Resep Baceman Bawang Putih yang Bikin Masak Praktis Tapi Tambah Lezat, Coba Bun!

OLAHAN BACEMAN BAWANG PUTIH

Resep Baceman Bawang Putih, Dijamin Masakan Tambah Lezat, Bun/Foto: Getty Images/iStockphoto/fishwork

Bunda, baceman bawang putih bisa digunakan dalam berbagai macam olahan masakan, seperti sebagai bumbu dasar kuah bakso hingga nasi goreng. Nah, untuk membantu Bunda mencari tahu bagaimana resep masakan baceman bawang putih, yuk, simak berikut ini, ya, Bunda.

1. Resep bakso urat

Untuk membuat bakso urat tentunya Bunda akan membuat kuahnya juga, kuah untuk bakso ini bisa menggunakan bumbu dasar baceman bawang putih, lho. Dirangkum dari laman Masakan Sedap ala @Mbaiyya HITS DI INSTAGRAM karya Ira Isnaini, berikutadalah resep membuat baceman bawang putih yang bisa Bunda ikuti di rumah.

Bahan untuk membuat bakso urat:

• 300 gr daging sengkel, potong sebesar kerikil. Kemudian, cincang
• 200 gr daging sapi giling
• 150 gr es batu atau air es
• 50 gr putih telur
• 100 gr tepung tapioka
• 1 1/2  sdt garam
• 7 butir bawang putih, iris halus dan digoreng
• 3 butir bawang merah, iris halus dan digoreng
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt lada putih bubuk
• 1/2 sdt kaldu sapi (opsional)
• Air secukupnya, untuk merebus
• Garam secukupnya, untuk rebusan

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan, haluskan dalam empat tahap. Boleh menggunakan chopper atau blender. Aduk rata, hasilnya masukkan ke dalam freezer hingga beberapa menit, ya, Bunda.
2. Panaskan air, beri garam. Ambil daging yang sudah dihaluskan, gunakan tangan kanan (disarankan untuk menggunakan sarung tangan karet atau plastik agar tidak terkena panasnya, ya, Bunda).
3. Kemudian, bulatkan, lalu, ambil daging yang sudah berbentuk bulat dari sela ibu jari dengan sendok menggunakan tangan kiri, masukkan ke air rebusan yang sudah mendidih. Lakukan sampai daging habis.
4. Masak daging bakso, bila sudah matang bakso akan mengapung di permukaan. Kemudian, masak kembali beberapa menit hingga matang sempurna, setelah itu angkat lalu tiriskan, ya, Bunda.

Setelah membuat baksonya, Bunda perlu membuat kuah bakso. Bunda bisa menggunakan baceman bawang putih ini sebagai bumbu dasar makanan yang satu ini. Berikut resepnya, ya, Bunda.

Resep membuat kuah bakso dengan baceman bawang putih

Bahan kuah bakso:

• 1 liter air
• 600 gr tulang sumsum sapi
• 1 resep baceman bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus tulang sumsum sapi. Kemudian, tambahkan garam dan gula.
2. Tumis baceman bawang putih hingga wangi. Lalu, masukkan dalam rebusan tulang sumsum. Masak sampai air mendidih.
3. Kuah bakso sudah siap disajikan, nih, Bunda.

Selain itu, Bunda juga bisa membuat nasi goreng dengan menggunakan bumbu dasar baceman bawang putih. Seperti apa resep masakannya? Simak berikut ini, ya, Bunda.

2. Resep nasi goreng dengan bumbu baceman bawang putih

Bahan: 

• 1 piring nasi putih dingin
• 1/2 piring mi pipih yang sudah direbus
• 2 sdm minyak bawang atau baceman bawang (jika tidak ada bisa pakai 2 siung bawang putih yang dimemarkan dan dicincang)
• 2 potong ayam (suwir-suwir)
• 1 butir telur
• 1 ikat sawi (potong-potong)
• 5 lembar kol (iris)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 3 buah cabai rawit uleg (boleh juga diiris)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak bawang dalam wajan sampai harum, jika sudah harum, masukkan telur, lalu aduk-aduk.
2. Tambahkan suwiran ayam, sawi, dan kol, lalu aduk sampai semua merata.
3. Tambahkan nasi dan mi, bumbui dengan kecap manis, saus tomat, saus sambal, dan cabai rawit, aduk rata.
4. Tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk, aduk sampai semua bumbu merata. Tes rasanya dan sesuaikan dengan selera.
5. Angkat, dan sajikan nasi mawut selagi hangat. Nasi mawut siap disantap. Selamat menikmati Bunda.

Nah, itulah resep membuat baceman bawang putih dan masakan yang bisa diolah dengan baceman bawang putih, ya, Bunda. Semoga bermanfaat.