3 Resep Ayam Kremes Rumahan dengan Berbagai Sambal, Enak Buat Makan Siang

Siapa yang tidak suka dengan ayam goreng? Ayam goreng datang dengan berbagai macam menu, seperti ayam kremes. Bunda, ayam kremes adalah salah satu menu yang cukup mudah, lho. Penasaran bagaimana resep ayam kremes? Simak berikut ini.

Ayam goreng adalah salah satu masakan yang paling sering disajikan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Tak hanya itu, ayam goreng juga seringkali dijadikan hidangan untuk acara-acara besar, lho, seperti acara keluarga, ulang tahun, dan sebagainya.

Sebagian besar restoran di Indonesia juga menyediakan menu ayam goreng dengan berbagai macam menu. Mulai dari ayam goreng sambal matah, ayam goreng kalasan, ayam goreng krispy, hingga ayam goreng kremes.

Tahukah Bunda? Ayam goreng kremes saat ini juga menjadi salah satu santapan favorit keluarga, lho. Tidak hanya kalangan orang-orang dewasa saja yang menyukainya, tetapi anak-anak juga sangat menyukai menu ayam goreng yang satu ini.

Apakah Bunda sudah pernah mencoba membuat ayam goreng kremes untuk keluarga di rumah? Nah, jika belum, sepertinya Bunda perlu mencobanya, dijamin keluarga akan ketagihan dengan menu yang satu ini.

Ingin mencoba, tetapi tidak tahu bagaimana cara membuatnya? Tenang, Bunda tidak perlu khawatir karena berikut adalah rangkuman dari berbagai sumber seputar resep ayam goreng kremes yang bisa Bunda bikin di rumah.

1. Resep ayam goreng kremes sederhana

Dirangkum dari buku ANEKA RESEP Ayam & Bebek karya Elisa, berikut adalah resep ayam goreng kremes sederhana yang cocok untuk hidangan rumahan.

Bahan:

• 6 potong ayam
• 1 liter air kelapa
• 5 Sentimeter lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 25 gram tepung terigu
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 9 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar, disangrai
• 3 Sentimeter jahe
• 5 Sentimeter kunyit, dibakar
• Garam secukupnya

Bahan kremes:

• 600 ml air
• 125 gram tepung beras
• 3 sdm tepung tapioka
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum. Tuangkan air kelapa, masak hingga mendidih.
2. Masukkan ayam, rebus hingga ayam lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Untuk membuat bahan kremes, ambil 50 ml bumbu rebusan, tuang, dan campur dengan semua bahan kremes. Aduk hingga merata.
4. Sisihkan 50 ml adonan kremes dan tambahkan terigu, masukkan sisa adonan kremes lainnya dalam gelas ukur.
5. Panaskan minyak, tuang adonan perlahan. Perlahan kumpulkan ke tepi, letakkan ayam di tengahnya. Lipat hingga ayam terselimuti. Angkat dan sajikan ayam bersama kremesan, sambal, dan lalapan.

2. Resep ayam goreng kremes sambal bajak

Bahan:

• 1 ekor ayam, belah dua tidak putus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 Sentimeter jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 liter air, untuk merebus
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 siung bawang putih
• 8 butir kemiri, sangrai
• 2 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdm garam

Bumbu kremes:

• 25 gram tepung sagu
• 25 gram tepung beras
• 1 sdr baking powder

Bahan pelengkap untuk sambal bajak:

• 3 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat
• 1 sdt terasi matang
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Lalu, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Rebus ayam bersama jahe, daun salam, dan bumbu yang dihaluskan, gunakan api sedang, masak hingga ayam lunas, dan angkat. Tiriskan ayamnya, sisihkan kuahnya.
3. Untuk membuat bumbu kremes, campurkan kuah ayam sebanyak 900 ml dengan tepung sagu, tepung beras, dan baking powder, aduk hingga merata. Lalu, sisihkan.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan matang. Lalu, angkat. Tuangkan larutan tepung sesendok demi sesendok. Goreng hingga kuning kecokelatan dan terlihat bersarang. Lalu, angkat dan taburkan di atas ayam goreng.
5. Untuk membuat sambalnya, goreng cabai merah, cabai rawit merah, tomat hingga setengah matang, lalu, angkat dan haluskan. Tambahkan 1 sdt terasi matang dan garam secukupnya. Lalu, aduk hingga merata.
6. Sajikan ayam goreng kremes selagi masih hangat dengan lalapan sayuran dan sambal bajak, ya, Bunda.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk mengetahui resep ayam kremes lainnya, ya, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video ayam kremes Bu Tjondro yang ada di bawah ini, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP AYAM KREMES SAMBAL TERASI

Resep Ayam Kremes Rumahan/Foto: Getty Images/iStockphoto/Tyas Indayanti

3. Resep ayam kremes sambal terasi

Bahan:

• 1/2 ekor ayam
• 100 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai yang digeprek
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Kaldu jamur

Bahan untuk bumbu kremes:

• 4 sdm tepung beras
• 4 sdm tepung sagu
• 1 butir telur
• Air sisa ungkepan ayam secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 ruas kunyit

Bahan pelengkap:

• Sambal terasi
• Lalapan

Cara membuat:

1. Masukkan ayam, santan daun salam, serah, dan bumbu halus ke dalam panci. Kemudian, tambahkan air dan garam secukupnya.
2. Ungkep ayam hingga matang. Lalu, sisakan air ungkepan secukupnya untuk dicampurkan ke dalam adonan kremesan.
3. Campur semua bahan kremesan menjadi satu, aduk hingga merata dan sisihkan.
4. Panaskan minyak dan masukkan ayam ke adonan kremesan. Lalu, goreng hingga matang.
5. Tuangkan sisa adonan kremesan ke dalam sisa minyak panas sampai habis, dan goreng hingga renyah.
6. Sajikan ayam yang sudah digoreng dan taburkan dengan kremesan.
7. Tambahkan sambal terasi dan lalapan sebagai pelengkap ayam goreng kremes.
8. Ayam goreng kremes sambal terasi siap disantap.

Mudah sekali, bukan, Bunda? Nah, tunggu apa lagi? Yuk, coba bikin untuk hidangan makan siang bersama keluarga.