Makan Nikmat Bernutrisi, Cobain 5 Resep Ikan Bakar Lezat Berikut Ini

Tilapia grilled with salt in Thai style food eating with seafood sauce and fresh vegetable is a healthy Thai food

5 Resep Ikan Bakar/Foto: Getty Images/iStockphoto/dontree_m

Ikan bakar adalah salah satu makanan yang termasuk hidangan favorit. Selain rasanya yang lezat, bahan dasarnya pun memiliki banyak protein yang tentunya merupakan makanan yang sehat untuk dikonsumsi.

Melansir dari buku Ikan Panggang Lezat Sarat Bumbu karya Eva Waty Agung, ikan merupakan bahan pangan sumber protein hewani yang muda diperoleh. Selain harganya murah, ikan bisa didapatkan di berbagai tempat, mulai dari pasar tradisional hingga supermarket.

Ikan memang layak menjadi makanan favorit semua orang. Di balik cita rasanya yang begitu nikmat, kandungan gizi ikan pun sangat diunggulkan. Kandungan lemak ikan yang hanya 20 persen relatif mudah dicerna oleh tubuh.

Lemak ini sendiri juga terdiri atas asam lemak tak jenuh yang baik bagi proses pertumbuhan serta untuk penderita penyakit terkait kolesterol.

Bahkan, kadar mineral dan kalsium pada ikan lebih tinggi dibandingkan susu sehingga ikan bisa dijadikan menu alternatif bagi anak-anak untuk masa pertumbuhannya, lho, Bunda.

Bunda bisa mengolah ikan dengan cara dibakar atau digoreng. Jika ingin mengolahnya dengan cara dibakar, Bunda bisa mengikuti beberapa resep berikut ini. Simak berikut ini, ya, Bunda.

1. Resep ikan bakar colo-colo

Bahan:

1 ekor ikan tongkol, bersihkan, biarkan utuh
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Garam secukupnya

Bahan colo-colo:

2 buah tomat merah, potong dadu kecil
4 buah cabai merah, potong halus
6 buah bawang merah, iris tipis
1/2 sdt terasi bakar
2 sdm kecap manis
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Garam secukupnya

Cara membuat:

Bersihkan ikan, lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit.
Panggang ikan di atas bara api sambil sesekali dibolak-balik agar merata matangnya, lalu, angkat.
Untuk bahan membuat bumbu colo-colo, Bunda bisa mencampurkan semua bahan dan aduk hingga rata.

2. Resep ikan tongkol bakar

Bahan:

350 gram daging ikan tongkol atau kakap
1 buah jeruk nipis, peras airnya
1/2 sdt merica bubuk
2 buah cabai merah, iris
1 ruas jari jahe, parut
1/2 buah bawang bombai, iris
4 siung bawang putih, haluskan
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
Mentega secukupnya
Minyak untuk menumis secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:

Lumuri daging ikan tongkol dengan air jeruk nipis.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu iris, beri garam, dan merica.
Olesi ikan dengan mentega, panggang sambil sesekali diolesi bumbu. Hidangkan dengan taburan tumisan bumbu.

3. Resep ikan bakar kunyit

Bahan:

2 ekor ikan kerapu atau bawal
Garam dan air jeruk nipis secukupnya untuk mengolesi ikan

Bumbu yang dihaluskan:

2 batang serai
4 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit

Cara membuat:

Bersihkan ikan, kerat-kerat kedua sisi badannya, lalu, olesi dengan garam dan air jeruk nipis.
Panggang ikan sambil sesekali diolesi bumbu sampai matangnya merata.
Jika bumbu sudah meresap dan ikan sudah matang, angkat dan sajikan.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk melihat resep ikan bakar yang lainnya, yuk, Bunda.

Pilihan Redaksi

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep ikan bumbu Bali yang ada di bawah ini, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP IKAN PATIN BAKAR HINGGA IKAN TENGGIRI BAKAR

Resep Ikan Patin Bakar Bumbu Kecap Pedas

5 Resep Ikan Bakar/Foto: iStock

4. Resep ikan patin bakar dalam bambu

Dirangkum dari buku Aroma Rasa Kuliner Nusantara Ikan Bakar Populer karya Lily T. Erwin, berikut adalah resep ikan patin bakar dalam bambu.

Bahan:

2 batang bambu tua
2 ekor patin segar
2 lembar daun pisang sebagai alas keliling dalam bambu
2 sdm air jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan:

4 sdm bawang merah iris
2 sdm bawang putih iris
4 sdm cabai merah iris
1 sdm cabai rawti iris
1 sdm jahe iris
1 sdm kunyit iris
20 butir kemiri
2 sdm lengkuas muda iris
1 sdm gula merah
Garam secukupnya

Cara membuat:

Bersihkan ikan patin, cuci, dan belah bagian perutnya.
Lumuri ikan patin dengan jeruk nipis, diamkan kurang lebih selama 10 menit.
Pilih batang bambu yang baik dan memiliki dua ruas. Cuci bambu, buka satu bagian ruasnya.
Ambil loyang, letakkan ikan patin yang sudah diberi jeruk nipis, lumuri dengan bumbu halus, juga bagian perut ikan diberi bumbu hingga rata.
Bentangkan daun pisang, bungkus masing-masing ikan yang sudah berbumbu. Gulung daun pisang yang berisi ikan seukuran diameter dalam bambu. Masukkan ke dalam bambu, sumbat bagian yang terbuka dengan daun pisang.
Nyalakan arang, pasang pemanggang di atasnya. Panggang atau bakar bambu kurang lebih selama 2 jam sambil dibolak-balik hingga ikan matang dan angkat.
Hidangkan selagi masih hangat.

5. Resep tenggiri bakar bumbu kecap

Bahan:

4 potong ikan tenggiri, pilih ukuran besar
1 butir jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu halus:

2 buah cabai merah besar, buang bijinya
3 siung bawang putih
2 Sentimeter jahe muda
3 sdm kecap asin
1 sdm kecap inggris
1 sdm gula merah, iris
1 sdt margarin, lelehkan

Cara membuat:

Bersihkan ikan. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Lalu, bilas.
Lumuri kembali ikan dengan bumbu halus, kecap asin, kecap inggris, dan gula merah. Diamkan selama 10 menit.
Panggang di atas bara api sambil sesekali diolesi margarin sampai ikan matang. Lalu, angkat.

Nah, itulah beberapa resep ikan bakar yang bisa Bunda coba di rumah sebagai hidangan makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba, ya, Bunda.