3 Resep Martabak Mini Anti Gagal, Cocok untuk Jualan

Martabak Terang Bulan mini, martabak manis mini or mini sweet martabak (mattabak), is Indonesian popular street food, made from flour, egg, yeast, topped with peanuts with chocolate

3 Resep Martabak Mini Anti Gagal, Buat Jualan Dijamin Laris/Foto: Getty Images/iStockphoto/sri widyowati

Martabak mini adalah salah satu kue yang sering dijadikan camilan acara keluarga atau bisa juga untuk menemani sarapan keluarga di pagi hari. Walaupun kecil, untuk membuat martabak mini juga perlu berhati-hati agar adonannya tidak rusak. Lalu, bagaimana cara membuat martabak mini anti gagal?

Membuat martabak mini memang terbilang cukup mudah. Namun, bukan berarti tidak ada tips khususnya, ya, Bunda. Untuk membuat martabak mini, ada beberapa hal yang perlu Bunda perhatikan, mulai dari bahan-bahannya hingga cara membuat adonannya.

Bunda, untuk membuat hasil martabak berserat lembut dan mengembang sempurna, Bunda perlu mendiamkan adonan dalam jangka waktu kurang lebih 60 menit, sebelum menggunakannya untuk membuat martabak.

Selain itu, Bunda juga perlu meratakan adonan dengan hati-hati, Bunda perlu menghindari sendok sayur atau alat yang digunakan menyentuh dasar wajan. Hal ini karena dapat membuat kue menjadi berlubang. Jika ingin kulit martabak terasa lebih gurih, Bunda juga bisa mengganti air dengan santan atau susu cair.

Bunda, martabak mini tidak hanya bisa disajikan untuk keluarga, tetapi juga bisa dijadikan sebagai usaha jualan. Bunda bisa membuat varian martabak mini dengan berbagai cita rasa yang berbeda. Dengan membuat martabak mini sesuai tips yang sebelumnya disebutkan, dijamin jualan Bunda laris manis.

Dirangkum dari buku Resep Favorit untuk USAHA: MARTABAK MINI MANIS & GURIH karya Ide Masak, berikut adalah tips yang bisa Bunda ikuti untuk membuat adonan martabak manis mini agar tidak gagal.

1. Resep martabak manis mini

Bahan:

150 gram tepung terigu
25 gram gula pasir
150 ml susu cair
1/2 sdt ragi instan
50 gram mentega, cairkan
2 butir telur, kocok

Isi:

Margarin
100 gram meses
100 gram keju parut
50 ml susu kental manis

Cara membuat:

Campur tepung terigu, gula pasir, susu cair, dan ragi instan. Aduk hingga merata.
Tambahkan mentega cair dan telur, aduk hingga merata. Diamkan adonan selama 30-60 menit.
Panaskan wajan martabak mini di atas api kecil. Tuang adonan secukupnya, masak hingga bagian tengahnya berpori.
Olesi margarin, beri meses, keju parut, dan susu kental manis. Biarkan sebentar, lalu, angkat. Sajikan selagi masih hangat, ya, Bunda.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk mengetahui resep martabak mini lainnya, ya, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep martabak manis green tea yang ada di bawah ini, ya Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]

MARTABAK MINI BERRY HINGGA MARTABAK BANGKA MINI

Martabak Manis mini is Indonesia dessert. Sweet Martabak with chocolate, cheese, peanut. this picture in white background and blurry, selective object.

3 Resep Martabak Mini Anti Gagal, Buat Jualan Dijamin Laris/Foto: Getty Images/iStockphoto/Moch. Yusuf Kurniawan

2. Resep martabak mini berry

Bahan:

500 gram tepung terigu protein sedang
125 gram gula pasir
1/4 sdt ragi instan
1/2 sdt garam halus
2 butir telur, kocok lepas
1 sdm margarin, lelehkan
1/4 sdt vanili bubuk
660 ml air
2 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdt baking powder

Isi:

Margarin
100 gram keju cheddar
60 ml selain stroberi dan blueberry

Cara membuat:

Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, garam, telur, margarin, dan vanili. Aduk hingga merata. Setelah itu, tuang air sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
Kocok adonan dengan mixer selama 5 menit. Diamkan selama 30-60 menit. Tambahkan baking powder, aduk hingga merata.
Panaskan wajan martabak mini di atas api kecil, olesi margarin.
Tuang adonan, ratakan. Masak hingga terbentuk gelembung-gelembung. Tutup dan masak hingga matang. Lalu, angkat, ya, Bunda.
Olesi permukaan martabak manis dengan margarin. Taburi keju cheddar parut dan selai. Sajikan selagi masih hangat, ya, Bunda.

3. Resep martabak bangka mini

Bahan:

1700 ml santan dari 2 kelapa tua
2 sdt garam
2 sdm ragi
1 Kg tepung terigu
6 butir telur ayam
125 gram gula pasir
60 gram soda kue
2 sdt vanili bubuk
Margarin secukupnya

Bahan isi:

Gula pasir
100 gram kacang, sangrai, tumbuk kasar
100 gram cokelat meses
100 gram keju parut
Susu kental manis

Cara membuat:

Hangatlah santan bersama garam di atas api kecil. Masukkan ragi, diamkan 15 menit sampai berbuih, sisihkan.
Campur tepung terigu dan telur, aduk secara perlahan. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan licin. Diamkan selama 30-60 menit.
Masukkan gula pasir, soda kue, dan vanili, aduk hingga merata. Panaskan wajan martabak mini yang sudah diolesi margarin. Tuang adonan setebal 1 Sentimeter, masak hingga permukaannya berlubang.
Olesi margarin. Taburkan gula pasir, tutup sebentar. Lalu, angkat.
Taburkan kacang tanah, meses, keju, dan susu kental manis. Sajikan selagi masih hangat, ya, Bunda.

Nah, itulah beberapa resep untuk membuat martabak mini, untuk dijual dijamin laris manis, Bunda. Selamat mencoba, ya, Bunda.