
moms-life
Resep Sambal Kecap untuk Beragam Hidangan, Mulai dari Ikan hingga Ayam Bakar
HaiBunda
Senin, 21 Nov 2022 03:00 WIB

Makan ditemani dengan sambal sudah menjadi kebiasaan sebagian besar masyarakat Indonesia. Seperti saat menyantap masakan ikan atau ayam bakar, rasanya kurang menggiurkan bila tidak dilengkapi sambal kecap.
Indonesia sangat kaya akan ragam kuliner, salah satunya adalah sambal. Sambal menjadi masakan pelengkap yang memiliki cita rasa pedas, manis, dan asam yang sangat menggugah selera kebanyakan orang.
Ada ratusan jenis sambal yang bisa menjadi pilihan pelengkap menu harian keluarga Bunda. Salah satu jenis sambal yang sering digunakan sebagai pelengkap sajian ikan atau ayam bakar adalah sambal kecap.
Sama seperti sambal lainnya, sambal kecap ini memiliki cita rasa yang manis dan pedas. Tidak hanya itu, proses pembuatannya pun sangat mudah sehingga Bunda bisa mencobanya di rumah.
Bahan-bahan dasar untuk membuat sambal kecap pun sebagian besar sama dengan sambal biasanya, yakni cabai rawit, bawang putih, gula, garam, dan penyedap lainnya sesuai selera. Namun, sama seperti namanya, Bunda perlu menambahkan kecap, baik kecap manis maupun kecap asin.
Dirangkum dari buku resep MOM’S COOKBOOK, berikut adalah resep sambal kecap yang bisa Bunda jadikan inspirasi sebagai pelengkap sajian ikan bakar.
Resep sambal kecap untuk ikan bakar
Bahan:
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm bawang goreng
- 1 lembar daun jeruk, buang tulang daun, dan iris halus
- 80 ml kecap manis
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara membuat:
- Tumbuk halus semua bahan, kecuali kecap dan jeruk limau.
- Setelah halus, beri kecap dan perasan jeruk limau, lalu, aduk hingga merata. Sebelum disajikan koreksi dulu rasanya, ya, Bunda
- Setelah rasanya sudah cocok di lidah, sajikan sebagai pelengkap ikan bakar.
Lanjut baca halaman berikutnya untuk mengetahui resep sambal kecap lainnya untuk pelengkap hidangan tahu dan ayam bakar, yuk, Bunda.
Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.
Saksikan juga video resep sambal bajak yang ada di bawah ini, ya, Bunda.
RESEP SAMBAL KECAP UNTUK TAHU DAN AYAM BAKAR
Resep Sambal Kecap untuk Beragam Hidangan, Mulai dari Ikan hingga Ayam Bakar/Foto: Getty Images/iStockphoto/mitrs3
Dirangkum dari buku Koleksi Resep Sambal dan Saus Chapter 3 karya Budi Sutomo, berikut adalah resep sambal kecap untuk tahu dan ayam bakar.
Resep sambal kecap untuk tahu
Bahan:
- 12 buah cabai rawit hijau
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 5 sdm kecap manis
- 100 ml air matang
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm air asam jawa
- 1/4 sdt vetsin
- 1 sdt garam halus
Cara membuat:
- Ulek cabai rawit dengan bawang merah, bawang putih, dan vetsin. Ulek hingga lembut.
- Campurkan ulekan sambal ke dalam air matang. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, air jeruk nipis, kecap manis, dan kecap asin. Lalu, aduk hingga merata.
- Tuangkan sambal ke dalam tempat saji. Hidangkan sebagai pelengkap makan tahu gejrot.
Resep sambal kecap untuk ayam bakar
Bahan:
- 12 buah cabai rawit merah
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam halus
Cara membuat:
- Haluskan cabai rawit dengan garam. Tambahkan jeruk nipis. Aduk hingga merata.
- Tuangkan sambal ke dalam tempat saji. Hidangkan sebagai pelengkap ayam bakar dengan lalapan sayuran.
Nah, itulah beberapa resep sambal yang bisa Bunda bikin untuk pelengkap hidangan ikan bakar, tahu, dan ayam bakar. Semoga bermanfaat, ya, Bunda.
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
7 Resep Gurame Bakar Enak, Bisa untuk Malam Tahun Baru atau Masakan Sehari-hari

Mom's Life
Makan Nikmat Bernutrisi, Cobain 5 Resep Ikan Bakar Lezat Berikut Ini

Mom's Life
5 Variasi Resep Ikan Bakar Teflon Sederhana, Tinggi Kandungan Gizi Bunda

Mom's Life
14 Resep Masakan Rumahan Khas Tahun Baru, Serba Bakar dan Gurih Bun

Mom's Life
3 Resep Ikan Kembung Enak, Tak Hanya Digoreng Bunda

Mom's Life
5 Resep Ikan Bakar Sederhana dan Enak
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda