Bagi Bunda yang suka dengan manis, mungkin bisa coba resep sambal yang satu ini, yakni resep sambal bajak. Sambal bajak adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki rasa tidak terlalu pedas dan ada rasa manisnya, lho, Bunda.

Sangat cocok untuk para Bunda yang ingin makan sambal, tetapi tidak terlalu suka pedas juga. Sambal bajak datang dengan beragam varian, lho. Apakah Bunda tertarik untuk mencoba membuat sambal yang satu ini?

Untuk membantu Bunda mencari tahu resep sambal yang satu ini, berikut adalah rangkuman berbagai resep sambal bajak dari buku 100 resep variasi SAMBAL karya Suryatini N. Ganie. Simak berikut ini, ya, Bunda.

3 Resep sambal bajak

Berikut adalah variasi resep sambal bajak yang bisa Bunda ikuti di rumah.

1. Sambal bajak khas dan wangi

Bahan:

• 6 buah cabai merah
• 4 buah bawang merah
• 1 sdm terasi goreng
• 1 sdt garam
• 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 20 sentimeter serai, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 1 sdm gula merah
• 3 sdm air asam

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah, bawang merah, terasi, dan garam.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun salam.
3. Bumbui dengan gula merah dan air asam. Tumis terus hingga sambal matang.
4. Sambal siap disajikan dengan masakan lainnya, ya, Bunda.

2. Sambal bajak malang

Bahan:

• 4 buah bawang merah
• 6 buah cabai merah tanpa biji
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt terasi goreng/bakar
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 1 sdm air asam jawa
• 500 gram udang segar besar kupas
• Arang secukupya, untuk membakar udang

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, cabai merah, gula merah, dan terasi.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, hingga harum. Tuangkan air asam jawa.
3. Lumurkan bumbu pada udang kupas.
4. Nyalakan arang, bakar udang di atas bara api hingga matang.
5. Sambal bajak malang siap disajikan.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk mengetahui resep sambal bajak lainnya yang tidak kalah sedap, ya, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video variasi resep sambal terasi yang ada di bawah ini, ya Bunda.