Masakan serba kuah memang menjadi santapan terbaik di saat musim sakit seperti ini. Cuaca yang kurang mendukung tentunya bisa membawa berbagai macam penyakit.

Sebagai orang tua, pastinya Bunda sangat berhati-hati menjaga kesehatan anak dengan memberikan mereka asupan yang bergizi dan tentunya juga lezat.

Ketika cuaca sedang bersahabat tentunya paling sedap menyantap hidangan-hidangan yang bisa menghangatkan perut, seperti sop, sayur kuah, dan masih banyak lagi pilihan menu yang bisa Bunda jadikan hidangan makan malam atau makan siang keluarga.

Bunda tidak perlu khawatir kehabisan ide, untuk membantu Bunda membuat masakan serba kuah, dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah 14 resep serba kuah yang bisa Bunda jadikan referensi menu selama seminggu. Yuk, simak berikut ini, ya, Bunda.

Hari pertama

Di hari pertama Bunda bisa membuat sop ayam jamur dan dilengkapi dengan orek tempe. Lezatnya kombinasi menu di hari ini, ya, Bunda.

1. Sop ayam jamur

Bahan:

• 350 gram daging ayam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 5 buah jamur hioko, iris-iris
• 100 gram jamur kancing, belah empat
• 1 liter air
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong-potong ayam bentuk dadu, lalu campur dengan bumbu sop yang sudah dihaluskan sampai rata. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis daging ayam sampai kaku. Angkat dan sisihkan.
3. Didihkan air, lalu tambahkan kaldu ayam bubuk. Masak sop sampai mendidih.
4. Masukkan tumisan ayam, jamur hioko dan jamur kancing.
5. Tambahkan merica bubuk dan garam. Masak sop dengan api kecil, beri irisan daun bawang.
6. Lalu angkat dan sajikan.

2. Orek tempe

Bahan:

• 500 gram tempe
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 100 ml air
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 8 buah cabai merah, haluskan
• 1 sdm larutan asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm gula merah, iris tipis
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama-tama potong dadu tempe, goreng hingga agak kering ya, Bunda. Angkat kemudian tiriskan.
2. Setelah itu tumis bawang putih dan cabai merah yang telah dihaluskan sampai harum.
3. Masukkan air dan larutan asam, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam. Masak hingga mendidih ya, Bunda.
4. Tuangkan tempe yang sudah goreng ke dalamnya. Aduk sampai bumbu meresap dan mengering.
5. Orek tempe pedas siap disajikan bersama keluarga. Santap selagi hangat ya, Bunda.

Hari kedua

Di hari kedua, Bunda bisa mengkombinasikan sayur asem dengan sambal goreng telur.

1. Sayur asam

Bahan:

• 1250 ml kaldu
• 100 gram nangka muda,kupas, cuci, potong kecil
• 2 buah jagung muda, kupas, potong melintang 2 cm
• 10 buah asam muda, cuci
• 100 gram kacang tanah
• 2 lembar daun salam
• 200 gram daun melinjo, cuci
• 1 buah terung ungu, kupas, cuci, potong kecil
• 6 buah kacang panjang, cuci, potong-potong 3 cm
• 10 buah belimbing wuluh, cuci
• 1 sachet bumbu racik sayur asam

Cara membuat:

1. Campur bumbu racik dengan kaldu. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan nangka, jagung, asam muda, dan kacang tanah. Masak hingga setengah matang.
3. Lalu, tambahkan daun salam, daun melinjo, terung, kacang panjang, dan belimbing wuluh.
4. Masak semuanya hingga matang. Angkat, sajikan hangat.

2. Sambal goreng telur

Bahan:

• 300 ml telur puyuh, sekira 6 butir telur
• 100 ml santan encer
• 10 buah cabai rawit merah
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah, iris
• 2 buah bawang merah, iris
• 1 sdt terasi
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 ruas jahe, iris

Bumbu lain:

• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai

Cara membuat:

1. Panaskan 3 sdm minyak, tumis semua bumbu hingga keluar aroma. Masukkan santan encer, dan telur puyuh, tumis hingga santan asat, angkat.

2. Hidangkan sebagai pelengkap lauk.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk mengetahui resep serba kuah lainnya, ya, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep sup jagung creamy, lezat dan bagus untuk kesehatan yang ada di bawah ini, ya Bunda.