3 Resep Ikan Kembung Enak, Tak Hanya Digoreng Bunda

Ikan kembung bakar yang sarat dengan bumbu ini terasa lebih mantap saat disantap dengan sepiring nasi putih hangat. Tak perlu ragu untuk mencoba resep ini, keluarga Anda pasti akan menyukainya.

Ikan kembung bakar/Foto: Getty Images/iStockphoto/PuspaSwara

Ada banyak jenis ikan yang bisa Bunda olah menjadi makanan yang sehat dan bergizi, salah satunya adalah ikan kembung. Tak hanya digoreng, ikan kembung bisa diolah jadi berbagai resep lezat, lho.

Ikan kembung adalah ikan laut yang cenderung memiliki tubuh yang kecil. Ikan ini masih satu famili dengan ikan tenggiri, tongkol, dan juga tuna, Bunda.

Meski dijual dengan harga yang standar dan tidak terlalu mahal, banyak orang yang membeli ikan ini untuk diolah menjadi menu makanan rumahan yang lezat dan anti ribet.

Kalau Bunda ingin coba mengolah ikan kembung, Bunda bisa coba resep masakan berikut ini. Dilihat dari buku Home Cooking ala Xander's Kitchen, catat bahan dan cara membuatnya di sini ya, Bunda.

1. Ikan Kembung Bakar Padang

Bahan:

6 ekor ikan kembung ukuran sedang
2 batang serai, memarkan
4 daun jeruk, buang tulangnya
air jeruk nipis
1 lembar daun kunyit muda, iris halus
100 ml santan ketan
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
2 gelas air

Bumbu halus:

15 butir bawang merah
6 siung bawang putih
Sejempol kunyit
Sejempol jahe
20 butir cabai rawit
6 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

Bersihkan ikan lalu beri garam dan jeruk nipis. Kemudian sisihkan terlebih dahulu, Bunda.
Masak santan, air, bumbu daun, dan bumbu halus sampai bumbu benar-benar matang.
Masukkan ikan lalu tambahkan sedikit gula dan garam. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Matikan api dan angkat.
Bakar ikan sambil diolesi dengan sisa bumbu. Sajikan.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep ikan kembung yang lainnya yuk, Bunda.

Bunda, simak juga resep salad buah yang bisa turunkan berat badan berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

KEMBUNG SUWIR SAMBAL KOREK DAN KEMBUNG TIM ASAM

Fresh mackerel at a local fish market in Ho Chi Minh City, Vietnam.

Ikan Kembung/Foto: iStock/detikFood

2. Kembung Suwir Sambal Korek

Bahan:

500 gram ikan kembung
1 sdm air jeruk nipis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
100 gram cabai rawit merah
4 siung bawang putih
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Bersihkan ikan kembung kemudian beri jeruk nipis dan garam secukupnya, Bunda. Goreng ikan sampai matang lalu suwir-suwir dan sisihkan terlebih dahulu.
Sambal korek: tumbuk cabai rawit dan bawang putih sampai kasar. Panaskan minyak goreng lalu tuang ke campuran cabai. Beri garan dan gula sedikit dan aduk sampai merata.
Campurkan ikan kembung goreng suwir dengan sambal korek dan aduk sampai rata.
Kembung suwir sambal korek buatan Bunda siap disantap bersama keluarga tercinta di rumah.

3. Kembung Tim Asam

Bahan:

500 gram ikan kembung
10 butir bawang merah, iris
10 butir cabai rawit utuh
1 sdm air asam jawa, remas dengan setengah gelas air matang
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Bersihkan ikan kembung, buang insang dan isi perutnya. Susun dalam wadah buat tim.
Tumis bawang merah dan cabai rawit utuh sampai layu dan harum, lalu angkat.
Panaskan kukusan lalu siramkan tumisan bawang dan cabai di atas ikan kembung, Bunda. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula secukupnya.
Tim ikan sampai matang kira-kira 10 hingga 15 menit, Bunda. Sajikan selagi panas.
Kembung tim asam buatan Bunda siap disantap dan dinikmati.

Selamat mencoba 3 resep ikan kembung ini, ya, Bunda!