Selain jadi hidangan pelengkap untuk shabu-shabu atau menu barbeque, jamur enoki sering dijadikan santapan pelengkap atau topping mie instan. 

Di berbagai restoran Asia, jamur enoki memang lumrah dijadikan topping atau pelengkap, Bunda. Jamur enoki juga bisa diolah jadi berbagai resep lezat, lho. Bunda sudah pernah coba belum?

Jika bunda tertarik untuk mencoba membuat hidangan dengan menggunakan jamur enoki, Biasanya Bunda bisa dengan mudah mendapatkannya di di toko swalayan terdekat. Pastikan jamur enoki yang bunda pilih masih segar dan tidak layu, ya.

Bunda tak perlu bingung untuk resep apa yang akan bunda coba dengan jamur enoki, karena 3 resep berikut ini akan menjawab pertanyaan bunda. Yuk, simak!

Resep jamur enoki

1. Enoki Roll

Dilansir dari buku 99+ Resep Masakan Rumahan, cek resep enoki roll di bawah ini:

Bahan:

• 1 bungkus jamur enoki
• 5 daging asap, belah menjadi 2
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya
• Pelapis (aduk rata)
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt bawang putih bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur enoki, setelah itu buang akarnya dan tiriskan.
2. Belah jamur enoki menjadi 10 bagian.
3. Ambil satu bagian jamur enoki, gulung dengan selembar daging asap di bagian bawah, lalu rekatkan dengan tusuk gigi.
4. Celupkan bagian jamur kuning telur. Jika sudah, gulingkan ke tepung pelapis.
5. Panasakan minyak, goreng jamur gulung hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan jamur gulung, setelah itu siap dihidangkan

Selain dapat menjadi resep masakan, jamur enoki juga bisa dijadikan jus lho, Bunda. Pasti Bunda penasaran kan dengan rasanya? jika iya, resep yang satu ini bisa Bunda coba.

2. Resep Es Melon Jamur Enoki

Dilansir dari buku 350 Resep MPASI&Makanan Sehat Untuk Anak, berikut resep Es melon jamur enoki:

Bahan:

• 300 ml air
• 100 gram jamur enoki
• ½ bungkus bubuk jelly plain
• 50 gram gula pasir
• 350 ml susu cair tawar
• 250 gram melon, cetak bulat
• Sirup melon secukupnya
• Madu secukupnya
• Air dingin secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air, rebus jamur enoki sebentar, lalu tiriskan. Potong-potong jamur sepanjang 2 cm, dan sisihkan.
2. Campur bubuk jelly, gula pasir, dan susu cair. Didihkan larutan jelly dengan api kecil sambil diaduk, angkat.
3. Tuang jelly ke dalam cetakan yang telah dibasahi air matang, biarkan beku.
4. Keluarkan jelly, potong-potong seukuran dadu.
5. Masukkan irisan jamur enoki, jelly, dan melon ke dalam gelas saji. Tuangkan air dingin, sirup melon dan madu secukupnya ke dalam gelas saji, sajikan.

Ada satu resep spesial khusus untuk Bunda, nih. Lanjut baca halaman berikutnya ya bun!

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.