4 Resep Donat Coklat Enak, Pasti Jadi Favorit Si Kecil Bun

Donat coklat adalah camilan favorit banyak orang. Apalagi kalau adonannya empuk dan lembut. Hmmm makin nikmat!

Dalam membuat adonan donat, Bunda membutuhkan empat bahan utama yaitu tepung terigu, air, ragi, dan garam. Nah, 'kunci' kelembutannya itu terdapat pada gula, telur, susu, serta margarin/mentega/butter yang digunakan, Bunda. 

Selain itu, cara menggoreng yang tepat juga akan memengaruhi kualitas donat yang Bunda buat. Beberapa hal yang harus diperhatikan saat menggoreng donat antara lain;

1. Gunakan minyak yang banyak dan pastikan donat yang digoreng terendam.
2. Suhu yang tepat untuk menggoreng donat kurang lebih 165-170 derajat celsius dengan waktu menggoreng kurang lebih 2 menit.
3. Goreng donat dengan minyak yang masih baru agar aromanya lebih wangi.
4. Tambahkan kurang lebih dua sendok makan shortening ke dalam minyak goreng untuk menggoreng donat, agar donat tidak terlalu menyerap minyak.
5. Goreng bagian atas terlebih dahulu, karena bagian atas lebih kering agar donat mengembang sempurna.
6. Saat menggoreng, jangan sering membolak-baliknya. Cukup sekali balik saat menggorengnya.
7. Gunakan sumpit ketika menggoreng donat supaya memperoleh lingkaran sempurna pada lubang donat.

Sekarang, cek resep donat coklatnya yuk!

1. Resep donat coklat

Dilansir dari Cooked by Julie, resep donat coklat ini dimasak dengan cara dipanggang, Bunda.

Bahan:

• 2 gelas tepung serbaguna
• 3/4 gelas gula pasir
• 1/2 gelas bubuk kakao tanpa pemanis
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt garam
• 1 cangkir susu
• 2 telur
• 4 sdm mentega cair
• 2 sdt ekstrak vanilla

Cara membuat:

1. Siapkan dan panaskan oven hingga 350 derajat.
2. Masukkan telur, gula, ekstrak vanila, susu, dan mentega cair ke dalam mangkuk yang cukup, lalu aduk.
3. Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung serbaguna, coklat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam.
4. Masukkan adonan ke dalam kantong kue dan isi loyang donat yang diolesi mentega 3/4 bagian.
5. Masukkan ke dalam oven selama sekitar 8 menit atau sampai matang sepenuhnya.
6. Untuk menambahkan topping, masukan bahan-bahan yang ada pada nomer 2 ke dalam loyang.
7. Lalu ketika telah matang/donat kering tambahkan topping coklat dan hiasi sesuai selera.
8. Donat siap dinikmati

2. Resep donat coklat meisis

Bahan:

• 1 kg tepung terigu
• 4 butir telur
• ¼ kg gula pasir
• 900 cc air kelapa
• 1 sendok makan gist
• 1 sendok baking powder
• 1 ½ ons mentega
• ½ kg minyak goreng
• 1 ons meisis

Cara membuat:

1. Kocok gula pasir dan telur sampai mengembang.
2. Masukkan air kelapa sedikit demi sedikit.
3. Masukkan tepung terigu bersama baking powder, gist, dan mentega cair, lalu aduk rata. Diamkan selama 15 menit sampai mengembang.
4. Cetak donat seukuran yang Bunda inginkan. Jika sudah, siapkan minyak panas.
5. Jika minyak sudah sangat panas, goreng donatnya. Jangan dibolak-balik ya, Bunda. Cukup balik satu kali agar dua sisi matang merata.
6. Jika warna kedua sisi sudah kekuningan, donat siap diangkat dan dinginkan.
7. Olesi donat yang sudah dingin dengan margarin, lalu taburi meisis.

Masih ada 2 resep donat lain di halaman selanjutnya, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

DUA RESEP DONAT LAINNYA

Resep donat coklat/Foto: iStock

3. Resep donat manis

Dilansir dari buku Seri Resep Ahli Bakery, berikut bahan dan tata cara jika bunda ingin membuat donat praktis.

Bahan

• Tepung terigu secukupnya
• Instant yeast 10 gram
• Bread improver 3-5 gram
• Baking powder 5 gram
• Gula pasir 100gram
• Susu bubuk 30 gram
• Kuning telur 3 buah
• Air es 300 ml
• Garam 2 sdt
• Prime cake margarine

Cara membuat

1. Aduk semua bahan kering hingga tercampur rata.
2. Kemudian masukkan telur, susu, dan air, lalu aduk hingga menjadi gumpalan adonan.
3. Masukkan garam dan prime cake margarin.
4. Diamkan adonan selama 15 menit.
5. Setelah didiamkan tekan adonan hingga gas hilang, timbang adonan sesuai dengan selera dan bulatkan. Setelah semua adonan terbentuk diamkan lagi selama 15 menit.
6. Setelah didiamkan, adonan donat dapat diisi dengan selain coklat dan dibentuk.
7. Letakkan di atas kain lap yang ditaburi dengan tepung lalu diamkan adonan selama 75-90 menit.
8. Panaskan minyak goreng padat hingga mencair dan suhunya 180 derajat celcius, masukkan adonan yang telah didiamkan, lalu langsung dibalik dan diamkan hingga berwarna coklat dan balik sekali lagi.
9. Tiriskan donat untuk disantap bersama keluarga.

3. Donat cokelat brownies panggang

Bahan A:

• 125 g margarin

Bahan B:

• 100 gr dark cooking chocolate cincang halus

Bahan C:

• 150 gr gula pasir

Bahan D (ayak):

• 190 gr tepung protein sedang
• 30 gr cokelat bubuk
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan E:

3 butir telur ayam, kocok

Cara membuat:

1. Cairkan bahan A, lalu tuangkan ke bahan B dalam keadaan masih panas. Aduk hingga larut.
2. Tambahkan bahan C, aduk hingga gula larut. Sisihkan.
3. Masukkan bahan D, tepung terigu dahulu, lalu cokelat bubuk, dan vanila. Aduk rata. Lalu masukkan bahan E.
4. Masukkan campuran bahan A, B, dan C yang tadi disisihkan. Aduk hingga menggumpal. Lanjutkan mengaduk hingga rata, dan adonan mengental.
5. Tuang adonan ke plastik segitiga. Lalu bentuk ke loyang donat.
6. Panggang sekitar 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing hingga matang sempurna.
7. Keluarkan dari oven dan dinginkan. Baru keluarkan donat dari loyang. Donat siap dihidangkan.