aduk hingga rata. Masak hingga kangkung berubah menjadi layu. Tambahkan daun kemangi, aduk dan masak sebentar. Lalu, angkat.
3. Tumis kangkung cabai hijau siap dihidangkan.

3. Tumis kangkung bumbu oncom

Bahan:

• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 buah cabai merah, diiris
• 2 buah cabai hijau, diiris
• 2 butir bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris
• 200 gram oncom, diremas-remas
• 200 gram kangkung, siangi
• 3 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bahan bumbu yang dihaluskan:

• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 sentimeter kencur
• 5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk, masak hingga harum.
2. Masukkan oncom, aduk hingga merata, masak hingga oncom matang. Lalu, aduk hingga merata.
3. Masukkan kangkung, garam, merica, dan gula. Aduk dan masak hingga kangkung layu. Kemudian, angkat, ya, Bunda.
4. Tumis kangkung bumbu oncom siap disajikan.

Baca juga resep tumis kangkung bumbu kemiri pedas hingga tumis kangkung bumbu kelapa di halaman berikutnya, ya, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep nasi goreng merah kangkung, menu unik dari 3 bahan di bawah ini, ya Bunda.